Lemon Chicken Recipe: আপনার বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলেই চিকেনের এই পদটি খেতে পছন্দ করবে
হাইলাইটস:
- আলু দিয়ে চিকেনের লাল ঝোলের বদলে বানাতে পারেন ভিন্ন স্বাদের চিকেন
- বাড়িতে বানান রেস্তোরাঁর স্টাইলে লেমন চিকেন
- রইল সম্পূর্ণ রেসিপিটি
Lemon Chicken Recipe: ভোজনরসিক বাঙালিদের কাছে মাছ যতটাই প্ৰিয় ততটাই কিন্তু প্রিয় চিকেনও। চিকেন রান্না করতে বাঙালির কোনও উৎসব-অনুষ্ঠানের দরকার পড়ে না। ফ্রিজে চিকেন থাকলেই আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলেন চিকেনের লাল লাল ঝোল। তবে আপনি যদি চান ছুটির দিনে একটু ভিন্ন স্বাদের চিকেন খেতে তবে রেস্তোরাঁর স্টাইলে লেমন চিকেন বানান বাড়িতে। তাহলে আর দেরি না করে জেনে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
লেমন চিকেন তৈরির উপকরণগুলি হল:
• চিকেন ১ কেজি
• কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
• টক দই ১ কাপ
• লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
• আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ
• রসুন কুচি পরিমাণ মতো
• আদা কুচি পরিমাণ মতো
• ক্যাপসিকাপ ও বেল পেপার ২-৩টি (চৌকো করে কাটা)
• ভিনেগার ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• তেজপাতা ২টি
• গোটা গোলমরিচ ৪-৫টি
• লবঙ্গ ৪টি
• চিনি ১/২ চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমাণ মতো
লেমন চিকেন বানানোর পদ্ধতি:
• প্রথমে চিকেনগুলি জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
• তারপর সেগুলি ম্যারিনেট করার জন্য পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, টক দই, ভিনেগার, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং স্বাদ নুন দিন। ম্যারিনেটের জন্য প্রায় ৩০ মিনিট আলাদা রেখে দিন।
• এবার গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে পরিমান মতো সাদা তেল গরম করতে দিন।
• তেল গরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ ফোড়ন দিন।
• তারপর ফোড়ন থেকে সুগন্ধ বেরোলে রসুন কুচি এবং আদা কুচি দিয়ে দিন এবং ভালো করে নাড়তে থাকুন।
• কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করার পর একটু লালচে রঙ হয়ে এলে তাতে দিয়ে দিন ম্যারিনেট করা চিকেনগুলি।
• তারপর তাতে স্বাদমতো নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করুন।
• এবার চিকেনগুলি ভালো করে নাড়ার পর আঁচ কমিয়ে প্রায় ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন রান্নাটি।
• এবার ঢাকাটি খুলে সামান্য লেবুর রস ছড়িয়ে দিন এবং লেবুর রসটি ভালো করে মিশিয়ে নিন চিকেনগুলিতে।
•তারপর তাতে যোগ করুন অল্প চিনি। তবে আপনি চাইলে চিনি নাও দিতে পারেন। আসলে যে কোনও রান্নায় সামান্য চিনি যোগ করলে, তার স্বাদ অনেক বেড়ে যায়।
• এরপর তাতে ক্যাপসিকাপ এবং বেল পেপার যোগ করুন এবং ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করুন।
• এবার চিকেনগুলি থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে সামান্য গরম জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে মিশিয়ে যোগ করুন রান্নাটিতে।
• তারপর ৫-৬ মিনিট পর চিকেনগুলি পুরোপুরিভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে আপনার লেমন চিকেন তৈরি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি জানতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
