Sweets Shelf Life: লাড্ডু থেকে রসগোল্লা, জেনে নিন কোন মিষ্টি কত দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত
প্রথমেই যে নামটি মনে আসে তা হলো লাড্ডু। এটি ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। বেসন লাড্ডু, বুন্দি লাড্ডু এবং সুজি লাড্ডু সাধারণত তৈরি করা হয় এবং এর মেয়াদ নির্ভর করে ব্যবহৃত উপাদানের উপর।
Sweets Shelf Life: কোন মিষ্টির মেয়াদ কত দিন পর্যন্ত তাজা থাকে? বিস্তারিত জেনে নিন
হাইলাইটস:
- দীপাবলি আসার সাথে সাথে, বাড়িতে অনেক ধরণের মিষ্টি আসতে শুরু করে
- তবে আমরা কিছুটা খাই এবং কিছুটা সংরক্ষণ করে রাখি
- তবে আসুন আমরা আপনাকে মিষ্টির মেয়াদ সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিই
Sweets Shelf Life: দীপাবলির উৎসব আসার সাথে সাথেই ঘরে মিষ্টি জমতে শুরু করে। এটি উৎসবে মিষ্টতা যোগ করে। কিন্তু এই মিষ্টতার সময় আমরা প্রায়শই ভুল করে ফেলি যে আগামীকাল, পরশু খেতে হবে। অথচ আমাদের এই ধরণের জিনিস এড়িয়ে চলা উচিত। প্রতিটি মিষ্টিরই আলাদা আলাদা শেলফ লাইফ থাকে। অর্থাৎ, কত দিন তাজা থাকে এবং কত দিন পরে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। পরে যখন আপনি বাড়িতে রাখা মিষ্টি খান, তখন এটি খাদ্যে বিষক্রিয়া, পেট খারাপ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আসুন আমরা আপনাকে বলি কোন মিষ্টি কত দিনের মধ্যে খাওয়া উচিত।
We’re now on WhatsApp- Click to join
লাড্ডু
প্রথমেই যে নামটি মনে আসে তা হলো লাড্ডু। এটি ভারতের সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি। বেসন লাড্ডু, বুন্দি লাড্ডু এবং সুজি লাড্ডু সাধারণত তৈরি করা হয় এবং এর মেয়াদ নির্ভর করে ব্যবহৃত উপাদানের উপর। উদাহরণস্বরূপ, বেসন লাড্ডুতে বেশি ঘি এবং চিনি থাকে, তাই এগুলি প্রায় ১০-১২ দিন স্থায়ী হয়, যদি এগুলি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। অন্যদিকে, বুন্দি লাড্ডুগুলি আরও সুস্বাদু এবং বেশি আর্দ্রতা ধারণ করে, তাই এগুলি মাত্র ৪ থেকে ৫ দিন স্থায়ী হয়।
We’re now on Telegram- Click to join
বরফি
দীপাবলি এমন একটি উৎসবে পরিণত হচ্ছে যে, আত্মীয়স্বজন বা প্রতিবেশীদের বরফির পরিবর্তে অন্য কোনও মিষ্টি দিলে তাদের মুখ উজ্জ্বল হয়ে উঠবে। অনেক ধরণের বরফি আছে: কাজু বরফি, নারকেল বরফি এবং দুধ বরফি। এগুলোর স্থায়িত্বকাল ভিন্ন। উদাহরণস্বরূপ, যদি কাজু কাটলি ফ্রিজে রাখা হয়, তাহলে এটি ৭ থেকে ১০ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। নারকেল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, তাই নারকেল বরফি মাত্র ৩ থেকে ৪ দিনের জন্য তাজা থাকে। দুধ দিয়ে তৈরি বরফির স্থায়িত্বকাল কম এবং এটি ২ থেকে ৩ দিনের বেশি স্থায়ী হয় না।
গুলাব জামুন
গুলাব জামুনের এক অনন্য আকর্ষণ আছে, কিন্তু এর শেলফ লাইফ খুবই কম। এটি মিষ্টি শরবতে ডুবিয়ে রাখা হয়। অতএব, এটি ঘরের তাপমাত্রায় মাত্র ১ থেকে ২ দিন ভোজ্য, ফ্রিজে রাখলে এটি ৪ থেকে ৫ দিন স্থায়ী হতে পারে।
View this post on Instagram
কালাকাদ এবং রসগোল্লা
কালাকাদ দুধ এবং খোয়া দিয়ে তৈরি করা হয়, যার ফলে এটি দ্রুত পচনশীল হয়। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করলে এটি মাত্র ১ থেকে ২ দিন স্থায়ী হয়। এমনকি ফ্রিজে রাখলেও সর্বোচ্চ ৩ থেকে ৪ দিন স্থায়ী হয়। রসগোল্লার ক্ষেত্রে, এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় মাত্র ১ দিন স্থায়ী হয় এবং ফ্রিজে রাখলে এর শেলফ লাইফ ৩ থেকে ৪ দিন পর্যন্ত বাড়ানো যায়।
জিলেপি
দীপাবলিতে প্রচুর পরিমাণে জিলেপি পাবেন। এই সময় ইমারতি নামে পরিচিত আরেকটি জিলেপিও পাওয়া যায়। জিলেপি একদিনের জন্য তাজা থাকে, যার পরে এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
Read More- এই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর প্রোটিন সমৃদ্ধ মিষ্টিগুলি দেখুন যা সুস্বাদুতে ভরপুর
কিভাবে তাজা রাখা যায়?
যদি আপনি মিষ্টি বেশি দিন সংরক্ষণ করতে চান, তাহলে সবসময় এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন। দুধ এবং সিরাপযুক্ত মিষ্টি ফ্রিজে রাখুন। তাছাড়া, যদি মিষ্টিতে আর্দ্রতা বেশি থাকে, তাহলে ১ থেকে ২ দিনের মধ্যে সেগুলি খাওয়ার চেষ্টা করুন। যদি আপনি কোনও নামী দোকান থেকে মিষ্টি কিনেন বা অনলাইনে অর্ডার করেন, তাহলে শেলফ লাইফ লেবেলে তালিকাভুক্ত থাকবে; মেয়াদ শেষ হওয়ার আগেই সেগুলি খাওয়া উচিত।
এইরকম আরও খাদ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
