Egg Recipe: ডিম মাখানি তৈরি করার জন্য আপনাকে রান্নায় বিশেষজ্ঞ না হলেও চলবে
হাইলাইটস:
- অন্য স্বাদের ডিমের রেসিপি খেয়ে গেলে আপনাকে বানাতে হবে ডিম মাখানি
- লাচ্ছা পরোটা বা বাটার নানের সঙ্গে দারুন জমে এটি
- রইল সম্পূর্ণ রেসিপিটি
Egg Recipe: ডিম এমন একটি খাবার যা কমবেশি সকলেই পছন্দ করেন। সে ডিমের পোচ হোক বা ডিমের কারি চেটেপুটে সাফ করে দেন বাঙালিরা। তবে আপনি একটু অন্য স্বাদের ডিমের রেসিপি ট্রাই করতে চান তবে আমাদের দেওয়া এই রেসিপিটি আপনার জন্য একটি অন্যতম রেসিপি হতে চলেছে। সহজেই বানিয়ে ফেলুন ডিম মাখানি। লাচ্ছা পরোটা বা বাটার নানের সঙ্গে দারুণ এই জমবে এই পদটি। তাহলে আর দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ডিম মাখানি তৈরির উপকরণ:
• ডিম সেদ্ধ ৪টি
• গণেশ ঘি ১ টেবিল চামচ
• মাখন ১ চা চামচ
• পেঁয়াজ ১টি
• টমেটো ২টি (খোসা ছাড়ানো)
• আদা ১ ইঞ্চি
• রসুন ৫ কোয়া
• ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ
• কাঁচালঙ্কা ২-৩টি
• গোটা জিরা ১/৪ চা
• গোলমরিচ সামান্য
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ২ চা চামচ
• ধনেপাতা সামান্য
• নুন স্বাদ মতো
• জল পরিমান মতো
ডিম মাখানি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে আদা, রসুন, গোটা জিরে এবং কাঁচালঙ্কা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে একটি ভালো পেস্ট তৈরি করে নিন।
• তারপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে ঘি গরম করতে দিন।
• ঘি গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া না পর্যন্ত ভালো করে ভেজে নিন।
• তারপর তাতে আদা-রসুনের পেস্ট দিন আর ভালো করে মেশান।
• এরপর তাতে টমেটো যোগ করুন। মনে রাখবেন, মিশ্রণটি নরম এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
• সব কিছু ভালোভাবে মিশে গেলে সবকটি মশলা দিয়ে দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তারপর অল্প জল দিন এবং এটি প্রায় ৫ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
• রান্নায় তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে সেদ্ধ করা ডিমগুলি দিয়ে দিন।
• এবার কম আঁচে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন।
• তারপর সেদ্ধ ডিমের সাথে মশলাগুলি ভালো করে মিশে গেলে উপর দিয়ে ফ্রেশ ক্রিম ঢেলে দিন।
• সবশেষে মাখন এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে লাচ্ছা পরোটা বা বাটার নানের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিম মাখানি।
এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
