Summer Vegetables: এই ৫টি গ্রীষ্মকালীন সবজি পাতে রাখুন যা আপনাকে এই গ্রীষ্মেও আর্দ্র রাখবে, দেখুন
গ্রীষ্মকালে প্রচুর পরিমাণে মৌসুমি সবজি পাওয়া যায় যা হাইড্রেশন এবং পুষ্টিতে ভরপুর। এগুলি কেবল হালকা এবং সহজে হজম হয় না, বরং এগুলি আপনার শরীরকে ভেতর থেকে প্রয়োজনীয় শক্তিও জোগায়। আপনি যদি দ্রুত সবজি তৈরি করতে চান, স্যালাড তৈরি করতে চান, অথবা আপনার ডাল-ভাতের রুটিনে স্বাস্থ্যকর কিছু যোগ করতে চান, তবে এই সবজিগুলি আপনার পক্ষে যথেষ্ট।
Summer Vegetables: এই গ্রীষ্মে উপভোগ করার জন্য এখানে ৫টি গ্রীষ্মকালীন সবজি রয়েছে
হাইলাইটস:
- এই গ্রীষ্মে প্রচুর পরিমাণে মৌসুমি শাকসবজি পাওয়া যায় যা হাইড্রেশন এবং পুষ্টিতে ভরপুর
- এগুলি কেবল হালকা এবং হজম করা সহজ নয়, বরং এগুলি আপনার শরীরকে ভেতর থেকে প্রয়োজনীয় শক্তিও যোগায়
- তাই আপনার গ্রীষ্মকালীন খাদ্যতালিকায় এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন এখনই
Summer Vegetables: গ্রীষ্মকাল ইতিমধ্যেই এসেছে গেছে, এবং এপ্রিলের শুরু থেকেই এর উপস্থিতি স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে আমাদের খাদ্যাভ্যাসও বদলে যেতে শুরু করেছে। আমরা বেশিরভাগই ভারী খাবারের চেয়ে ঠান্ডা পানীয় এবং হালকা খাবারের দিকে বেশি ঝুঁকে পড়ছি। কিন্তু ঠান্ডা থাকার পাশাপাশি, আমরা আমাদের শরীরকে কী খাচ্ছি সেদিকে মনোযোগ দেওয়াও সমান গুরুত্বপূর্ণ। গ্রীষ্মকাল হাইড্রেটেড থাকার চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে এবং প্রচণ্ড গরম প্রায়শই আমাদের ক্লান্ত বোধ করতে পারে। অনেক সময়, আমরা বুঝতে না পারার আগেই ডিহাইড্রেশন দেখা দেয় এবং এর ফলে বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়। এই ঋতুতে ফিট থাকার সবচেয়ে সহজ এবং স্বাস্থ্যকর উপায় হল আপনার খাদ্যতালিকায় গ্রীষ্মকালীন শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা।
We’re now on WhatsApp- Click to join
গ্রীষ্মকালে প্রচুর পরিমাণে মৌসুমি সবজি পাওয়া যায় যা হাইড্রেশন এবং পুষ্টিতে ভরপুর। এগুলি কেবল হালকা এবং সহজে হজম হয় না, বরং এগুলি আপনার শরীরকে ভেতর থেকে প্রয়োজনীয় শক্তিও জোগায়। আপনি যদি দ্রুত সবজি তৈরি করতে চান, স্যালাড তৈরি করতে চান, অথবা আপনার ডাল-ভাতের রুটিনে স্বাস্থ্যকর কিছু যোগ করতে চান, তবে এই সবজিগুলি আপনার পক্ষে যথেষ্ট। আমরা গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ পাঁচটি স্বাস্থ্যকর সবজি সংগ্রহ করেছি এবং আপনার শরীরকে ঠান্ডা এবং পুষ্ট রাখতে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
We’re now on Telegram- Click to join
এই ঋতুতে উপভোগ করার জন্য এখানে ৫টি গ্রীষ্মকালীন সবজি দেওয়া হল:
শসা
গ্রীষ্মকালে আপনি যে সব সবজি খেতে পারেন তার মধ্যে শসা অন্যতম সতেজ। স্যালাড থেকে শুরু করে রায়তা এমনকি স্যান্ডউইচ পর্যন্ত সব কিছুতে এটি ব্যবহার করা হয়। প্রায় ৯৫ শতাংশ জলীয় উপাদানের কারণে, শসা আপনাকে সারাদিন হাইড্রেটেড থাকতে সাহায্য করে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে লোকেরা এটিকে ঋতুর সুপারফুড বলে। এর চেয়েও ভালো আর কী হতে পারে? এটি ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়তা করে এবং আপনার শরীরের ভারসাম্য বজায় রাখে। তাই, আপনি যদি দ্রুত নাস্তার জন্য এটি টুকরো টুকরো করেন বা রায়তার জন্য দইয়ের সাথে মিশিয়ে খান, তবে এই গ্রীষ্মে আপনার প্লেটে নিয়মিত শসা রাখুন।
