Rice Dishes: আপনাকে কী বিরিয়ানির স্বাদই মুগ্ধ করে? চিন্তা নেই বিরিয়ানি ছাড়াও এই রাইস বিকল্পগুলি বেছে নিন
দক্ষিণ ভারতীয় প্রধান খাবার যা সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যায়। লেমন রাইস তার জাদুকরী রূপ ধারণ করে সরিষার বীজ, কারি পাতা এবং তাজা লেবুর রস দিয়ে।
Rice Dishes: এখানে ৭টি সহজ রাইস বিকল্প রয়েছে যা স্বাদেও ভরপুর এবং তৈরি করাও সহজ
হাইলাইটস:
- যদি আপনি মনে করেন বিরিয়ানিই একমাত্র আপনাকে মুগ্ধ করে
- তাহলে এখানে কিছু সহজ এবং দুর্দান্ত স্বাদের রাইস বিকল্প দেওয়া হয়েছে
- যা বিরিয়ানির স্বাদকে ছাড়িয়ে আপনাকে মুগ্ধ করাবে, রইল তালিকা দেখে নিন
Rice Dishes: আমরা সকলেই বিরিয়ানি পছন্দ করি, তাই না? এর সুবাস, মশলা, স্বাদ – এটি এমন একটি মিশ্রণ যা হারানো কঠিন। কিন্তু সত্যি কথা বলতে, ভারতের আরও অনেক রকমের রাইস বিকল্প রয়েছে। গরমের দিনে ঠান্ডা করে এমন দই রাইস থেকে শুরু করে কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাওয়া মশলা-প্যাকড পোলাও, রাইস সত্যিই ভারতীয় আরামদায়ক খাবার। সবচেয়ে ভালো দিক কি? বিরিয়ানি ছাড়াও কিছু সহজ চালের খাবার এখানে দেওয়া হল যা আপনার টেবিলে স্থান পাওয়ার যোগ্য।
এখানে ৭টি সহজ খাবারের তালিকা দেওয়া হল যা বিরিয়ানির চেয়েও বেশি কিছু—
We’re now on WhatsApp- Click to join
১. লেমন রাইস
দক্ষিণ ভারতীয় প্রধান খাবার যা সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং কয়েক মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যায়। লেমন রাইস তার জাদুকরী রূপ ধারণ করে সরিষার বীজ, কারি পাতা এবং তাজা লেবুর রস দিয়ে। এটি হালকা কিন্তু স্বাদে ভরপুর – ব্যস্ত দুপুরের খাবারের বিরতি বা ভ্রমণের খাবারের জন্য উপযুক্ত। পাপড় এবং আচারের সাথে এটি মিশিয়ে নিন, এবং প্রতিটি কামড়েই আপনি আরাম পাবেন।
We’re now on Telegram- Click to join
২. দই রাইস
ঠান্ডা, ক্রিমি এবং প্রশান্তিদায়ক, দই রাইস অনেকেরই পরম তৃপ্তির খাবার। রান্না করা রাইস, দই এবং কারি পাতা এবং সরিষার বীজের তড়কা দিয়ে তৈরি, এটি পেটের জন্য আরামদায়ক এবং মশলাদার স্বাদ বা এক ফোঁটা ঘি দিয়ে সুন্দরভাবে মিশে যায়। এটি এমন একটি খাবার যা খুব বেশি তেল বা মশলা ছাড়াই ঘরোয়া এবং স্বাস্থ্যকর মনে হয়।
৩. ভেজ পোলাও
এই সাধারণ ভেজ পোলাও প্রমাণ করে যে সরলতার স্বাদ স্বর্গীয়। বাসমতি রাইস, তাজা সবজি এবং হালকা মশলার মিশ্রণের সাথে, এই খাবারটি সুগন্ধযুক্ত এবং আরামদায়ক। এটিকে পাশে কিছু রায়তার সাথে মিশিয়ে নিন।
৪. টামারিন্ড রাইস (পুলিওদারই)
টক, ঝাল এবং সামান্য বাদামি, টামারিন্ড রাইস প্রতিটি কামড়েই এক অনন্য স্বাদ যোগ করে। তামিলনাড়ুর মন্দির-ধাঁচের একটি সুস্বাদু খাবার, এটি তেঁতুলের পাল্পের সাথে রাইস, কারি পাতা, চিনাবাদাম এবং মশলা মিশিয়ে তৈরি করা হয়। সবচেয়ে ভালো দিকটি কি? পরের দিন এর স্বাদ আরও ভালো হয়। যখন আপনি কিছু জোরালো কিন্তু ঝামেলামুক্ত চান, তখন এটি আপনার পছন্দের ভাতের খাবার হতে পারে! কিছু মুচমুচে পাপড় বা দই দিয়ে এটি উপভোগ করুন।
View this post on Instagram
৫. ফ্রাইড রাইস
এটি তাদের জন্য যারা আরামদায়ক খাবার খেতে চান। সয়া সস, রসুন এবং মুচমুচে সবজি দিয়ে তৈরি দেশি ফ্রাইড রাইস এমন এক স্বাদ যা আপনি ঠেকাতে পারবেন না। মুরগি, ডিম বা পনির যাই হোক না কেন, এটি দ্রুত, পেট ভরে যায় এবং সর্বদাই জনসাধারণের প্রিয়। এই মুখরোচক ভাতের খাবারটি মরিচ পনির বা মাঞ্চুরিয়ানের সাথে সবচেয়ে ভালোভাবে উপভোগ করা যায়।
৬. খিচুড়ি
মশলাদার খিচুড়ি হল ভাত এবং ডাল দিয়ে তৈরি, এটি হালকা কিন্তু পুষ্টিকর – বিশেষ করে এক ফোঁটা ঘি এবং কিছু পাপড় দিয়ে। আপনি বাড়িতে খিচুড়ির বিভিন্ন রূপ তৈরি করতে পারেন – মশলা খিচুড়ি থেকে শুরু করে বাজরা এবং মুগ ডাল পর্যন্ত!
Read More- এই সহজ উপকরণগুলি ব্যবহার করে ঘরে বসেই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর রাইস পেপার মোমো তৈরি করতে শিখুন
৭. কোকোনাট রাইস
সুগন্ধি এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি, কোকোনাট রাইস হল বিশুদ্ধ উপকূলীয় আরাম। এতে কুঁচি করা নারকেল, কারি পাতা এবং কাঁচা মরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করে অপ্রতিরোধ্য দক্ষিণ ভারতীয় সুবাস তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত মশলাদার তরকারি বা ভাজা খাবারের সাথে মিশ্রিত করা হয় তবে এর স্বাদ স্বর্গীয়। তাই, যদি আপনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় কিন্তু মাটিতে ভরে রাখা কিছু খেতে চান, তাহলে কোকোনাট রাইসই হল সেরা উপায়।
এইরকম আরও খাদ্য এবং রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
