Street Food in Monsoon: এই বর্ষায় স্ট্রিট ফুড খেতে মন চাইছে? তাহলে এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি বেছে নিন
বর্ধিত আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা কিছু খাবারকে ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির ক্ষেত্র করে তুলতে পারে, যে কারণে আপনার বর্ষার খাবারগুলি বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কিছু স্ট্রিট ফুডের কথা বলা হল যা সাধারণত বৃষ্টির সময় খাওয়া নিরাপদ। তবে অবশ্যই সঠিক বিক্রেতা বেছে নিন।
Street Food in Monsoon: এই ৬টি খাবার বর্ষাকালে খাওয়ার জন্য নিরাপদ
হাইলাইটস:
- এই বর্ষায় বেছে নিন এই সুস্বাদু খাবারগুলি
- আজ এই প্রতিবেদনে ৬টি সেরা স্ট্রিট ফুড রয়েছে
- এখানে রইল বর্ষাকালে স্ট্রিট ফুডের কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস
Street Food in Monsoon: বর্ষাকাল আসলেই মুখরোচক স্ট্রিট ফুড খাওয়ার হিড়িক নিয়ে আসে। স্ট্রিট ফুডের দোকান থেকে ভেসে আসা পকোড়ার গন্ধ, গরম তেলের শব্দ, চাটনির মশলাদার সুবাস – বৃষ্টি হলে এই সবই আরও বেশি লোভনীয় হয়ে ওঠে। কিন্তু আবহাওয়ার কারণে আরামদায়ক খাবারের প্রয়োজন হতে পারে, তবে এই ঋতুতে স্বাস্থ্যবিধি একটি বড় উদ্বেগের বিষয় হয়ে ওঠে।
বর্ধিত আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা কিছু খাবারকে ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধির ক্ষেত্র করে তুলতে পারে, যে কারণে আপনার বর্ষার খাবারগুলি বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কিছু স্ট্রিট ফুডের কথা বলা হল যা সাধারণত বৃষ্টির সময় খাওয়া নিরাপদ। তবে অবশ্যই সঠিক বিক্রেতা বেছে নিন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
বর্ষাকালে খাওয়ার জন্য নিরাপদ ৬টি স্ট্রিট ফুড এখানে দেওয়া হল
১. পকোড়া
গরম গরম পকোড়া ছাড়া কোনও বর্ষাকালই সম্পূর্ণ হয় না। যেহেতু এগুলি ডুবো তেলে ভাজা হয়, তাই দূষণের ঝুঁকি তুলনামূলকভাবে কম। এমন বিক্রেতাদের বেছে নিন যারা এগুলি তাজা ভাজা করে এবং সরাসরি কড়াই থেকে পরিবেশন করেন। আগে থেকে ভাজা বা পুনরায় গরম করা বিকল্পগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি অনেক দিন ধরে খোলা জায়গায় পড়ে থাকতে পারে।
We’re now on Telegram- Click to join
২. সুইট কর্ন
ভাপে ভাজা বা ভাজা সুইট কর্ন আরেকটি জনপ্রিয় বর্ষার নাস্তা যা খাওয়া মোটামুটি নিরাপদ। এটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হয়, এবং যদি বিক্রেতা স্বাস্থ্যকর হন এবং পরিষ্কার মাখন বা মশলা ব্যবহার করেন, তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু বিকল্প। মেয়োনিজযুক্ত ধরণের পরিবর্তে লেবু-মরিচ ভুট্টা বা মশলা ভুট্টা বেছে নিন।
৩. মোমো (স্টিম)
স্টিম মোমো যদি তাজাভাবে তৈরি করা হয়, তাহলে তা স্ট্রিট ফুডের জন্য নিরাপদ পছন্দ হতে পারে। স্টিম মোমো বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে, এবং যদি বিক্রেতারা পরিচালনা এবং পরিবেশনের সময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখে, তাহলে সাধারণত এগুলি কম ঝুঁকিপূর্ণ। তবে, সন্দেহজনক স্টল থেকে ভাজা বা তন্দুরি মোমো এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি প্রায়শই তেলে পুনরায় ব্যবহার করা হয়।
৪. ইডলি এবং ধোসা
দক্ষিণ ভারতীয় রাস্তার দোকানগুলিতে প্রায়শই তাজা ইডলি এবং ধোসা পাওয়া যায় যা বর্ষাকালে খাওয়া নিরাপদ। এটি আসলে খাবারকে আরও পেটের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। নিশ্চিত করুন যে সম্ভার এবং চাটনি খোলা জায়গায় ফেলে রাখা পাত্র থেকে ঠান্ডা নয় বরং গরম পরিবেশন করা হচ্ছে।
৫. সেদ্ধ ডিম বা ভুর্জি
ডিম একটি ভালো মৌসুমি প্রোটিন, তবে শুধুমাত্র পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করলে। হাফ বয়েল বা সেদ্ধ সংস্করণ এড়িয়ে চলুন এবং আপনার সামনে তাজা তৈরি ভুর্জি বা সেদ্ধ ডিম ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে বিক্রেতা পরিষ্কার পাত্র ব্যবহার করেন।
৬. চা এবং কফি
মশলা চা বা ফিল্টার কফির মতো গরম পানীয় বর্ষার প্রধান খাবার। পরিবেশনের আগে এগুলি ফুটিয়ে খাওয়া হয়, ফলে ঝুঁকি কম থাকে। শুধু নিশ্চিত করুন যে দুধ তাজা এবং সারাদিন পুনরায় ব্যবহার করা যাবে না। আদা এবং এলাচ দিয়ে তৈরি মশলাদার চা এই ঋতুতে হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্যও ভালো।
Read More- এই বর্ষায় ঘরে বসে নিখুঁত আলু পনির ব্রেড পকোড়া বানাতে চান? তবে রইল কয়েকটি বিশেষ টিপস
বর্ষাকালে স্ট্রিট ফুডের টিপস
জলের দিকে নজর রাখুন: কলের জল দিয়ে তৈরি কোনও কাঁচা চাটনি বা পানীয় এড়িয়ে চলুন।
গরম গরম ভাপে রান্না করুন: রান্না করা বা গরম পরিবেশিত খাবারই সবচেয়ে নিরাপদ।
দুগ্ধজাত পণ্য বেশি পরিমাণে খাওয়া এড়িয়ে চলুন: আর্দ্র আবহাওয়ায় দই, ক্রিম এবং পনির দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
স্টলটি লক্ষ্য করুন: পরিষ্কার হাত, ঢেকে রাখা উপকরণ এবং স্থির ভিড় সহ বিক্রেতাদের বেছে নিন।
তাই পরের বার এই বর্ষায়, আপনার পছন্দের স্ট্রিট ফুডের টান প্রতিরোধ করতে হবে না। শুধু বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নিন, এবং হাতে উষ্ণ, সুস্বাদু খাবার নিয়ে বৃষ্টি উপভোগ করুন।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
