Paneer Tikka Recipe: পনির টিক্কা তৈরি করতে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন
হাইলাইটস:
- এটি তৈরি করতে আপনার কত সময় লাগবে
- পনির টিক্কা তৈরির উপকরণ
Paneer Tikka Recipe: আমরা যখন টিক্কা শুনি, গ্রিলের কথা মনে আসে কারণ এগুলো তন্দুরে গ্রিল করা হয়। পনির টিক্কা একটি উত্তর ভারতীয় খাবার যা খুবই পছন্দের। এটিকে চিকেন টিক্কার ভেজ সংস্করণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আপনি আরও জানেন যে এটি প্রথমে পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকামের মতো সবজির সাথে মশলাদার এবং মশলাদার মশলায় মেরিনেট করা হয় এবং তারপরে তন্দুরে গ্রিল করা হয়। আমরা ভারতীয়রা তন্দুরি খাবার খুব পছন্দ করি, তাই এটি আমাদের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। আজ আমরা আপনাকে এর রেসিপি জানাব। বানানোর আগে জেনে নিন এই রেসিপিটি পরিমিতভাবে তৈরি করলেই ভালো হবে। এটি তৈরি করতে আপনার কত সময় লাগবে এবং কী উপকরণ লাগবে তা দেখুন-
পনির টিক্কা তৈরির উপকরণ
- পনির টিক্কা তৈরি করতে, পনির ২৫০ গ্রাম
- দই ১০০ গ্রাম
- চাট মসলা ১ চা চামচ
- কালো মরিচ আধা চা চামচ
- লাল মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- মাখন বা ঘি ২ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- দুই টেবিল চামচ সূক্ষ্ম করে কাটা ধনেপাতা
- ২ চা চামচ আদা পেস্ট
- ১টি ক্যাপসিকাম
- ১টি টমেটো
- ২টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ
- ১টা লেবু
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ
পনির টিক্কা রেসিপি
পনির টিক্কা বানাতে প্রথমে পনিরকে মোটা করে চৌকো করে কেটে নিন। তারপর পনির ম্যারিনেট করতে একটি বড় পাত্রে দই নিয়ে তাতে আদার পেস্ট, কালো গোলমরিচ ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এরপর এতে পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে ভালোভাবে ম্যারিনেট করে আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন
এবার পেঁয়াজকে বড় টুকরো করে কেটে আলাদা করে নিন। তারপর টমেটোগুলোকে পাতলা ও গোলাকার টুকরো করে কেটে তারপর বীজগুলো সরিয়ে ক্যাপসিকাম পাতলা লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। এরপর এই সব জিনিস দইয়ে মেরিনেট করে আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। এবার একটি লোহার রড নিয়ে তাতে পনির, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও টমেটোর টুকরো একে একে দিন।
সোনালি হওয়া পর্যন্ত তন্দুরে বেক করুন
এখন একই ক্রমটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং উপরে কিছু মাখন লাগান। এর পরে, সালাইটি তন্দুরে রাখুন এবং উভয় দিক থেকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি আপনার বাড়িতে তন্দুর না থাকে তবে আপনি সেগুলি গ্যাসের শিখায় সেঁকেও নিতে পারেন। এসময় গ্যাসের আঁচ মাঝারি আঁচে রাখুন। আপনার রেস্টুরেন্ট স্টাইলে পনির টিক্কা প্রস্তুত। একটি প্লেটে সাজিয়ে সবুজ ধনে ও লেবু দিয়ে সাজিয়ে নিন। উপরে চাট মসলা ছিটিয়ে সবুজ চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
