Oats Khichdi: দুধ কিংবা জল দিয়ে যদি ওটস খেতে ভালো না লাগে তাহলে আপনি ওটসের খিচুড়ি বানিয়ে খেতে পারেন
হাইলাইটস:
- ওটস এমন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা দিয়ে আপনি একাধিক পদ রান্না করতে পারেন
- পুজোর আগে যদি সহজেই ওজন কমাতে চান তবে ওটসের উপরেই একমাত্র ভরসা করতে পারেন
- সামান্য কিছু সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ওটসের খিচুড়ি
Oats Khichdi: স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবেই পরিচিতি লাভ করেছে ওটস। বিশেষ করে যারা স্বাস্থ্য সম্বন্ধে সদা সচেতন, তাদের খাদ্যতালিকার প্রথম সারিতেই থাকে ওটস। তবে অনেকে আবার বলেন ওটস খেতে ভালো লাগে না। এমনটা একদমই না, তারা হয়তো ঠিক করে ওটসের রেসিপি বানাতে পারেন না। আপনি যদি দুর্গাপুজোর আগে ওজন কমাতে নতুন নতুন ওটস খেতে শুরু করেন তবে জল-দুধ দিয়ে নয়, সবজি দিয়ে বানিয়ে নিন ওটসের খিচুড়ি। বিশ্বাস করুন যেমন দুর্দান্ত খেতে ঠিক তেমনি পুষ্টিকর এটি। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ওটসের খিচুড়ি তৈরির উপকরণগুলি হল:
• ওটস ১ কাপ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• জিরে গুঁড়ো
• কাঁচালঙ্কা ৩-৪টি
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• সাদা জিরে সামান্য
• গাজর কুচি
• বিনস কুচি
• মটরশুটি কুচি
• নুন স্বাদ মতো
• গণেশ মার্কা সর্ষের তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
ওটসের খিচুড়ি তৈরির পদ্ধতিটি হল:
• প্রথমে কড়াই গ্যাসে বসিয়ে সামান্য সর্ষের তেল গরম করতে দিন।
• তেল গরম হলে তাতে গোটা জিরে ফোড়নের জন্য দিন।
• ফোড়নের পর এবার তাতে আদা বাটা এবং কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে দিন।
• তারপর কিছুক্ষণ পর আদার কাঁচা গন্ধ কেটে গেলে তাতে দিয়ে দিন কুচিয়ে রাখা সবজিগুলি।
• এরপর সব সবজিগুলি ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন যতক্ষণ না সেগুলি অল্প নরম না হয়ে যাচ্ছে। আপনি চাইলে টমেটো কুচিও দিতে পারেন। তাতে একটু টক-টক ভাব আসবে।
• এবার তাতে হলুদ গুঁড়ো এবং জিরে গুঁড়ো দিয়ে দিন। হলুদ দেওয়ার ফলে খিচুড়ির রঙ সুন্দর আসবে।
• তারপর সবজি পুরোপুরি নরম হয়ে এলে, কড়াইতে ওটস দিয়ে দিন।
Read more:- আপনি কী ডিম দিয়ে নতুন কোনও স্ন্যাক্স বানাতে চান? বানান চিকেন কিমায় ঠাসা ডিমের দিলরুবা
• এরপর ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে করে নিন। যাতে মশলার সাথে ওটস সুন্দর ভাবে মিশে যায়।
• এবার ২-২.৫ কাপ জল ঢেলে দিয়ে ওটস সেদ্ধ হতে দিন। মনে রাখবেন, যতটা পরিমান ওটস নেবেন তার দ্বিগুণ পরিমান জল নেবেন।
• এরপর খিচুড়িতে স্বাদমতো নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করলেই আপনার স্বাস্থ্যকর ওটসের খিচুড়ি তৈরি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
