Lucknow Foods: এবার স্বাদের দিক থেকে বিশ্বখ্যাত হয়ে উঠেছে লখনউ শহর! এখানে লখনউয়ের ৫টি অনন্য খাবারের নাম রয়েছে, দেখে নিন

Lucknow Foods: এই ৫টি জাতীয় জনপ্রিয় খাবারগুলি লখনউয়ের স্বতন্ত্র স্বাদকে তুলে ধরে

হাইলাইটস:

• ইউনেস্কোর গ্যাস্ট্রোনমির শহর হিসেবে মনোনীত লখনউ
• লখনউ শহর তার নবাবি খাবারের জন্য বেশি বিখ্যাত
• আসুন আজ এই প্রতিবেদনে এমন ৫টি খাবারের নাম জেনে নেওয়া যাক

Lucknow Foods: নবাবদের শহর লখনউকে নানা দিক থেকে বিশেষ মনে করা হয়। এটি বিশেষ করে তার রন্ধনপ্রণালীর জন্য পরিচিত। আমিষভোজীদের জন্য, এই শহরটি একটি স্বর্গ, যেখানে সুস্বাদু খাবারের বিস্তৃত সমাহার রয়েছে।

We’re now on WhatsApp- Click to join

অনন্য খাবারের কারণে, এই শহরটিকে ইউনেস্কো “গ্যাস্ট্রোনমির শহর” উপাধিতে ভূষিত করেছে। এই উপাধি এমন একটি শহরকে দেওয়া হয় যেখানে রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য, ঐতিহ্যবাহী উপকরণ এবং কারুশিল্প সমৃদ্ধ। হায়দ্রাবাদের পরে, লখনউ ভারতের দ্বিতীয় শহর হয়ে উঠেছে যেখানে এই উপাধি পাওয়া গেছে। লখনউতে এমন অনেক খাবার রয়েছে যা আপনি দেশের অন্য কোথাও পাবেন না। এই প্রতিবেদনে, আমরা আপনাকে এই শহরের কিছু সুস্বাদু এবং অনন্য খাবারের সংমিশ্রণ সম্পর্কে বলব। আসুন সেগুলি বিস্তারিতভাবে জেনে নেওয়া যাক।

We’re now on Telegram- Click to join

নিহারি আর কুলচা

নিহারি একটি আমিষ খাবার যা অনেকেই খুব আনন্দের সাথে উপভোগ করেন। নিহারি অনেক জায়গায় পাওয়া গেলেও, লখনউয়ের খাবারটি অনন্য। নিহারি, একটি ঘন, সিদ্ধ মাংসের স্টু, কুলচা (ভাতের বল) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। নরম কুলচা দিয়ে এটি আরও সুস্বাদু হয়, যা এর স্বাদ দ্বিগুণ করে তোলে।

 

View this post on Instagram

 

গলৌটি কাবাব এবং পরোটা

লখনউয়ের কথা ভাবলেই প্রথমেই মনে আসে গলৌটি কাবাব। এগুলি শহরের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং আইকনিক খাবারগুলির মধ্যে একটি। এই কাবাবগুলি এত নরম যে মুখে দিলেই গলে যায়। এই মুখে গলে যাওয়া কাবাবগুলি প্রায়শই নরম, ফ্লেকি পরোটা বা শিরমালের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা খাবারের স্বাদ বাড়ায়।

পোলাও এবং বুরানি

লখনউতে পাওয়া আরেকটি দুর্দান্ত খাবারের মিশ্রণ হল পোলাও এবং বুরানি। বুরানি পোলাও হল একটি ক্লাসিক ভারতীয় খাবারের মিশ্রণ, যা সুগন্ধযুক্ত, হালকা মশলাদার পোলাও দিয়ে তৈরি, যা বুরানি রায়তার সাথে পরিবেশন করা হয়। বুরানি হল এক ধরণের রায়তা যা তার রসুন এবং জিরা স্বাদের জন্য পরিচিত। ঠান্ডা এবং সামান্য মশলাদার, এই রায়তা পোলাওয়ের স্বাদের সাথে পুরোপুরি পরিপূর্ণ।

Read More- ফলের শরবত কী আইসক্রিমের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর? পুষ্টির পার্থক্য ভাগ করলেন বিশেষজ্ঞরা

কিমা কলেজি এবং রুমালী রুটি

কিমা কলেজি, একটি প্যান-ফ্রাইড ডিশ যা মটন কিমা এবং কলেজি দিয়ে তৈরি, বাজারে পাওয়া ভারী আমিষ খাবারের একটি সুস্বাদু এবং হালকা বিকল্প। এটি একটি জনপ্রিয় লখনউ খাবার, যা প্রায়শই রুমালী রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়।

ফালুদা এবং কুলফি

ফালুদা এবং কুলফি হল লখনউতে পাওয়া মিষ্টি খাবারের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ, মূলত ঘন এবং ক্রিমি কুলফি। এটি প্রায়শই বাদাম দিয়ে ভরা থাকে এবং ফালুদা নামক পাতলা, নুডলসের মতো সেমাই নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

এইরকম আরও খাদ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।