Raw Food Diet Helps: এই গ্রীষ্মে হিট স্ট্রোকের সম্ভাবনা অনেক বেশি থাকে, তাই এর হাত থেকে রক্ষা পেতে ৬টি কাঁচা খাবার অবশ্যই খান

Raw Food Diet Helps: কাঁচা খাবার গ্রীষ্মকালের জন্য কতটা উপকারী জানেন? তাই এখনই আপনার গ্রীষ্মকালীন খাদ্যতালিকায় এই ৬টি খাবার যোগ করুন

হাইলাইটস:

• কাঁচা খাবার খাওয়ার উপকারিতা কী কী?
• এখানে ৬টি কাঁচা খাবারের তালিকা দেওয়া হল
• কাঁচা খাবার পরিচালনা করার সময় মনে রাখার টিপস

Raw Food Diet Helps: সকালের শুরুতেই রোদের তীব্রতা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি অনুভূত হয়। গ্রীষ্মকালে খুব কষ্ট হতে পারে এবং তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে এটি অনেক অস্বস্তিকর হয়ে ওঠে, এমনকি কখনও কখনও আমাদের শরীরের জন্য বিপজ্জনকও হয়ে ওঠে। এটি হিট স্ট্রোক সহ গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকির দিকেও নিয়ে যায়। এই ধরনের পরিস্থিতি কীভাবে প্রতিরোধ করবেন? সর্বোপরি, সারাদিন এসি চালু রেখে ঘরে থাকা কোনও সম্ভাব্য সমাধান হতে পারে না। এখানেই সঠিক ধরণের ডায়েট কাজে আসে। হাইড্রেশন একটি সহজ কাজ, তবে প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা থাকার জন্য বিভিন্ন প্রাকৃতিক এবং সুস্বাদু উপায় রয়েছে। চিন্তা করবেন না, সেই খাবারগুলি তৈরি করার জন্য আপনাকে রান্নাঘরে ঘন্টার পর ঘন্টা ব্যয় করতে হবে না; পরিবর্তে, এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। আসুন জেনে নেওয়া যাক।

We’re now on WhatsApp – Click to join

কাঁচা খাবার খাওয়ার উপকারিতা কী কী?

১. রান্নার ঝামেলা নেই:

গরমের সময় রান্নাঘরে দাঁড়িয়ে রান্না করতে খারাপ লাগে। কাঁচা খাবার খেলে রান্নার ঝামেলা দূর হয়। এতে সময়, শক্তি সাশ্রয় হয় এবং স্বাভাবিকভাবেই ঠান্ডা থাকে।

২. সর্বাধিক পুষ্টি শোষণ:

খাবার রান্না করলে প্রায়শই কিছু খাবারের পুষ্টিগুণ কমে যায়। আসলে, ভিটামিন সি, ফোলেট এবং কিছু পলিফেনলের মতো ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তাপ সংবেদনশীল। এই ধরনের খাবার কাঁচা খেলে পুষ্টিগুণ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

৩. ভালো হাইড্রেশন:

বেশি পরিমাণে জল ধারণক্ষমতার জন্য কাঁচা খাবার খাওয়া উচিত। এটি আপনাকে ভেতর থেকে হাইড্রেটেড এবং পুষ্ট রাখতে সাহায্য করে – এই গরম আবহাওয়ার মধ্য দিয়ে চলাফেরা করা গুরুত্বপূর্ণ।

৪. রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা:

কাঁচা খাবার বেশিরভাগই ফাইবার সমৃদ্ধ, যা শরীরে চিনির বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল এবং জীবনযাত্রার সাথে সম্পর্কিত কিছু অন্যান্য রোগের ঝুঁকি আরও প্রতিরোধ করে।

৫. হজমশক্তি উন্নত করে:

গরম আবহাওয়া আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। তাই, বিশেষজ্ঞরা এমন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন যা সহজে হজম হয়। কাঁচা খাবার এখানেই গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে ফাইবার সমৃদ্ধ এবং কিছু এনজাইম থাকে যা হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

Read more – আজকের নিবন্ধে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য রইল কতগুলি গ্রীষ্মকালীন ডায়েট টিপস, ঝটপট দেখে নিন

এখানে ৬টি কাঁচা খাবারের তালিকা দেওয়া হল যা আপনাকে প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করতে পারে:

