Palong Shaker Ghonto: সম্পূর্ণ রেসিপিটি জানতে প্রতিবেদনটি পড়ুন
হাইলাইটস:
- পালং শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর
- বাড়িতে রাঁধুন মুগ ডাল দিয়ে পালং শাক ঘণ্ট
- রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
Palong Shaker Ghonto: বিভিন্ন শাক-সবজির মধ্যে পালং শাক কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই শাকে রয়েছে ভিটামিন A, C, K, B2, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, কপার, ফসফরাস, জিংক এবং প্রোটিন। এছাড়াও রয়েছে একাধিক খাদ্যগুণও। শুধু তাই নয়, দেহের হাড় মজবুত করতেও পালং শাক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ মানুষই পালং শাক ভাজি খেয়ে থাকেন। একবার একটু অন্য স্বাদের রান্না করে দেখুন আঙ্গুল চেটে খাবেন। এখানে বানিয়ে মুগ ডাল দিয়ে তৈরি পালং শাক ঘণ্ট তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেওয়া হল। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
মুগ ডাল দিয়ে তৈরি পালং শাক ঘণ্ট তৈরির উপকরণ:
• পালং শাক পরিমাণমতো
• মুগ ডাল ৫০ গ্রাম
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• শুকনো লঙ্কা ২-৩টি
• গোটা জিরে ১ চা চামচ
• আদা ১ ইঞ্চি
• নুন স্বাদমতো
• গণেশ সর্ষের তেল পরিমাণমতো
মুগ ডাল দিয়ে তৈরি পালং শাক ঘণ্ট তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে পালং শাক ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে এবং মুগ ডালকে কিছুক্ষণ পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
• এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে গণেশ সর্ষের তেল দিয়ে তেল গরম করে নিন।
• তেল গরম হয়ে এলে তাতে গোটা জিরে এবং শুকনো লঙ্কা ভেজে নিন।
• তারপর ভিজিয়ে রাখা মুগ ডাল থেকে জল ঝরিয়ে কম আঁচে কড়াইয়ে দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
• ডাল ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে কেটে রাখা পালং শাককে ডালের মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে।
• এরপর এতে স্বাদমতো নুন এবং পরিমাণমতো হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে।
• এবার মাঝারি আঁচে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না পালং শাকটি সেদ্ধ হয়ে যায়।
• জল শুকিয়ে গেলে সবশেষে অল্প একটু আদা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে মুগ ডাল দিয়ে তৈরি পালং শাক ঘন্ট। এবার গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন জিভে জল আনা মুগ ডাল দিয়ে তৈরি পালং শাক ঘন্ট।
এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