লাউ
এবার আসি গ্রীষ্মের আরেকটি হিরো-লাউয়ের কথায়। এই সবজিটি একটি অবমূল্যায়িত রত্ন। লাউতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং পুষ্টি থাকে, যা এটিকে গরমের দিনে একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। এতে ক্যালসিয়ামও রয়েছে, যা আপনার হাড়ের জন্য দুর্দান্ত। অনেকেই লাউ এড়িয়ে চলেন, তবে জানেন কী এটি ভীষণ নরম হয় আর সঠিকভাবে রান্না করলে এটি একেবারে সুস্বাদু হতে পারে। এটি হজম নিয়ন্ত্রণে, খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
তুরাই বা রিজ গর্ড
তুরাই, বা রিজ গর্ড, এমন একটি সবজি যা মানুষ পছন্দ করে অথবা এড়িয়ে চলে। তবে খুব তাড়াতাড়ি এটি বিচার করবেন না – এটি পুষ্টির একটি শক্তিশালি উপাদান। এতে রয়েছে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, জল, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং আয়রন। এই সবই হজমশক্তি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে। বিটা ক্যারোটিনের উপস্থিতি এটিকে আপনার চোখের জন্য বিশেষভাবে ভালো করে তোলে। এটি আপনার প্রথম পছন্দ নাও হতে পারে, তবে সঠিক মশলা এবং তড়কা সহ, তুরই আপনাকে অবাক করে দিতে পারে। এছাড়াও, এটি পেটের জন্য অত্যন্ত হালকা।
We’re now on Telegram- Click to join
করলা
করলা হয়তো জনপ্রিয়তার কোনও প্রতিযোগিতায় জয়ী নাও হতে পারে, কিন্তু গ্রীষ্মকালে এটি অবশ্যই আরও বেশি ভালোবাসার দাবি রাখে। এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাওয়াদের জন্য এটি আদর্শ। এটি হজম এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। করলায় থাকা ভিটামিন সি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, যা ঋতু পরিবর্তনের সময় খুবই প্রয়োজন। যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে করলা আপনার নিয়মিত খাবারের তালিকায় থাকা উচিত। অবশ্যই, এটি কিছুটা তেতো, কিন্তু ভালোভাবে রান্না করা হয়, এটি আসলে বেশ সুস্বাদু হতে পারে এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও মূল্যবান।
Read More- ৬টি খাবার যা আপনার কখনই দইয়ের সাথে মেশানো উচিত নয়
কুমড়ো
কুমড়ো, প্রায়শই উপেক্ষা করা হলেও, এই সবজিটি গ্রীষ্মের জন্য আসলেই অসাধারণ। ৯০ শতাংশ জলীয় উপাদানের কারণে এটি আপনার শরীরকে ঠান্ডা এবং হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এটি ফাইবার, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হজমশক্তি এবং ত্বককে সমর্থন করার জন্য একসাথে কাজ করে। যেহেতু এতে ক্যালোরি কম থাকে, তাই কয়েক কেজি ওজন কমাতে চাইলে কুমড়োও দুর্দান্ত। স্যুপ এবং তরকারি থেকে শুরু করে কুমড়ো আপনার গ্রীষ্মের খাবারের জন্য একটি বহুমুখী পছন্দ।
সংক্ষেপে বলতে গেলে, গ্রীষ্মকালে সুস্থ থাকা খুব একটা জটিল কিছু নয়। এই পাঁচটি সবজি সহজেই পাওয়া যায়, আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং পুষ্টিতে ভরপুর। আপনার প্রতিদিনের খাবারে বিভিন্ন রূপে এগুলি যোগ করুন – সেদ্ধ, ভাজা, এমনকি কাঁচা – এবং আপনার শরীরকে তার প্রাপ্য যত্ন দিন। হালকা রাখুন, সতেজ রাখুন এবং গ্রীষ্ম-বান্ধব এই সবজি দিয়ে ঋতু উপভোগ করুন।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