১. শসা:

প্রায় ৯৫ শতাংশ জলীয় উপাদানের কারণে, শসা হল সবচেয়ে বেশি হাইড্রেটিং সবজি যা আপনি খেতে পারেন। এটি পটাসিয়াম এবং সিলিকাতেও ভরপুর, যা শরীরের তরলের মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

দ্রুত টিপস: শুধু ধুয়ে, মেখে লবণ এবং চাট মশলা দিয়ে খান। আপনি এটি স্যালাড বা রায়তায়ও যোগ করতে পারেন।

২. তরমুজ:

গ্রীষ্মকালে এটি সম্ভবত সবচেয়ে রসালো ইলেক্ট্রোলাইট। এই ফলের মধ্যে ৯০ শতাংশেরও বেশি জল থাকে এবং এটি আপনার শরীরে ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ইলেক্ট্রোলাইটের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় যা আপনার ত্বকের ক্ষতিপূরণ দেয়। এটি লাইকোপিনেও সমৃদ্ধ – একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার ত্বককে ইউভি ক্ষতি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে বলে জানা যায়।

দ্রুত টিপস: এটি যেমন আছে তেমনই রাখুন, কুলার তৈরি করুন অথবা আপনার ফলের চাট বা স্যালাডের বাটিতে যোগ করুন।

৩. আম:

একে ফলের রাজা বলা হয় সঠিক কারণেই। আম ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিটা-ক্যারোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা এটিকে তীব্র তাপপ্রবাহের মধ্যেও ভ্রমণের জন্য একটি সতেজ পছন্দ করে তোলে।

দ্রুত টিপস: পাকা আম যেমন আছে তেমনই খাওয়া যেতে পারে, তবে সবুজ আমের উপর কিছু লবণ এবং লাল মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন এবং আপনার তালুতে এক ঝলক স্বাদ উপভোগ করুন।

৪. নারকেল জল:

প্রকৃতির সেরা ইলেক্ট্রোলাইট, নারকেল জল, শরীরের জলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম – তাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলিতেও ভরপুর।

দ্রুত টিপস: আপনি রেসিপিটির ভিত্তি হিসেবে নারকেল জল ব্যবহার করে গ্রীষ্ম-বান্ধব কুলার তৈরি করতে পারেন।

৫. পুদিনা-ধনিয়া:

এই ভেষজগুলি কেবল সাজানোর জন্য নয়। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য, ভিটামিন সি এবং অন্যান্য বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর এবং আপনার শরীরে প্রাকৃতিক শীতল প্রভাব ফেলে।

দ্রুত টিপস: এটি আপনার লস্যি, চা, রায়তা, স্যালাডে যোগ করুন অথবা একসাথে মিশিয়ে আপনার খাবারের জন্য ক্লাসিক সবুজ চাটনি তৈরি করুন।

৬. টমেটো:

জল, পটাশিয়াম এবং লাইকোপিনে সমৃদ্ধ কাঁচা টমেটো আপনার ত্বকের ক্ষতি পূরণ করতে সাহায্য করে এবং সূর্যের আলোর কারণে ত্বকের চাপ থেকেও আপনাকে রক্ষা করতে পারে। পাশাপাশি, ফল/সবজিতে থাকা ভিটামিন সি আপনাকে স্বাভাবিকভাবে ঠান্ডা রাখতেও সাহায্য করে।

দ্রুত টিপস: এটি আপনার স্যালাডের বাটিতে যোগ করুন অথবা কালো লবণ ছিটিয়ে উপভোগ করুন।

We’re now on Telegram – Click to join

কাঁচা খাবারের নিরাপত্তা: কাঁচা খাবার পরিচালনা করার সময় মনে রাখার টিপস:

– এগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করুন:

কাঁচা খাবার খাবেন না, কারণ এটি এমনিতেই আছে। আপনার শরীরে জীবাণুর আক্রমণ এবং সংক্রমণ রোধ করতে পরিষ্কার, প্রবাহিত জলের নীচে ভালো করে ধুয়ে নিন।

– সাবধানে সঞ্চয় করুন:

সবচেয়ে ভালো অভ্যাস হল কাঁচা খাবার তাজা খাওয়া। আর যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে সেগুলো সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন যাতে এর শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত হয়। এছাড়াও, কাটা ফল বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন।

এইরকম স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।