Indian Drink: লস্যি এবং লেবুর জল ছাড়াও এই ভারতীয় পানীয়গুলি একবার ঠান্ডা ঠান্ডা ট্রাই করে দেখুন
কিছু হালকা এবং সতেজ, অন্যগুলি সমৃদ্ধ এবং আনন্দদায়ক, কিন্তু এগুলি সবই গ্লাসে সংস্কৃতির এক টুকরোর মতো মনে হয়। এই পানীয়গুলির অনেকগুলি রাস্তার ধারের স্টল এবং ক্যাফের মেনুতে স্থানান্তরিত হয়েছে।
Indian Drink: এখানে রইল সেরা ৫টি ভারতীয় পানীয়গুলির তালিকা
হাইলাইটস:
- আপনি আপনার তৃষ্ণা নিবারণের জন্য সুস্বাদু পানীয়ের সন্ধানে আছেন?
- তবে আমাদের দেশের এই সেরা পানীয়গুলি চেষ্টা করে দেখতে পারেন
- এখানে এর একটি সংক্ষিপ্ত তালিকা দেওয়া হল এখনই দেখে নিন
Indian Drink: প্রায়শই, তৃষ্ণা লাগলে আমরা জল ছাড়া অন্য কিছুর জন্যও চেষ্টা করি। এছাড়া আরও দুটি নাম মনে আসে: মিষ্টি লস্যি এবং টক লেবুর জল। কিন্তু ভারতের পানীয় সংস্কৃতি এর চেয়েও অনেক গভীর। গ্রীষ্মের তীব্র গরমের সময় ঠান্ডা রাখার জন্য শরবত থেকে শুরু করে বাদাম এবং মশলায় ভরা বিশেষ খাবার পর্যন্ত, আমাদের দেশীয় পানীয় পরিপূর্ণ যা স্পষ্টতই ছাড়িয়ে যায়।
We’re now on WhatsApp- Click to join
কিছু হালকা এবং সতেজ, অন্যগুলি সমৃদ্ধ এবং আনন্দদায়ক, কিন্তু এগুলি সবই গ্লাসে সংস্কৃতির এক টুকরোর মতো মনে হয়। এই পানীয়গুলির অনেকগুলি রাস্তার ধারের স্টল এবং ক্যাফের মেনুতে স্থানান্তরিত হয়েছে। এবং যদি আপনি নিজে কীভাবে এগুলি তৈরি করবেন তা শিখতে আগ্রহী হন, তাহলে এই রেসিপিগুলি দেখে নিন।
We’re now on Telegram- Click to join
৫টি ক্লাসিক ভারতীয় পানীয় যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত
১. মশলাদার রেসিপি
যদি আপনি লস্যি উপভোগ করেন, তাহলে মশলাদার আপনার পছন্দের খাবার হবে। এটি লস্যির চেয়ে হালকা এবং স্বাস্থ্যকরও। মশলাদার মূলত ভাজা জিরা, কালো লবণ, আদা এবং কখনও কখনও সামান্য কাঁচা মরিচ দিয়ে মিশ্রিত করা হয় যা অতিরিক্ত স্বাদ দেয়। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করলে, এটি সতেজতা দেয়, পেটের জন্য সহজ এবং ভারী খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখে। আসলে, অনেক উত্তর ভারতীয় পরিবার দুপুরের খাবারের সাথে চাস পরিবেশন করে। এটি তৈরি করা সহজ এবং রান্নাঘরের কয়েকটি প্রধান খাবারের প্রয়োজন হয়।
View this post on Instagram
২. কোকুম শরবত রেসিপি
উত্তর ভারতের সমভূমি থেকে কোঙ্কন উপকূলে আসা কোকুম শরবত তার টক-মিষ্টি স্বাদের জন্য আলাদা। এটি কোকুম ফল, চিনি এবং শীতল মশলা দিয়ে তৈরি, যা একটি টক এবং সতেজ পানীয় তৈরি করে যা স্থানীয়রা গরম এবং আর্দ্র গ্রীষ্মে পছন্দ করে। কোকুম হজমে সহায়তা করার জন্যও পরিচিত, যা একটি স্বাস্থ্যকর স্বাদ যোগ করে। এর আকর্ষণীয় বেগুনি-লাল রঙ এটিকে স্বাদের মতো আকর্ষণীয় করে তোলে। আপনি এটি একটি সহজ রেসিপি দিয়ে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
৩. থান্ডাই রেসিপি
ভারতে উৎসবগুলি এমন পানীয় ছাড়া অসম্পূর্ণ যা উদযাপনে স্বাদ যোগ করে। থান্ডাই হল এমনই একটি উৎসবমুখর ক্লাসিক পানীয়, যা হোলির সময় তৈরি করা হয়। এই পানীয়টি দুধের সাথে বাদাম, জাফরান, গোলাপের পাপড়ি এবং মশলার মিশ্রণ মিশ্রিত করে একটি বাদামি, সুগন্ধযুক্ত এবং শীতল পানীয় তৈরি করে। ঠান্ডা পরিবেশনে পরিবেশন করলে, এটি আরামদায়ক কিন্তু সতেজ লাগে। কেবল একটি উৎসবমুখর খাবারের চেয়েও বেশি, এটি একটি সাংস্কৃতিক চিহ্ন।
৪. জলজিরা রেসিপি
যদি ঠাণ্ডাই উদযাপনের কথা বলে, তাহলে জলজিরা হল প্রতিদিনের সতেজতা। এই টক পানীয়টিতে লেবুর রসের সাথে ভাজা জিরা, কালো লবণ, পুদিনা এবং কালো মরিচ মিশিয়ে তৈরি করা হয়, প্রায়শই সোডা দিয়ে সতেজ স্বাদ তৈরি করা হয়। সামান্য মশলাদার এবং অত্যন্ত সতেজ, জলজিরা উত্তর ভারতে রাস্তার ধারে একটি প্রধান খাবার, বিশেষ করে দীর্ঘ দিনের কাজ বা এক প্লেট চাটের পরে। বরফ ঠান্ডা পরিবেশনে পরিবেশিত হলে, এটি যতটা প্রাণবন্ত, ততটাই স্মৃতিকাতর।
Read More- বর্ষাকালে সুস্থ থাকতে চান? রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ৬টি জুস আপনার অবশ্যই পান করা উচিত
৫. ফালুদা রেসিপি
ভারতের পানীয় সংস্কৃতি মিষ্টান্নের অঞ্চলেও বিস্তৃত, এবং ফালুদা হল এর নিখুঁত উদাহরণ। এই মুঘলাই-অনুপ্রাণিত খাবারে গোলাপের শরবত, ভেজানো তুলসীর বীজ, সেমাই, জেলি এবং অবশেষে এক স্কুপ আইসক্রিম দিয়ে ঠান্ডা দুধ পরিবেশন করা হয়েছে। পানীয়ের চেয়েও বেশি, এটি লম্বা গ্লাসে মিষ্টান্নের মতো মনে হয়। আনন্দদায়ক, ভরাট এবং ইনস্টাগ্রাম-যোগ্য, ফালুদা তার রাজকীয় উৎসের বাইরে গিয়ে ভারত জুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
এইরকম আরও খাদ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
