Dal Rice Vs Dal Roti: স্বাস্থ্যের জন্য কোনটা ভালো, ডাল-ভাত নাকি ডাল-রুটি, জেনে নিন এখনই
কেউ ডালের সাথে ভাত খেতে পছন্দ করে, আবার কেউ ডাল-রুটি খেতে। কিন্তু খুব কম মানুষই জানেন যে এই দুটির সেরা সমন্বয় কোনটি। ডাল-ভাত খাওয়া কি স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নাকি ডাল দিয়ে রুটি খাওয়া বেশি উপকারী, আসুন জেনে নেওয়া যাক…
Dal Rice Vs Dal Roti: ডাল-ভাত এবং ডাল-রুটির মধ্যে কোনটি উপকার? জানুন
হাইলাইটস:
- কেউ ডাল ভাত পছন্দ করেন, তো আবার কেউ ডাল রুটি বেশি পছন্দ করেন
- তবে জানেন কী এই ২টির মধ্যে কোনটি বেশি উপকার?
- আসুন জেনে নেওয়া যাক দুটি সংমিশ্রণের মধ্যে কোনটি সবচেয়ে ভালো?
Dal Rice Vs Dal Roti: যখন ভারতীয় থালির কথা আসে, চারটি জিনিস অবশ্যই এতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ডাল, ভাত, সবজি আর রুটি। এছাড়া আচার, পাঁপড়, চাটনি থাকলে তো অন্য কিছু হয়ে যায়। কিন্তু এই সব ফ্লেভার তখনই ভালো লাগে। যখন ডালের স্বাদ সমৃদ্ধ হয় এবং ভাত বা রুটিও গরম পরিবেশন করা হয়।
We’re now on WhatsApp- Click to join
কেউ ডালের সাথে ভাত খেতে পছন্দ করে, আবার কেউ ডাল-রুটি খেতে। কিন্তু খুব কম মানুষই জানেন যে এই দুটির সেরা সমন্বয় কোনটি। ডাল-ভাত খাওয়া কি স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নাকি ডাল দিয়ে রুটি খাওয়া বেশি উপকারী, আসুন জেনে নেওয়া যাক…
We’re now on Telegram- Click to join
ডাল ভাত
ডাল এবং ভাত শুধুমাত্র উত্তর ভারতেই নয়, দক্ষিণ ভারত এবং অন্যান্য অংশেও খুব পছন্দের সাথে খাওয়া হয়। ডাল প্রোটিনের সর্বোত্তম উৎস হিসাবে বিবেচিত হয় এবং ভাত কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি পূরণ করে। তাই এটি একটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।
ডাল এবং ভাত একসাথে খাওয়ার উপকারিতা – ডাল ভাত খাওয়ার উপকারিতা
- ভাত হজম করা খুবই সহজ। এটি দ্রুত হজম হয় এবং হজমের ক্ষেত্রে পেটের উপর খুব বেশি চাপ পড়ে না।
- ভাতে উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট শরীরে শক্তি সরবরাহ করে।
- ডালের সাথে ভাত খাওয়া একটি গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প। যারা ডায়েট করেন অথবা গ্লুটেন সংবেদনশীল, তাদের জন্য ভাতই সবচেয়ে ভালো বিকল্প।
- মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। যখন মসুর ডাল এবং ভাত একসাথে মিশ্রিত করা হয়, তখন এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভালো উৎস হয়ে ওঠে, যা বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য।
ডাল রুটি
মানুষ ডালের সাথে রুটিও খুব আগ্রহের সাথে খায়। গরম রুটির সাথে পাকা ডালের স্বাদ আরও বেশি স্বাদযুক্ত।
ডাল রুটি একসাথে খাওয়ার উপকারিতা
- রুটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। তাই, রুটি খেলে হজমশক্তিও ভালো থাকে।
- রুটির গ্লাইসেমিক সূচক কম। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রুটি একটি ভালো বিকল্প।
- ভাতের তুলনায় রুটি হজম হতে একটু বেশি সময় নেয়। এই কারণেই রুটি খাওয়ার পর অনেকক্ষণ ক্ষুধা লাগে না।
- রুটিতে এমন অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যার ঘাটতি কেবল রুটি খেলেই পূরণ করা সম্ভব।
এর চেয়ে ভালো বিকল্প কী?
- যদি আপনি সুগার রোগী হন তাহলে ডাল-রুটি পছন্দ করতে পারেন।
- যদি আপনি চান শক্তি পেতে এবং হজম দ্রুত হয় এবং গ্লুটেন যেন শরীরে প্রবেশ না করে, তাহলে ডাল ভাত বেছে নিতে পারেন।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
