Bengali Recipe: সপ্তাহান্তের ছুটিতে পাতে পড়ুক নতুন স্বাদের মুরগির মাংস
হাইলাইটস:
- ছুটির দিনে বাড়িতে রাঁধুন ভিন্ন স্বাদের ডাব মুরগি
- এখানে দেওয়া রয়েছে সম্পূর্ণ রেসিপিটি
- দেরি না করে ঝটপট দেখে নিন
Bengali Recipe: মুরগির মাংস খেতে ভালোবাসেন না এমন মানুষের সংখ্যা কম। বিশেষ করে ছুটির দিনে আলু দিয়ে গরম গরম মাংসের ঝোল আর ভাত খাওয়ার মজাই যেন আলাদা। কিন্তু মুরগির মাংসের লাল টকটকে ঝোল ছাড়াও একাধিক পদ রান্না করা যায়। তাই আপনি যদি একটি স্বাদ বদলাতে চান তবে ডাব চিংড়ির বদলে ছুটির দিনে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের ডাব মুরগি। রইল সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ডাব মুরগি তৈরির উপকরণ:
• মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম
• নারকেলের দুধ ১/২ কাপ
• বাদামের পেস্ট ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
• টমেটো কুচি ১/২ কাপ
• আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
• রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
• লঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ
• হলুদ গুঁড়ো: ২ চা চামচ
• তেঁতুলের কাথ ১ চা চামচ
• পাতিলেবুর রস পরিমান মতো
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
ডাব মুরগি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে মুরগির মাংস পরিষ্কার জলে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।
• তারপর একটি বাটিতে মাংসগুলি দিয়ে বাদামের পেস্ট, অল্প পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, লঙ্কা কুচি, হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, তেঁতুলের কাথ এবং পাতিলেবুর রস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ম্যারিনেট করতে দিন ১ ঘন্টার মতো।
• এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করতে দিন।
• তেল গরম হয়ে এলে বাকি পরে থাকা পেঁয়াজ, আদা, রসুন এবং লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
• তারপর তাতে মিশিয়ে নিন নারকেল দুধ।
• এবার ভালো করে নারকেল দুধ মশলাগুলির সাথে মিশে গেলে তাতে দিয়ে দিন ম্যারিনেট করে রাখা মাংসগুলি।
• তারপর ভালো করে মাংসগুলি কষিয়ে নিন।
• মাংস ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি ফাঁকা শুকনো ডাবের খোলা নিন আর তার মধ্যে কষানো মাংস ভরে নিয়ে ডাবের মুখটি আটকে দিন।
• তারপর সেটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ঢুকিয়ে বেক কিছুক্ষণ করে নিন।
• এবার নির্দিষ্ট সময় পর মাইক্রোওয়েভ থেকে বের করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার সুস্বাদু ডাব মুরগি।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
