Bombay-Style Aloo Frankie: বোম্বে স্টাইলের আলু ফ্র্যাঙ্কি কীভাবে তৈরি করবেন ভাবছেন? রইল রেসিপি
ফ্র্যাঙ্কি তৈরি করা হয় পাতলা রুটির মধ্যে মুচমুচে আলুর প্যাটি দিয়ে, কুঁচি কুঁচি করা গাজর, পেঁয়াজ, টক চাটনি এবং একটি বিশেষ ফ্র্যাঙ্কি মশলা দিয়ে লেয়ার করা।
Bombay-Style Aloo Frankie: মুচমুচে স্বাদের বোম্বে স্টাইলের আলু ফ্র্যাঙ্কি সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন
হাইলাইটস:
- নাস্তায় মুচমুচে স্বাদের কিছু খেতে মন চাইছে?
- তবে এই বোম্বে স্টাইলের আলু ফ্র্যাঙ্কি বানিয়ে ফেলুন
- তবে আর দেরি কীসের? ঝটপট রেসিপিটি দেখে নিন
Bombay-Style Aloo Frankie: মুম্বাই তার স্ট্রিট ফুডের জন্য সারা ভারত জুড়ে বিখ্যাত। এখানে পাওয়া যায় বড়া পাও, মিসাল পাও, ডাবেলি এবং বোম্বে স্যান্ডউইচ সকলেরই প্রিয়। এই ক্লাসিক খাবারের অসংখ্য বৈচিত্র্য রয়েছে, প্রতিটি স্টল এবং বাড়িতেই এটির নিজস্ব স্বাদ রয়েছে। এমনই একটি প্রিয় খাবার হল বোম্বে-স্টাইলের আলু ফ্র্যাঙ্কি। মুম্বাইয়ের অনেক জায়গায় এই ফ্র্যাঙ্কি সহজেই পাওয়া যায়।
We’re now on WhatsApp- Click to join
ফ্র্যাঙ্কি তৈরি করা হয় পাতলা রুটির মধ্যে মুচমুচে আলুর প্যাটি দিয়ে, কুঁচি কুঁচি করা গাজর, পেঁয়াজ, টক চাটনি এবং একটি বিশেষ ফ্র্যাঙ্কি মশলা দিয়ে লেয়ার করা। শুধুমাত্র একটি নাস্তার চেয়েও বেশি, এই নিরামিষ রোলটি সকালের নাস্তায় বা বাচ্চাদের টিফিনে রাখার জন্যও একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ফ্র্যাঙ্কি মুম্বাইয়ের একটি অসাধারণ স্ট্রিট ফুড, যা মশলাদার আলুর কাটলেট, ফ্র্যাঙ্কি মশলা এবং চাটনি দিয়ে তৈরি।
We’re now on Telegram- Click to join
বাড়িতে বোম্বে স্টাইলের আলু ফ্র্যাঙ্কি কীভাবে তৈরি করবেন
ফ্র্যাঙ্কির সবচেয়ে ভালো দিক হলো, এটি প্রতিদিনের উপকরণ দিয়ে ঘরে তৈরি করা সহজ। একবার চেষ্টা করলে, আপনি বারবার এটি তৈরি করতে পারবেন। আপনার নিজের রান্নাঘরে বোম্বে-স্টাইলের ফ্র্যাঙ্কি তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল-
ধাপ ১: আলু প্রস্তুত করুন
৫ থেকে ৬টি আলু নিন এবং সেদ্ধ করুন। রান্না হয়ে গেলে, ঠান্ডা হতে দিন, খোসা ছাড়িয়ে, ম্যাশ করে একপাশে রাখুন। একটি প্যানে এক চা চামচ তেল গরম করে জিরা, আদা-রসুন বাটা এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অল্প অল্প করে ভাজুন। কেচাপ এবং ম্যাশ করা আলু যোগ করুন, ভালো করে মেশান, তারপর লবণ, চাট মশলা এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে সিদ্ধ করুন। এবার মিশ্রণটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
View this post on Instagram
ধাপ ২: আলুর প্যাটি তৈরি করুন
ঠান্ডা আলুর মিশ্রণটি দিয়ে প্যাটি তৈরি করুন। একটি প্যানে অল্প অল্প করে ভাজুন যতক্ষণ না মুচমুচে এবং সোনালি রঙ ধারণ করে, তারপর একপাশে রেখে দিন। এই প্যাটিগুলি প্রধান ভরাট হিসেবে ব্যবহার করা হবে।
ধাপ ৩: রুটি প্রস্তুত করুন
একটি পাত্রে ১ কাপ ময়দা নিন এবং নরম ময়দার মতো করে মেখে নিন। ১০ মিনিট রেখে দিন। মাঝারি আকারের রুটি গড়িয়ে তাওয়ায় হালকা করে রান্না করুন, তারপর একপাশে রেখে দিন।
ধাপ ৪: ফ্র্যাঙ্কি মশলা মিশ্রিত করুন
একটি ছোট পাত্রে লাল মরিচ গুঁড়ো, কালো মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো আম গুঁড়ো, হলুদ এবং লবণ মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফ্র্যাঙ্কি মশলা তৈরি করুন।
Read More- মুচমুচে স্বাদের ফিশ ফ্রাই খেতে ইচ্ছে করছে? তবে এখনই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন অমৃতসরি ফিশ ফ্রাই রেসিপি
ধাপ ৫: ফ্র্যাঙ্কি জড়ো করা
একটি রুটি সমতল জায়গায় রাখুন এবং তার উপর তেঁতুলের চাটনি এবং সবুজ চাটনি ছড়িয়ে দিন। মাঝখানে একটি আলুর প্যাটি রাখুন, মিহি করে কাটা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন, লেবুর রস ছেঁকে নিন এবং কিছু ফ্র্যাঙ্কি মশলা ছিটিয়ে দিন। এরপর বাটার পেপার দিয়ে মুড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এই বোম্বে স্টাইলের আলু ফ্র্যাঙ্কি সহজ, স্বাদে ভরপুর এবং তৃপ্তিদায়ক। পরের বার যখন আপনি দ্রুত এবং মজাদার কিছু খেতে চাইবেন, তখন মুম্বাইয়ের স্ট্রিট ফুডের আসল স্বাদ পেতে বাড়িতে এটি তৈরি করার চেষ্টা করুন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
