Chole vs Paneer: ছোলে এবং পনিরের মধ্যে জানেন কোন খাবার আপনাকে বেশি প্রোটিন দেয়? না জানলে এখনই জেনে নিন
ছোলে প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যা নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য এটি আদর্শ। রান্না করা ছোলের ১০০ গ্রাম পরিবেশনে প্রায় ৮-৯ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়, যা পেশী মেরামত এবং তৃপ্তিতে সাহায্য করে।
Chole vs Paneer: প্রোটিনের ভালো উৎস কোনটি? ছোলে না পনির? এখনই বিশদ জেনে নিন
হাইলাইটস:
- ছোলে এবং পনির দুটোই বহুমুখী, সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর
- কিন্তু আপনার ফিটনেস লক্ষ্যের জন্য এর মধ্যে কোনটি ভালো?
- ছোলে এবং পনিরের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন
Chole vs Paneer: ওজন কমানোর ক্ষেত্রে, প্রোটিন আপনাকে পেট ভরাতে, পেশী মেরামতে সহায়তা করতে এবং বিপাক বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভারতীয় রান্নাঘরে, দুটি জনপ্রিয় প্রোটিন সমৃদ্ধ বিকল্প হল ছোলে এবং পনির। উভয়ই বহুমুখী, সুস্বাদু এবং পুষ্টিতে ভরপুর, তবে আপনার ফিটনেস লক্ষ্যের জন্য কোনটি ভালো? এর উপকারিতাগুলি বোঝা আপনাকে আপনার খাদ্যের জন্য সঠিক পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারে। এই খাবারগুলি আপনার রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করা সহজ। আসুন বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।
We’re now on WhatsApp- Click to join
ছোলের স্বাস্থ্য উপকারিতা
১. প্রোটিন সমৃদ্ধ
ছোলে প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যা নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীদের জন্য এটি আদর্শ। রান্না করা ছোলের ১০০ গ্রাম পরিবেশনে প্রায় ৮-৯ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়, যা পেশী মেরামত এবং তৃপ্তিতে সাহায্য করে। নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, উদ্ভিদ প্রোটিন ক্ষুধা এবং ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
We’re now on Telegram- Click to join
২. উচ্চ ফাইবারযুক্ত
ছোলে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকে, যা হজমশক্তি বাড়ায় এবং দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভূতি বজায় রাখে। এটি অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাসে সহায়তা করে। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ এবং শরীরের চর্বি হ্রাসের সাথে যুক্ত।
৩. হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে
ছোলেতে দ্রবণীয় ফাইবার এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ থাকে, যা কোলেস্টেরল কমাতে এবং সুস্থ রক্তচাপ বজায় রাখতে সাহায্য করে। ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ছোলের মতো নিয়মিত ডাল খেলে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।
পনিরের স্বাস্থ্য উপকারিতা
১. সম্পূর্ণ প্রোটিনের চমৎকার উৎস
পনিরে উচ্চমানের প্রোটিন থাকে, যাতে সকল প্রকার অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। ১০০ গ্রাম পরিবেশনে প্রায় ১৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা ছোলের ডালের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ। এটি পনিরকে পেশী গঠন এবং পুনরুদ্ধারের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে। জার্নাল অফ ডেইরি সায়েন্স অনুসারে, ওজন কমানোর সময় শরীরের ওজন বজায় রাখার জন্য দুগ্ধজাত প্রোটিন অত্যন্ত কার্যকর।
২. ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ
পনিরে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকে, যা হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং চর্বি বিপাককে সহায়তা করে। ওবেসিটি রিসার্চ-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি ওজন নিয়ন্ত্রণের সাথে যুক্ত।
৩. কম কার্বোহাইড্রেট
পনিরে স্বাভাবিকভাবেই কার্বোহাইড্রেট কম থাকে, যা এটিকে কম কার্ব বা কিটো ডায়েটের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে এবং চর্বি হ্রাসে সহায়তা করে। এর কম কার্ব প্রোফাইল এটিকে ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য উচ্চ-প্রোটিন খাবার পরিকল্পনায় একটি নিখুঁত সংযোজন করে তোলে।
প্রোটিনের ভালো উৎস কোনটি? ছোলে নাকি পনির?
ছোলে এবং পনির উভয়েরই অনন্য উপকারিতা রয়েছে। যদি আপনি অতিরিক্ত ফাইবার এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প খুঁজছেন, তাহলে ছোলে একটি দুর্দান্ত পছন্দ। অন্যদিকে, পনির প্রতি পরিবেশনে আরও বেশি প্রোটিন সরবরাহ করে এবং পেশী গঠন এবং শক্তির উপর মনোযোগ দেওয়ার জন্য আদর্শ। ওজন কমানোর জন্য, আপনার খাদ্যতালিকায় উভয়কেই একত্রিত করলে আপনি উভয় জগতের সেরা – প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারেন। ছোলে বা পনির, উভয়ই পুষ্টিকর এবং বহুমুখী।
এইরকম আরও খাদ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
