Roti For Weight Loss: রাগি, জোয়ার এবং ওটসের রুটি, ওজন কমানোর জন্য কোনটি সেরা?
Roti For Weight Loss: ওজন কমানোর জন্য কীসের তৈরী রুটি খাবেন, জানেন কি? এই নিবন্ধে বিস্তারিত জেনে নিন
হাইলাইটস:
- রুটি, ভারতীয় খাবারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ
- রুটিতে ওজন কমানোর জন্য বেশ কিছু উপকারিতাও রয়েছে
- এখন রাগি, জোয়ার এবং ওটস, প্রতিটি অনন্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, জানুন বিস্তারিত
Roti For Weight Loss: রুটি সারা ভারত জুড়ে খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। শাকসবজি, ডাল এবং তরকারির মতো বিভিন্ন খাবারের পরিপূরক করার সময় এটি কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তির একটি ভাল উৎস।
বেশিরভাগ রুটি গমের আটা দিয়ে তৈরি হলেও এর বিভিন্নতা রয়েছে। এখন বেশ কিছু ময়দাতে রাগি জোয়ার এবং ওটস ব্যবহার করা রুটি তৈরি হচ্ছে এতে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যখন ওজন কমানোর জন্য সেরা রুটি বেছে নেওয়ার কথা আসে, রাগি, জোয়ার এবং ওটস প্রত্যেকেরই তাদের অনন্য পুষ্টি রয়েছে।
রাগি রুটি ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন সমৃদ্ধ রাগি, যা আঙুলের বাজরা নামেও পরিচিত, ওজন কমানোর জন্য বেশ কিছু উপকারিতা সহ একটি উচ্চ পুষ্টিকর শস্য। এটি ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা তৃপ্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। রাগি ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস।
We’re now on WhatsApp- Click to join
রাগি রুটি প্রস্তুত করতে, রাগির ময়দা জলের সাথে মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন, এটি রোল আউট করুন এবং একটি গরম ভাজা করে রান্না করুন যতক্ষণ না উভয় দিক ভালভাবে সিদ্ধ হয়। একটি সম্পূর্ণ খাবারের জন্য, সবজির তরকারি বা একটি তাজা স্যালাড দিয়ে রাগি রুটি পরিবেশন করুন। থাইরয়েডের সমস্যা থাকলে রাগি এড়িয়ে চলুন।
যদিও রাগি অনেকের জন্য উপকারী, থাইরয়েডের সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের সেবন সংযত করতে হবে। রাগিতে গয়ট্রোজেন থাকে, যা অতিরিক্ত খাওয়া হলে থাইরয়েড ফাংশনে হস্তক্ষেপ করতে পারে। আপনার যদি থাইরয়েডের সমস্যা থাকে, তাহলে নিয়মিত আপনার ডায়েটে রাগি রুটি অন্তর্ভুক্ত করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
জোয়ারের রুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর ওজন কমানোর জন্য জোয়ার আরেকটি চমৎকার পছন্দ। এতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে, যা হজমে সাহায্য করে এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করে। জোয়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রুটিন এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। এর কম গ্লাইসেমিক সূচক এটিকে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার জন্য একটি ভাল বিকল্প করে তোলে।
জোয়ারের রুটি অন্যান্য ধরণের রুটির মতোই উপভোগ করা যায়। এটি প্রায়শই শাকসবজি, মসুর ডাল বা মশলাদার তরকারির সাথে যুক্ত হয়। জোয়ারের রুটি তৈরি করতে, জোয়ারের ময়দা এবং জল দিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন, এটি বের করুন এবং একটি গরম ভাজা ভাজিতে রান্না করুন। কম আঠালো উপাদানের কারণে জোয়ারের রুটি কিছুটা চূর্ণবিচূর্ণ হতে পারে, তাই ময়দা তৈরির সময় কিছুটা গরম জল যোগ করলে কাঙ্খিত সামঞ্জস্য অর্জন করতে সহায়তা করতে পারে। সুষম খাবারের জন্য, সবজি বা তরকারির সাথে জোয়ারের রুটি পরিবেশন করুন।
We’re now on Telegram- Click to join
সিলিয়াক রোগ থাকলে জোয়ার এড়িয়ে চলুন গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জোয়ারের সাথে সতর্ক হওয়া উচিত। যদিও জোয়ার গ্লুটেন-মুক্ত, তবুও এটি নির্দিষ্ট সংবেদনশীলতা আছে এমন কিছু ব্যক্তির মধ্যে হজমের অস্বস্তি হতে পারে। এটি আপনার খাদ্যের সাথে ভালভাবে ফিট করে তা নিশ্চিত করার জন্য পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করা সর্বদা ভাল।
ওটস রুটি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ ওটস তাদের হৃদয়-স্বাস্থ্যকর সুবিধার জন্য সুপরিচিত এবং ওজন কমানোর জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ওটস রুটিতে দ্রবণীয় ফাইবার বেশি থাকে, বিশেষ করে বিটা-গ্লুকান, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। ওটস আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ প্রচুর পরিমাণে প্রুটিন, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে। ওটসে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
ওটস রুটি অন্যান্য রুটির মতো একইভাবে উপভোগ করা যেতে পারে। এটি বিভিন্ন ধরনের খাবার যেমন সবজির স্ট্যু, মসুর ডাল বা এমনকি একটি সাধারণ দই ডিপ এর সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। ওটস রুটি তৈরি করতে, ওটসের ময়দা জলের সাথে মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন, এটি রোল করুন এবং একটি গরম ভাজা ভাজিতে রান্না করুন। ওটস রুটির টেক্সচার ঐতিহ্যগত গমের রুটি থেকে কিছুটা আলাদা হতে পারে, তবে এটি এখনও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাবারের জন্য, এটি একটি তাজা উদ্ভিজ্জ স্যালাড বা প্রুটিন সমৃদ্ধ সাইড ডিশের সাথে যুক্ত করার কথা বিবেচনা করুন।
Read More- চাপের সময় জাঙ্ক ফুড খাওয়া কী উদ্বেগের উচ্চ স্তরের দিকে নিয়ে যেতে পারে? জেনে নিন বিস্তারিত
রাগি, জোয়ার এবং ওটস রুটির মধ্যে নির্বাচন করার সময়, আপনার নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য চাহিদা এবং খাদ্যতালিকাগত লক্ষ্যগুলি বিবেচনা করুন। প্রতিটি ধরণের রুটি অনন্য সুবিধা দেয়, তাই আপনার সামগ্রিক পুষ্টি পরিকল্পনার সাথে সবচেয়ে ভাল ফিট করার উপর ভিত্তি করে আপনি সেগুলিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। যারা ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ বিকল্প খুঁজছেন এবং যাদের উচ্চ ফাইবার গ্রহণের সাথে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে তাদের জন্য রাগি রুটি সেরা। যাইহোক, থাইরয়েড সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা উচিত।
যারা উচ্চ ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বিকল্প খুঁজছেন তাদের জন্য জোয়ারের রুটি আদর্শ। গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। দ্রবণীয় ফাইবার উপাদানের কারণে ওটস রুটি হার্টের স্বাস্থ্য এবং কোলেস্টেরল ব্যবস্থাপনার জন্য দুর্দান্ত। যাদের নির্দিষ্ট গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সংবেদনশীলতা রয়েছে তাদের খাওয়ার নিরীক্ষণ করা উচিত।
এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
