Idli Vs Dosa: ইডলি আর ধোসার মধ্যে কোনটির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী তা জানুন
হাইলাইটস:
- ইডলি এবং ধোসা খেতে দুটোই সুস্বাদু
- তবে জানেন কী কোনটা বেশি স্বাস্থ্যকর?
- রইল ইডলি এবং ধোসার স্বাস্থ্য উপকারিতা
Idli Vs Dosa: দক্ষিণ ভারতীয় খাবার মানুষের হৃদয়ে একটি বিশেষ স্থান দখল করেছে। অনেক বিকল্পের মধ্যে, দুটি খাবার প্রায়শই কেন্দ্রবিন্দুতে স্থান করে নেয় – ইডলি এবং ধোসা। দুটিই একই রকমের ভেজানো ভাত এবং উড়দ ডাল দিয়ে তৈরি, তবে গঠন এবং স্বাদে এর চেয়ে আলাদা কিছু হতে পারে না। ইডলি নরম, তুলতুলে এবং নিখুঁতভাবে ভাপে সেদ্ধ করা হয়, অন্যদিকে ধোসা পাতলা, মুচমুচে এবং গরম তাওয়ায় সোনালী রঙে রান্না করা হয়। আপনি সহজেই বাড়িতে উভয়ই তৈরি করতে পারেন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
কিন্তু যখন স্বাস্থ্যের কথা আসে, তখন লোকেরা প্রায়শই ভাবতে থাকে, কোনটি শরীরের জন্য ভালো? যদিও তাদের উৎপত্তি একই, তাদের রান্নার পদ্ধতি এবং পরিবেশনের আকার স্বতন্ত্র পুষ্টির প্রোফাইল তৈরি করে। এই পার্থক্যগুলি বোঝা আপনাকে দক্ষিণ ভারতীয় খাবার আপনার স্বাস্থ্য লক্ষ্য অনুসারে কী বেছে নিতে সাহায্য করতে পারে।
View this post on Instagram
ইডলির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
কম চর্বিযুক্ত: ইডলি ভাপে সেদ্ধ করা হয়, রান্নার জন্য কোনও তেলের প্রয়োজন হয় না, যার ফলে এতে স্বাভাবিকভাবেই চর্বি কম থাকে এবং পেটের জন্য সহজ হয়। এই রান্নার পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে ইডলি অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করেই তাদের পুষ্টিগুণ ধরে রাখে।
অন্ত্রের স্বাস্থ্য উপকারিতা: ইডলির পিঠা তৈরিতে যে ভেজানো চালের প্রক্রিয়া জড়িত তা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং পুষ্টির শোষণ বাড়ায়। এটি ইডলিকে সকল বয়সের মানুষের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প করে তোলে।
সহজে হজম হওয়া: ইডলি হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য, যা সকালের নাস্তা, ওয়ার্কআউট-পরবর্তী খাবার বা পুনরুদ্ধারের ডায়েটের জন্য আদর্শ খাবার। এগুলি পাচনতন্ত্রের উপর চাপ না ফেলেই প্রয়োজনীয় শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।
View this post on Instagram
ধোসার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
তৃপ্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে: ধোসা একটি পেট ভরানো এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার হতে পারে, বিশেষ করে যখন প্রোটিন সমৃদ্ধ বা ফাইবার সমৃদ্ধ ফিলিংসের সাথে মিলিত হয়। এটি ক্ষুধা কমাতে এবং ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে সমর্থন করতে পারে।
বহুমুখীতা এবং পুষ্টিকর সংযোজন: ধোসা অত্যন্ত বহুমুখী এবং বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি এবং প্রোটিন যোগ করার সুযোগ দেয়, যা খাবারটিকে পুষ্টিতে সমৃদ্ধ করে তোলে। এই নমনীয়তা সৃজনশীল এবং স্বাস্থ্যকর ফিলিং তৈরির সুযোগ দেয় যা ধোসার পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করতে পারে।
We’re now on Telegram- Click to join
শক্তি: উচ্চ কার্বোহাইড্রেটের কারণে ধোসা শক্তি সরবরাহ করে। এটি এগুলিকে এমন খাবারের জন্য একটি ভাল বিকল্প করে তোলে যেখানে নিয়মিত শক্তির প্রয়োজন হয়, যেমন সকালের নাস্তা বা ওয়ার্কআউটের আগে খাবার।
Read More- মুচমুচে স্বাদের ফিশ ফ্রাই খেতে ইচ্ছে করছে? তবে এখনই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন অমৃতসরি ফিশ ফ্রাই রেসিপি
তাহলে, কোনটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ? ইডলি না ধোসা?
ইডলি এবং ধোসার মধ্যে কোনটি বেছে নেওয়ার কথা আসে, স্বাস্থ্যকর বিকল্পটি আপনার অগ্রাধিকারের উপর নির্ভর করে। যদি আপনি এমন একটি হালকা এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার খুঁজছেন যা আপনার পেটের জন্য উপকারী, তাহলে ইডলিই আপনার জন্য উপযুক্ত। অন্যদিকে, যদি আপনি আরও পেট ভরা এবং বহুমুখী কিছু পছন্দ করেন, তাহলে ধোসা একটি দুর্দান্ত পছন্দ। প্রোটিন সমৃদ্ধ সাম্বার এবং চাটনির সাথে মিলিত হলে ইডলি এবং ধোসা উভয়ই পুষ্টিকর বিকল্প হতে পারে। পরিশেষে, উভয় খাবারকে স্বাস্থ্যকর করার মূল চাবিকাঠি হল উপাদান এবং অংশের আকারের ভারসাম্য বজায় রাখা।
এইরকম আরও খাদ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
