Gulab Kulfi Recipe: গ্রীষ্মের জন্য দ্রুত এবং সহজ ঠান্ডা কিছু রেসিপি খুঁজছেন? তাহলে আর দেরি কীসের? এখনই বানিয়ে ফেলুন এই গুলাব কুলফি রেসিপি
এবার, আমরা এই গ্রীষ্মে চেষ্টা করার জন্য গোলাপ কুলফির একটি বিশেষ রেসিপি নিয়ে এসেছি। এর সুন্দর গোলাপী রঙ আপনার নজর কাড়বে এবং এর মনোরম গোলাপী স্বাদ নিশ্চিতভাবেই আপনার হৃদয় জয় করবে।
Gulab Kulfi Recipe: ভাবছেন কীভাবে বানাবেন এই দুর্দান্ত স্বাদের ঠান্ডা ঠান্ডা গুলাব কুলফি রেসিপিটি? এখানে রইল রেসিপি
হাইলাইটস:
- এই গ্রীষ্মে সবাই চায় ঠান্ডা খাবার উপভোগ করতে
- তাই এখানে রয়েছে ঠান্ডা গুলাব কুলফি রেসিপি
- কীভাবে বানাবেন? ধাপে ধাপে পদ্ধতিটি দেখুন
Gulab Kulfi Recipe: গ্রীষ্মকাল এলে আমরা সকলেই ঠান্ডা কিছু খেতে চাই। খাবার থেকে শুরু করে পানীয় এবং মিষ্টি, আমরা ঠান্ডা খাবার উপভোগ করি। প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্যই কিছু না কিছু বিশেষ থাকে। গ্রীষ্মের মরসুমে, আইসক্রিম এবং কুলফি সবচেয়ে প্রিয়। কুলফি হল একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যা নিয়মিত দিন থেকে শুরু করে বিয়ে এবং পার্টিতে পরিবেশিত হয়। ড্রাই ফ্রুটসের স্বাদযুক্ত ক্রিমি কুলফি সর্বদা জনপ্রিয়। দুধ, ক্রিম, খোয়া এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে কুলফি তৈরি করা হয়। তবে এর জনপ্রিয়তার জন্য, এখন অনেক ধরণের কুলফি পাওয়া যায়। মটকা কুলফি, রাবড়ি কুলফি এবং বাদাম কুলফি বেশ বিখ্যাত।
We’re now on WhatsApp- Click to join
এবার, আমরা এই গ্রীষ্মে চেষ্টা করার জন্য গোলাপ কুলফির একটি বিশেষ রেসিপি নিয়ে এসেছি। এর সুন্দর গোলাপী রঙ আপনার নজর কাড়বে এবং এর মনোরম গোলাপী স্বাদ নিশ্চিতভাবেই আপনার হৃদয় জয় করবে।
We’re now on Telegram- Click to join
গুলাব কুলফি কী দিয়ে তৈরি?
গোলাপ কুলফি তৈরির জন্য, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ ভালোভাবে রান্না করা হয়। এতে কাজু বা বাদামের পেস্ট যোগ করা হয়। ঘন মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে, চিনি এবং কাটা ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। তারপর, গোলাপের পাপড়ি, গোলাপের শরবত এবং গোলাপ জল যোগ করা হয়। মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করা হয়।
গুলাব কুলফির উপকরণ
- ১ লিটার দুধ
- ১ কাপ চিনি
- ১/৪ কাপ মিশ্র ড্রাই ফ্রুটস
- ১২-১৫টি কাজু (ভেজানো)
- ২ টেবিল চামচ গোলাপ সিরাপ
- ১ টেবিল চামচ গোলাপ জল
- এক মুঠো গোলাপের পাপড়ি
Read More- এই গ্রীষ্মে শরীরকে ঠান্ডা করার জন্য কতগুলি সহজ, সতেজ ককটেলের রেসিপি দেওয়া হল
গুলাব কুলফি:
ধাপে ধাপে রেসিপির পদ্ধতি –
প্রথমে দুধ রান্না করুন
একটি প্যানে ১ লিটার ফুল-ক্রিম দুধ ফুটিয়ে নিন। এদিকে, ভেজানো কাজু বাদামের পেস্ট তৈরি করুন।
ক্রিমি টেক্সচারের জন্য কাজু ব্যবহার করুন
দুধ ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং কাজু পেস্ট দিন। নাড়তে থাকুন যাতে লেগে না যায়।
অতিরিক্ত ক্রাঞ্চের জন্য ড্রাই ফ্রুটস যোগ করুন
মিশ্রণটি ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপর মিহি করে কাটা বাদাম এবং পেস্তাবাদাম যোগ করুন। আরও কয়েক সেকেন্ড রান্না করুন। স্বাদমতো চিনি যোগ করুন।
ক্রমাগত নাড়ুন
চিনি গলে যাওয়ার জন্য নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করবে। অর্ধেক হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
রোজ সিরাপ যোগ করার সময়
ঠান্ডা হলে, ২ টেবিল চামচ গোলাপের শরবত, ১ চা চামচ গোলাপ জল এবং কয়েকটি গোলাপের পাপড়ি যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। ইচ্ছা করলে এই পর্যায়ে আপনি এক ফোঁটা গোলাপী খাবারের রঙও যোগ করতে পারেন।
এটি নিখুঁতভাবে ফ্রিজ করুন
মিশ্রণটি কুলফি ছাঁচে ঢেলে ভালো করে সিল করে ৭ থেকে ৮ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। একবার হিমায়িত হয়ে গেলে, এই সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন খাবারটি উপভোগ করুন!
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
