Chhath Puja Thekua: ঠেকুয়া ঘি, গুড় এবং ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, এতে কত ক্যালোরি থাকে জানেন?
যদি আপনি ঘি বা তেলে ঠেকুয়া ভাজেন, তবে প্রতিটি টুকরোতে প্রায় ১৬০ থেকে ২২০ ক্যালোরি থাকে। এর কারণ হল, ভাজার সময় ঠেকুয়া কিছুটা তেল বা ঘি শোষণ করে নেয়। অন্যদিকে, এয়ার ফ্রায়ারে কম তেল ব্যবহার করে তৈরি করা ঠেকুয়াতে প্রায় ১২০ থেকে ১৭০ ক্যালোরি থাকে।
Chhath Puja Thekua: আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন বা আপনার খাদ্যাভ্যাসের উপর নজর রাখেন তবে ঠেকুয়া খাওয়ার আগে বিবেচনা করুন
হাইলাইটস:
- একটি সাধারণ ঠেকুয়ায় আনুমানিক ১৬০ থেকে ২২০ ক্যালোরি থাকে
- আপনি কি জানেন তেলে ভাজা এবং এয়ার-ফ্রায়ারে ভাজা থেকুয়ায় কত ক্যালোরি থাকে?
- এই দুটির মধ্যে পার্থক্য জানুন এবং কম তেলে এটি তৈরির একটি সহজ উপায় জেনে নিন
Chhath Puja Thekua: ঠেকুয়া বিহার ও ঝাড়খণ্ডের একটি বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। এটি সাধারণত গমের আটা, গুড় এবং ঘি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, এর ক্যালোরির পরিমাণও বিবেচনা করা ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন বা আপনার খাদ্যাভ্যাসের উপর নজর রাখেন। প্রায় ৩৫ থেকে ৪০ গ্রাম ওজনের একটি সাধারণ ঠেকুয়ায় আনুমানিক ১৬০ থেকে ২২০ ক্যালোরি থাকে। এটি তৈরির পদ্ধতিও বিভিন্ন রকম হয়ে থাকে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
তেলে ভাজা এবং এয়ার ফ্রায়ারে ভাজা খাবারের মধ্যে পার্থক্য কী?
যদি আপনি ঘি বা তেলে ঠেকুয়া ভাজেন, তবে প্রতিটি টুকরোতে প্রায় ১৬০ থেকে ২২০ ক্যালোরি থাকে। এর কারণ হল, ভাজার সময় ঠেকুয়া কিছুটা তেল বা ঘি শোষণ করে নেয়। অন্যদিকে, এয়ার ফ্রায়ারে কম তেল ব্যবহার করে তৈরি করা ঠেকুয়াতে প্রায় ১২০ থেকে ১৭০ ক্যালোরি থাকে। এই পরিমাণটি রেসিপি এবং ঠেকুয়ার আকারের উপর নির্ভর করে। যদিও এয়ার-ফ্রাই করলে ক্যালোরি কমতে পারে, তবে এটি সম্পূর্ণ ক্যালোরিমুক্ত হয়ে যায় না। ময়দা, গুড় এবং ঘি থেকে আসা ক্যালোরি তখনও থেকে যায়।
এয়ার ফ্রায়ারে কীভাবে সুস্বাদু ঠেকুয়া তৈরি করবেন?
এর জন্য, এক কাপ গমের আটা, আধা কাপ গুড়, ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ ঘি, কিছু মৌরি এবং প্রয়োজনমতো জল নিন। প্রথমে, সামান্য হালকা গরম জলে গুড় গুলে নিন। এবার, একটি পাত্রে আটা, মৌরি এবং ঘি একসাথে নিয়ে ভালোভাবে মেশান। ধীরে ধীরে গুড়ের জল যোগ করুন এবং মেখে একটি শক্ত মণ্ড তৈরি করুন। মণ্ড থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে সেগুলোকে ‘ঠেকুয়া’র আকার দিন। ইচ্ছা হলে, আপনি একটি ছাঁচ বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে নকশাও তৈরি করতে পারেন। এবার, এয়ার ফ্রায়ারটি ১৬০ থেকে ১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। ‘ঠেকুয়া’র উপর সামান্য ঘি বা তেল মাখিয়ে এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে রাখুন। প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করুন। মাঝপথে একবার উল্টে দিন, যাতে উভয় পাশ সমানভাবে রান্না হয়। ‘ঠেকুয়া’-র পুরুত্ব এবং এয়ার ফ্রায়ারের ধরনের উপর সময় নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।
Read more:- ছট পুজোর সময় নিবেদন করা বাতাবি লেবু স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক কতটা উপকারী জেনে নিন
আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে আপনার কয়টি ঠেকুয়া খাওয়া উচিত?
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তবে ঠেকুয়া পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই। শুধু এর পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখুন। মাঝে মাঝে অল্প পরিমাণে ঠেকুয়া খেলে আপনার ডায়েট নষ্ট হবে না। প্রতিদিন বেশি পরিমাণে এটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ গুড় এবং ঘি উভয়ই ক্যালোরি যোগ করে। এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করলে তেলের ব্যবহার কমে যায়। এছাড়াও, খুব বেশি গুড় দেওয়া বা ঘিয়ের ব্যবহার বাড়ানো থেকে বিরত থাকুন। মনে রাখবেন যে গুড়ও মিষ্টি স্বাদ এবং ক্যালোরি যোগ করে, তাই এটিকে চিনির সম্পূর্ণ ভিন্ন বা ক্যালোরি-মুক্ত বিকল্প হিসেবে বিবেচনা করবেন না।
এই রকম জীবনধারা বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
