Diabetes Diet: ডায়াবেটিস ডায়েটকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে চান? আপনার খাবারকে স্বাস্থ্যকর করে তোলার জন্য ৭টি প্রতিদিনের রান্নার অভ্যাস সম্পর্কে জানুন
আপনার প্রতিদিনের রান্নায় কয়েকটি সহজ কিন্তু কার্যকর অভ্যাস যোগ করে, আপনি আরও ভাল শক্তি, স্থিতিশীল রক্তে শর্করা এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে পারেন। এখানে সাতটি সহজ রান্নার অভ্যাসের কথা বলা হল যা আপনার ডায়াবেটিস ডায়েট নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে।
Diabetes Diet: ডায়াবেটিস ফ্রেন্ডলি খাবার তৈরি করতে এই সহজ টিপসগুলি অনুসরণ করুন
হাইলাইটস:
- ডায়াবেটিস রোগী হিসেবে সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে সমস্যা হয়?
- তাহলে এই সহজ অভ্যাসগুলি অনুসরণ করতে পারেন
- এখানে ৭টি প্রতিদিনের রান্নার অভ্যাস সম্পর্কে জেনে নিন
Diabetes Diet: ডায়াবেটিস নিয়ে বেঁচে থাকার অর্থ ভালো খাবার খাওয়ার আনন্দ ত্যাগ করা নয়। আসলে, এটি এমন একটি রুটিন যেখানে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য রান্নার পদ্ধতিতে ছোট ছোট পরিবর্তন আনা প্রয়োজন। আপনার পছন্দের তেল থেকে শুরু করে আপনার প্লেটে খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখার পদ্ধতি পর্যন্ত, আপনার রান্নাঘরের রুটিনের প্রতিটি ধাপ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য গঠনে ভূমিকা পালন করে। কিছু সচেতন পছন্দের মাধ্যমে, আপনি এমন খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা পুষ্টিকর, তৃপ্তিদায়ক এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত।
আপনার প্রতিদিনের রান্নায় কয়েকটি সহজ কিন্তু কার্যকর অভ্যাস যোগ করে, আপনি আরও ভাল শক্তি, স্থিতিশীল রক্তে শর্করা এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে পারেন। এখানে সাতটি সহজ রান্নার অভ্যাসের কথা বলা হল যা আপনার ডায়াবেটিস ডায়েট নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে।
We’re now on WhatsApp- Click to join
৭টি প্রতিদিনের রান্নার অভ্যাস যা আপনার ডায়াবেটিস ডায়েটকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে
১. পরিশোধিত শস্যের পরিবর্তে আস্ত শস্য বেছে নিন
ভাত বা ময়দার মতো পরিশোধিত শস্য দ্রুত হজম হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায়। বাদামী চাল, ওটস, কুইনোয়া বা বাজরার মতো গোটা শস্য খেলে জটিল কার্বোহাইড্রেট, আরও ফাইবার এবং গ্লুকোজের ধীরে ধীরে নিঃসরণ হয়। ২০২২ সালের একটি গবেষণাপত্র অনুসারে, গোটা শস্যের ফাইবার হজমে সহায়তা করে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরিয়ে রাখে।
অনুশীলনে টিপস:
- মাল্টিগ্রেইন আটা দিয়ে রুটি বানান
- সকালের নাস্তায় রোলড ওটস যোগ করুন
- পোলাওতে মিহি চালের বদলে বাজরা দিন
We’re now on Telegram- Click to join
২. কম তেল দিয়ে রান্না করুন
আপনি প্রতিদিন যে ধরণের তেল ব্যবহার করেন এবং কী পরিমাণ তেল ব্যবহার করেন তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উভয়কেই প্রভাবিত করতে পারে। অমনদীপ হাসপাতালের ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টিবিদ ডাঃ সুনালি শর্মা ক্যানোলা, জলপাই, চালের কুঁড়া, তিসির বীজ বা আখরোটের তেলের মতো স্বাস্থ্যকর তেল বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। তেল কমানো ইনসুলিন প্রতিরোধ প্রতিরোধ করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
