Type Of Rice: আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোন ধরণের ভাত সবচেয়ে ভালো? বিশেষজ্ঞরা বিবেচনা করেন দেখুন
ডায়েটিশিয়ান শ্বেতা জে পাঞ্চালের মতে, আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যের উপর ভিত্তি করে সঠিক ধরণের ভাত নির্বাচন করলে আপনি সর্বাধিক পুষ্টিকর সুবিধা পাবেন।
Type Of Rice: আপনার প্রিয় রান্নাঘরের প্রধান খাবার সম্পর্কে কিছু বিশেষজ্ঞ কী বলেন তা এখানে দেওয়া হল
হাইলাইটস:
- হজমের সমস্যা বা অন্ত্রের সমস্যা থাকে, তাহলে সাদা ভাত আপনার সেরা পছন্দ
- ডায়েটারি ফাইবার বাড়াতে চান বা ওজন কমাতে চান, তাহলে বাদামী চাল একটি দুর্দান্ত বিকল্প
- মেটাবলিক সিনড্রোম বা উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের লাল ভাত খাওয়া উচিত
Type Of Rice: ভাত ছাড়া কোনও ভারতীয় খাবারই সত্যিকার অর্থে পরিপূর্ণ মনে হয় না। ডাল, তরকারি বা দইয়ের সাথেই হোক না কেন, ভাত আমাদের রন্ধনপ্রণালীতে একটি বিশেষ স্থান অধিকার করে। এটি কেবল একটি প্রধান খাবারই নয়, ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির সাথে গভীর সংযোগ সহ একটি আরামদায়ক খাবারও। সুগন্ধযুক্ত বাসমতি চাল থেকে শুরু করে হৃদয়গ্রাহী বাদামী চাল, প্রতিটি জাতের নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কোন ধরণের ভাত আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো? বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে সঠিক ভাত নির্বাচন করা আপনার খাদ্যতালিকা এবং সামগ্রিক সুস্থতার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। আপনি যদি ভাত পছন্দ করেন, তাহলে আপনার পুষ্টির চাহিদার সাথে কোন জাতের মিল রয়েছে তা জানতে পড়তে থাকুন।
We’re now on WhatsApp – Click to join
আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোন ধরণের ভাত খাওয়া উচিত?
ডায়েটিশিয়ান শ্বেতা জে পাঞ্চালের মতে, আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যের উপর ভিত্তি করে সঠিক ধরণের ভাত নির্বাচন করলে আপনি সর্বাধিক পুষ্টিকর সুবিধা পাবেন।
১.হজমের সমস্যার জন্য যদি আপনার হজমের সমস্যা বা অন্ত্রের সমস্যা থাকে, তাহলে সাদা ভাত আপনার সেরা পছন্দ। এটি হজম করা সহজ, পেটের জন্য কোমল এবং পাচনতন্ত্রের উপর চাপ না দিয়ে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করে।
২. ওজন কমানো এবং ফাইবার গ্রহণের জন্য যদি আপনি ডায়েটারি ফাইবার বাড়াতে চান বা ওজন কমাতে চান, তাহলে বাদামী চাল একটি দুর্দান্ত বিকল্প। পাঞ্চালের মতে, বাদামী চালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, এটি আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে, হজমশক্তি উন্নত করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৩. হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের জন্যযাদের হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, মেটাবলিক সিনড্রোম বা উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের লাল ভাত খাওয়া উচিত। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
৪. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্রি র্যাডিক্যাল সুরক্ষার জন্যঅক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্রি র্যাডিক্যালের ক্ষতি রোধ করতে, কালো চালই সবচেয়ে ভালো পছন্দ। এটি অ্যান্থোসায়ানিন সমৃদ্ধ, যা এটিকে একটি গভীর রঙ এবং শক্তিশালী স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়।
ওজন কমাতে কি ভাত খাওয়া বন্ধ করা উচিত?
মোটেও না! উপরে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, বিভিন্ন ধরণের ভাত অনন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, অর্থাৎ ভাত আপনার খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দেওয়া উচিত নয়। ফিটনেস কোচ সিমরানের মতে, ভাত নিজে ওজন বাড়ায় না, তবে অতিরিক্ত খাবার খেলে ওজন বাড়তে পারে। ওজন বৃদ্ধি কেবল ভাত খাওয়ার কারণে নয়, ক্যালোরির আধিক্যের কারণে ঘটে।
ওজন কমাতে ভাত কীভাবে খাবেন?
ভাত সহজাতভাবে মোটাতাজা করে না, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। অপরাধবোধমুক্ত ভাত উপভোগ করতে, বিশেষজ্ঞ-অনুমোদিত এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন:
১. খাবারের ১০-১২ মিনিট আগে পানি বা চা পান করুন।
২. ডাল চাওয়াল খাওয়ার আগে সালাদ দিয়ে আপনার খাবার শুরু করুন।
৩. খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ – ভাত খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রেখে বেশি করে ডাল এবং দই খান।
We’re now on Telegram – Click to join
ভাত খাওয়ার সেরা সময় কোনটি?
ওজন কমানোর ডায়েটে ভাত খাওয়ার পদ্ধতি এখন আপনি জানেন , তাহলে কি সময়টা গুরুত্বপূর্ণ? হরমোন কোচ পূর্ণিমা পেরির মতে, ভাত খাওয়ার কোনও নির্দিষ্ট সময় নেই। কঠোর খাদ্যাভ্যাসের নিয়ম প্রায়শই মানসিক চাপের মাত্রা বাড়িয়ে উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি করে। খাবারের সময় নিয়ে চিন্তা করার চেয়ে মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করা বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
এইরকম খাদ্য বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
