Sattu Paratha: কেন ছাতু পরোটা একটি দুর্দান্ত ভ্রমণ খাবার হিসেবে তৈরি জানেন? এই ৬টি কারণ জেনে নিন
হাইলাইটস:
- ছাতু পরোটা একটি দুর্দান্ত আদর্শ ভ্রমণ খাবার
- ছাতু পরোটা ভ্রমণ খাবারের পাশাপাশি স্বাদেও ভরপুর
- ভ্রমণে ছাতু পরোটা রাখার, ৬টি কারণ এখানে রয়েছে
Sattu Paratha: আমাদের প্রায় প্রত্যেকের কাছেই ভ্রমণ এবং খাবার শৈশবের মধুর স্মৃতির সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। ভোরের ট্রেন ভ্রমণের সেইসব কথা মনে পরে যখন আমাদের মায়েরা ভোরে ঘুম থেকে উঠে খাবার বাক্স প্যাক করতে যেতেন? সুন্দরভাবে মোড়ানো পরোটা, আচার, সেদ্ধ ডিম, এবং কিছু লাড্ডু। ভ্রমণ যত দীর্ঘই হোক না কেন, মায়েরা সবসময় নিশ্চিত করতেন যে আমরা কখনই ক্ষুধার্ত না থাকি।
We’re now on WhatsApp- Click to join
আমরা এমন খাবার পছন্দ করি যা সুস্বাদু, পেট ভরে এবং যথেষ্ট স্থিতিস্থাপক যা এলোমেলো ট্রেন যাত্রা বা দীর্ঘ রাস্তা ভ্রমণের জন্য সঠিক। বিহারীদের প্রধান খাবার হিসেবে পরিচিত ছাতু পরোটা। বিনয়ী অথচ আন্তরিক, এই আঞ্চলিক ক্লাসিক পরোটা আদর্শ ভ্রমণ খাবারের জন্য প্রতিটি বাক্সে টিক চিহ্ন। এটি পুষ্টিকর, বহন করা সহজ এবং স্বাদে পরিপূর্ণ যা সময়ের সাথে সাথে আরও গভীর হয়।
We’re now on Telegram- Click to join
কেন ছাতু পরোটা একটি দুর্দান্ত ভ্রমণ খাবার হিসেবে তৈরি হয়:
১. ঘন্টার পর ঘন্টা (এমনকি কয়েকদিনও) সতেজ থাকে
ছাতু পরোটা আসলেই একটি টিকে থাকার মত উপযোগী খাবার। এর ভরাট শুকনো এবং দুগ্ধজাত খাবার বা রান্না করা শাকসবজির মতো কোনও পচনশীল উপাদান ছাড়াই তৈরি করা হয়, যার অর্থ এটি রেফ্রিজারেশন ছাড়াই ২৪-৩৬ ঘন্টা পর্যন্ত তাজা থাকে। ছাতুতে প্রাকৃতিক শীতলতা এবং সংরক্ষণকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এটিকে রাতারাতি ট্রেন ভ্রমণ বা দীর্ঘ সড়ক ভ্রমণের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
২. পুনরায় গরম না করেই দারুন স্বাদ
মাইক্রোওয়েভ নেই? কোনও সমস্যা নেই। ঘরের তাপমাত্রায় ছাতু পরোটা অসাধারণ স্বাদের। কেউ কেউ বলে যে কয়েক ঘন্টা পরে এর স্বাদ আরও ভালো হয়ে যায়। মশলা মিশে যায়, স্বাদ আরও গাঢ় হয়, এবং আপনি এমন একটি পরোটা পান যা যেকোনো সময়, যেকোনো জায়গায় খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
৩. কোনও ঝামেলা নেই
এখানে কোনও ঝরঝরে তরকারি বা গলে যাওয়া পনির নেই। এই পরোটাগুলি শুকনো, ঘন এবং ভ্রমণ-ফ্রেন্ডলি। ফয়েল বা কলা পাতায় মুড়ে রাখুন।
৪. পুষ্টিতে ভরপুর, অসাধারণ ফিলিং
ছাতু প্রোটিন এবং ফাইবারে ভরপুর, যার অর্থ এটি আপনাকে ঘন্টার পর ঘন্টা পেট ভরিয়ে রাখে এবং আপনাকে ভারী বোধ না করে। দু-একটি পরোটা সহজেই একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসেবে কাজ করতে পারে – ধাবা বা স্টেশন স্টপের মধ্যে দীর্ঘ পথের জন্য উপযুক্ত।
৫. বাজেট-ফ্রেন্ডলি এবং তৈরি করা সহজ
রেসিপিটিতে কোনও অভিনব উপকরণ বা জটিল প্রস্তুতি নেই। আপনার কেবল কিছু প্যান্ট্রি স্ট্যাপল, সামান্য সরিষার তেল এবং কিছু পুরানো দিনের স্বাদের জাদু লাগবে।
৬. সবকিছুর সাথে ভালোভাবে মানানসই
ছাতু পরোটা দলগতভাবে খেলে ভালো হয়। আমের আচার, গ্রিন চাটনি, এমনকি যদি আপনার কাছে একটি সামান্য দইয়ের সাথেও এটি ব্যবহার করুন। এমনকি, এটি নিজে থেকেই সমানভাবে সুস্বাদু।
Read More- মটন রান্না করছেন তবে নরম হচ্ছে না? ঝটপট নরম করতে কাঁচা পেঁপের এই হ্যাকটি ব্যবহার করে দেখুন
প্যাকিং টিপস:
১. প্রতিটি পরোটা আলাদা আলাদা করে মুড়ে নিন:
এগুলো যাতে ভেজা না হয়, তার জন্য ফয়েল বা বাটার পেপার ব্যবহার করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার এড়িয়ে চলুন, যদি না আপনি এক ঘন্টার মধ্যে এগুলো খাচ্ছেন।
২. আচারের একটি ছোট বাক্স অন্তর্ভুক্ত করুন:
মাত্র এক চামচ মশলাদার আম বা মরিচের আচার পরোটায় প্রচুর স্বাদ যোগ করে এবং একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করে।
৩. সহজ রাখুন:
শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ফিলিংয়ের ভেতরে অতিরিক্ত ভরে রাখা বা কাঁচা টমেটো বা দইয়ের মতো পচনশীল উপাদান যোগ করা এড়িয়ে চলুন।
তাই, যদি পরের বার যখন আপনি কোনও ভ্রমণের পরিকল্পনা করেন, তা সে সপ্তাহান্তে ছুটি কাটানো হোক বা দূরে ট্রেনে ভ্রমণ, চিপস এবং বিস্কুট বাদ দিন। পরিবর্তে, ঘরের স্বাদ উপভোগ করার জন্য কয়েকটি ছাতু পরোটা প্যাক করুন। এটি আকর্ষণীয় বা ট্রেন্ডি নাও হতে পারে, তবে এটি ব্যবহারিক, সাশ্রয়ী এবং গভীরভাবে তৃপ্তিদায়ক।
এইরকম আরও খাদ্য এবং ভ্রমণের প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