অনুশীলনে টিপস:
- ভাজার পরিবর্তে ভাপ, গ্রিল বা বেক করুন
- তেল অবাধে ঢালার পরিবর্তে পরিমাপ করুন
৩. প্রতিটি খাবারে আরও সবজি যোগ করুন
২০২২ সালের জুনের একটি গবেষণাপত্র অনুসারে, শাকসবজি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনে ভরপুর, যা ডায়াবেটিস-বান্ধব খাদ্যের জন্য এগুলিকে অত্যাবশ্যক করে তোলে। মৌসুমী শাকসবজি আরও তাজা, পুষ্টিকর এবং প্রায়শই বাজেট-বান্ধব। আপনার প্লেটের অর্ধেক স্টার্চবিহীন শাকসবজি দিয়ে ভর্তি করলে খাবার স্বাভাবিকভাবেই ভারসাম্যপূর্ণ হয় এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর পছন্দের পরিপূরক হয়।
অনুশীলনে টিপস:
- ডালে পালং শাক দিন
- রঙিন মরিচ ভাজার মধ্যে মিশিয়ে নিন
- একটি সাইড স্যালাড তৈরি করুন
View this post on Instagram
৪. লবণ গ্রহণ সীমিত করুন
প্রতিদিন সোডিয়াম গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ উচ্চ লবণ গ্রহণ রক্তচাপকে আরও খারাপ করতে পারে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে। ২০২২ সালের মে মাসের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লবণ গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত।
অনুশীলনে টিপস:
- রান্নার সময় কম লবণ ব্যবহার করুন
- মশলা, ভেষজ, লেবুর রস, অথবা ভাজা বীজ দিয়ে স্বাদ বাড়ান
- ধনেপাতা, আদা এবং রসুন তরকারিতে গভীরতা যোগ করে
৫. স্মার্ট স্ন্যাকস প্রস্তুত করুন
অপরিকল্পিতভাবে খাবার খাওয়ার ফলে প্রায়শই চিনি, সোডিয়াম বা পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ প্যাকেটজাত খাবার খাওয়ার প্রবণতা দেখা দেয়। বাড়িতে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করলে সর্বদা আরও ভালো বিকল্প পাওয়া যায়।
স্মার্ট নাস্তার আইডিয়া:
- ভাজা ছানা
- এক মুঠো বাদাম
৬. হাইড্রেটেড থাকুন
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে হাইড্রেশন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কিন্তু প্রায়শই এটি উপেক্ষা করা হয়। চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন এবং জল, ভেষজ চা, অথবা বার্লি জল এবং জিরা জলের মতো বিকল্পগুলি বেছে নিন। এগুলি আপনাকে সতেজ রাখে এবং হজম এবং বিপাককে সমর্থন করে।
অনুশীলনে টিপস:
- জল, ভেষজ চা, বার্লি জল, অথবা জিরা জল পান করুন
- রান্না করার সময় কাছে এক বোতল জল রাখুন যাতে নিয়মিত চুমুক দেওয়ার কথা মনে পড়ে যায়
Read More- ডায়াবেটিস রোগীদের কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত নয়? ডায়েট প্ল্যান জেনে নিন
৭. আপনার খাদ্যতালিকায় প্রোটিন যোগ করুন
পুষ্টিবিদ অমিতা গাদ্রে ব্যাখ্যা করেন, “যখন আপনি ভাতের সাথে ডাল বা ভাতের সাথে চিকেন খান, তখন এই খাবারের প্রোটিন চিনির সাথে আবদ্ধ হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করে।” প্রোটিন সামগ্রিক গ্লাইসেমিক সূচক কমাতেও সাহায্য করে।
অনুশীলনে টিপস:
- স্যুপে মসুর ডাল যোগ করুন
- সবজিতে পনিরের টুকরো যোগ করুন
- সুষম খাবারের জন্য প্রোটিনের সাথে গোটা শস্য মিশিয়ে নিন
এইরকম আরও খাদ্য এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
