Breakfast for Vitamin B12: শরীরে ভিটামিন বি১২ বাড়াতে, সকালের নাস্তায় খান এই জিনিসটি, দামি সাপ্লিমেন্টের প্রয়োজন হবে না নিরামিষাশীদেরও
তবে, এখানে আমরা আপনাকে এমনই একটি বিশেষ জিনিসের কথা বলছি, যা নিরামিষাশীরাও তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং শরীরে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি পূরণ করতে পারেন। আসুন এ সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিই-
Breakfast for Vitamin B12: এই বিশেষ জিনিসটি শরীরে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি পূরণ করবে, জেনে নিন বিস্তারিত
হাইলাইটস:
- এখানে আমরা আপনাকে সকালের নাস্তায় খাওয়ার জন্য একটি বিশেষ জিনিস সম্পর্কে বলছি
- এটি নিরামিষাশীরাও তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন
- এছাড়া, শরীরে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি পূরণ করতে এই জিনিসটি খান
Breakfast for Vitamin B12: আজকের ব্যস্ত জীবন এবং পরিবর্তিত খাদ্যাভ্যাসের কারণে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি সাধারণ হয়ে উঠছে। এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল ভিটামিন বি১২। শরীরে এই পুষ্টির অভাবের কারণে, একজন ব্যক্তি দুর্বলতা এবং ক্লান্তি অনুভব করেন। এছাড়াও, কাজে মনোযোগ দিতে না পারা, দুর্বল স্মৃতিশক্তি এমনকি বিষণ্ণতার মতো সমস্যার ঝুঁকিও বৃদ্ধি পায়। এখন, যেহেতু ভিটামিন বি১২ মূলত আমিষ খাবারেই পাওয়া যায়, তাই এর ঘাটতি বিশেষ করে নিরামিষাশীদের মধ্যে বেশি দেখা যায়। এই ঘাটতি পূরণের জন্য, মানুষ প্রায়শই ব্যয়বহুল সম্পূরক গ্রহণ করতে বাধ্য হয়।
তবে, এখানে আমরা আপনাকে এমনই একটি বিশেষ জিনিসের কথা বলছি, যা নিরামিষাশীরাও তাদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং শরীরে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি পূরণ করতে পারেন। আসুন এ সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিই-
We’re now on WhatsApp- Click to join
এই বিশেষ জিনিসটা কী?
আসলে, আমরা এখানে পোহার কথা বলছি। প্রায় প্রতিটি ভারতীয় বাড়িতেই সকালের নাস্তায় পোহা তৈরি করা হয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। তবে, খুব কম লোকই জানেন যে পোহা যদি একটু স্মার্ট টুইস্ট দিয়ে তৈরি করা হয়, তাহলে এটি আপনার শরীরে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি পূরণেও সহায়ক হতে পারে।
We’re now on Telegram- Click to join
পোহা খেলে আমরা কীভাবে ভিটামিন বি১২ পাবো?
আসুন আমরা আপনাকে বলি যে পোহা নিজেই ভিটামিন বি১২ এর প্রাকৃতিক উৎস নয়। তবে, FSSAI (খাদ্য নিরাপত্তা ও মান কর্তৃপক্ষ) কিছুদিন ধরেই দুর্গায়নের প্রচার করছে। দুর্গন্ধকরণ মানে খাদ্যদ্রব্যে অতিরিক্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি, যেমন ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যোগ করা। এই প্রক্রিয়াটি খাবারে পুষ্টির পরিমাণ বৃদ্ধি এবং তাদের পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য করা হয়।
এই প্রেক্ষাপটে, আজ বাজারে ফোর্টিফাইড পোহাও পাওয়া যায়, যাতে ভিটামিন বি১২, আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো পুষ্টি যোগ করা হয়। তবে, এই ধরণের পোহা কেনার সময় লেবেলের দিকে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। প্যাকেটে F+ এবং FSSAI চিহ্ন থাকলেই কেবল পোহা কিনুন।
Read More- ৬টি খাবার যা আপনার কখনই দইয়ের সাথে মেশানো উচিত নয়
ভিটামিন বি১২ এর জন্য এভাবে পোহা বানান
আপনি ফোর্টিফাইড পোহায় পনির এবং সবুজ শাকসবজি যোগ করতে পারেন। পনিরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়।
এছাড়াও, আপনি পোহা বানিয়ে দই বা বাটার মিল্ক দিয়ে খেতে পারেন। দই এবং বাটারমিল্কও ভিটামিন বি১২ এর চমৎকার উৎস। দইয়ে উপস্থিত প্রোবায়োটিক শরীরকে বি১২ শোষণে সাহায্য করে।
এমন পরিস্থিতিতে, নিরামিষাশীরা যদি প্রতিদিন এমন একটি স্মার্ট ব্রেকফাস্ট গ্রহণ করেন, তাহলে এটি ব্যয়বহুল সাপ্লিমেন্ট ছাড়াই প্রাকৃতিক উপায়ে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
