Perfect way to make tea: চা বানানোর নিখুঁত উপায় জানা আছে? ভালো চা তৈরির জন্য ঠিক কতটা পরিমান চা পাতা দিতে হয়?

Perfect way to make tea: চা’কে সুগন্ধ, সোনালী রঙ এবং স্বাদ দেয় শুধুমাত্র চা পাতা

হাইলাইটস:

• প্রতিটি পরিবারের চা তৈরির নিজস্ব ধরণ রয়েছে
• চায়ের স্বাদ এবং কার্যকারিতার মূল চাবিকাঠি হল সঠিক পরিমাণে চা পাতা
• এক কাপ জল বা দুধের জন্য এক চা চামচ চা পাতা পারফেক্ট

Perfect way to make tea: ভারতে যদি এমন কোনও পানীয় থাকে যা সবচেয়ে বেশি প্রিয়, তা হল চা। সকাল হোক, ক্লান্ত মুহূর্ত হোক, বন্ধুদের সাথে আড্ডা হোক, অথবা শীতের ঠান্ডা, এক কাপ চা সবকিছু ঠিকঠাক করে দিতে পারে। প্রতিটি পরিবারের নিজস্ব চা তৈরির ধরণ রয়েছে। কেউ এটি তীব্র পছন্দ করে, কেউ দুধের মতো কিংবা মিষ্টি, আবার কেউ হালকা এবং সুগন্ধযুক্ত। কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনার চায়ের স্বাদ এবং কার্যকারিতার মূল চাবিকাঠি সঠিক পরিমাণে চা পাতার উপর নির্ভর করে। এটি নির্ধারণ করে যে আপনার চা আপনাকে শান্ত করবে নাকি নষ্ট করবে। খুব বেশি চা পাতা যোগ করলে এটি তিক্ত এবং খুব বেশি ক্যাফিনযুক্ত হয়ে যাবে এবং খুব কম যোগ করলে এটি স্বাদহীন হয়ে যাবে। তাহলে, আসুন সঠিক পরিমাণে চা পাতা এবং কেন সঠিক ভারসাম্য অপরিহার্য তা এক্সপ্লোর করা যাক।

 

View this post on Instagram

 

A post shared by 𝐊𝐨𝐮𝐬𝐚𝐥𝐲𝐚 (@kousalya_panneerselvam)

We’re now on WhatsApp – Click to join

চায়ের জন্য কতটা চা পাতা ভালো?

সাধারণত, এক কাপ জল বা দুধের জন্য এক চা চামচ চা পাতা পারফেক্ট। এই পরিমাণ খুব বেশি তীব্র বা খুব হালকা নয়, অর্থাৎ এটি স্বাদ, রঙ এবং গন্ধের নিখুঁত সংমিশ্রণ প্রদান করে। আপনি যদি ঘন চা পছন্দ করেন, তাহলে আপনি দেড় চা চামচ যোগ করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে এর চেয়ে বেশি যোগ করলে চা খুব শক্তিশালী, তিক্ত এবং ক্যাফেইনযুক্ত হয়ে উঠতে পারে। চা পাতার ধরণও পার্থক্য করে। উদাহরণস্বরূপ, আসাম চা একটি তীব্র স্বাদের, তাই একটু কম ব্যবহার করুন। দার্জিলিং চা হালকা এবং সুগন্ধযুক্ত, তাই আপনি আরও কিছুটা যোগ করতে পারেন।

We’re now on Telegram – Click to join

চা পাতার পরিমাণ কীভাবে স্বাদ এবং সুবাস পরিবর্তন করে?

যখন আপনি সঠিক পরিমাণে চা পাতা যোগ করেন, তখন ট্যানিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং প্রয়োজনীয় তেল সঠিকভাবে নিঃসৃত হয়। এই উপাদানগুলি আপনার চা’কে সুগন্ধ, সোনালী রঙ এবং স্বাদ দেয়। খুব বেশি চা পাতা যোগ করলে ট্যানিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে তিক্ততা এবং কালচে ভাব দেখা দেবে। খুব কম চা পাতা যোগ করলে চা নরম এবং স্বাদহীন হয়ে যাবে। প্রতিবার সামঞ্জস্যপূর্ণ চায়ের জন্য, চা পাতা পরিমাপ করার চেষ্টা করুন, বিশেষ করে একাধিক ব্যক্তির জন্য চা তৈরি করার সময় এটি মনে রাখতে হবে।

Read more:- ইমিউনিটি বুস্টার থেকে স্ট্রেস বাস্টার পর্যন্ত, গ্রিন টির আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি জানুন

অনেক বেশি চা পাতা যোগ করলে কী হয়?

বেশি চা পাতা যোগ করলে চা তেতো ও ঝাল হয়ে যেতে পারে, পেটে অ্যাসিডিটি বা জ্বালাপোড়া হতে পারে, ঘুমের উপর প্রভাব পড়তে পারে এবং অস্থিরতা বৃদ্ধি পেতে পারে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, অতিরিক্ত ফুটানো চা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিকে নষ্ট করে দেয়, যার ফলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা হ্রাস পায়। যদি আপনার চা খুব গাঢ় দেখায়, অথবা পান করার পরেও যদি আপনার মুখে তেতো স্বাদ থেকে যায়, তাহলে আপনি অনেক বেশি চা পাতা যোগ করেছেন।

এই রকম খাদ্য এবং রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।