Kitchen Hacks: গ্রীষ্মের তাপ সামলাতে আপনার রান্নাঘরের এই ৫টি জিনিস এখনই প্রয়োজন
একটি গরম এবং অপরিষ্কার রান্নাঘর কেবল পরিবেশ নষ্ট করে না - এটি কীটপতঙ্গ এবং জীবাণুকে আমন্ত্রণ জানাতে পারে, যা আপনার খাদ্য সুরক্ষাকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলে। ঠিক এই কারণেই আমরা অনেকেই তাপ বৃদ্ধির সাথে সাথে জিনিসপত্র পরিবর্তন করি।
Kitchen Hacks: গ্রীষ্মকালে আপনার রান্নাঘরে থাকা ৫টি জিনিসপত্র, দেখুন
হাইলাইটস:
- আপনার রান্নাঘরকে গ্রীষ্মকালীন পরিবেশ-বান্ধব করে তুলতে চান?
- আপনার খাবার, স্বাস্থ্য এবং মানসিক শান্তি সবই রক্ষা পাবে কীভাবে ভাবছেন?
- এখনই এই ৫টি রান্নাঘরের কৌশলগুলি দেখে নিন
Kitchen Hacks: ভারতে গ্রীষ্মকাল বেশ ক্লান্তিকর হতে পারে। তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে সাথে, তাপপ্রবাহ তীব্রতর হচ্ছে এবং আর্দ্রতা সবকিছুকে আঠালো করে তুলছে, তাই আমরা ভালো বোধ করার জন্য ঠান্ডা খাবার এবং পানীয়ের দিকে ঝুঁকে পড়ি। আমাদের বেশিরভাগই আমাদের খাবার হালকা এবং স্বাস্থ্যকর রাখার জন্য গ্রীষ্মের সমস্ত প্রধান জিনিসপত্র ইতিমধ্যেই প্রস্তুত করে ফেলেছি। কিন্তু আপনি কি কখনও আপনার রান্নাঘরকেও গ্রীষ্ম-প্রতিরোধী করার কথা ভেবেছেন? সত্যি কথা বলতে, আমরা বেশিরভাগই সেই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাই যতক্ষণ না রান্নাঘরটি আর্দ্র, তৈলাক্ত জঞ্জালে পরিণত হয়।
We’re now on WhatsApp- Click to join
একটি গরম এবং অপরিষ্কার রান্নাঘর কেবল পরিবেশ নষ্ট করে না – এটি কীটপতঙ্গ এবং জীবাণুকে আমন্ত্রণ জানাতে পারে, যা আপনার খাদ্য সুরক্ষাকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলে। ঠিক এই কারণেই আমরা অনেকেই তাপ বৃদ্ধির সাথে সাথে জিনিসপত্র পরিবর্তন করি। আপনিও এটি করতে পারেন। এখানে কীভাবে তা দেখানো হয়েছে।
We’re now on Telegram- Click to join
গ্রীষ্মকালে আপনার রান্নাঘরে থাকা ৫টি জিনিসপত্র:
১. আপনার ওয়াটার পিউরিফায়ার পরিষ্কার করুন এবং ফিল্টার পরিবর্তন করুন।
গ্রীষ্মে এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ:
গ্রীষ্মকালে পর্যাপ্ত জল পান করা ঐচ্ছিক নয়, এবং পরিষ্কার পানীয় জলও নয়। তাপ খাদ্যজনিত এবং জলবাহিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে, তাই আপনার সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা জল পরিশোধক প্রয়োজন। তা পানীয়, রান্না বা ধোয়ার জন্যই হোক না কেন, নিরাপদ জল গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন:
মাসে একবার পিউরিফায়ার পরিষ্কার করার অভ্যাস করুন এবং প্রস্তুতকারকের পরামর্শ অনুযায়ী ফিল্টার পরিবর্তন করুন। জলের স্বাদ অস্বাভাবিক না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। একটি ভালোভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা পিউরিফায়ার জীবাণু, রাসায়নিক এবং ভারী ধাতুকে বাইরে রাখে বিশেষ করে গ্রীষ্মের তীব্র সময়ে যখন ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
২. প্রাকৃতিকভাবে ঠান্ডা জলের জন্য মাটির পাত্র
পাত্রের জল কেন ভালো:
রোদে বেরোনোর পর ঠান্ডা জল পান করার মধ্যে একটা সতেজতা আছে। কিন্তু ফ্রিজের জল সবসময় গলার জন্য ভালো হয় না। তাই মাটির পাত্র ব্যবহার করা যুক্তিসঙ্গত। এগুলো প্রাকৃতিকভাবে জল ঠান্ডা করে এবং আপনার শরীরের জন্য কোমল।
শুধু ঠান্ডা জলের চেয়েও বেশি কিছু:
মাটির পাত্রগুলি আপনার জলে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ যোগ করে। এগুলি মাইক্রোপ্লাস্টিক মুক্ত এবং আপনার শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখে, যা ভারতীয় গ্রীষ্মের জন্য আদর্শ করে তোলে।
পরিবেশ বান্ধব রান্নাঘরের আপগ্রেড:
মাটির পাত্র ব্যবহার করা পরিবেশ-সচেতন রান্নাঘরের দিকে একটি বুদ্ধিদীপ্ত পদক্ষেপ। বিদ্যুৎ নেই, প্লাস্টিক নেই কেবল বিশুদ্ধ, গীতল জলীয়তা।
৩. DIY কীটপতঙ্গ নিরোধক হাতের কাছে রাখুন
পোকামাকড় গ্রীষ্মকাল কেন পছন্দ করে:
গ্রীষ্মকালে রান্নাঘরের বাসি গন্ধ? এটা কেবল বিরক্তিকরই নয়, বরং সব ধরণের কীটপতঙ্গকেও আকর্ষণ করে। তাপ এবং তেল পরিস্থিতি আরও খারাপ করে তোলে। আরশোলা, মাছি এবং পিঁপড়া উষ্ণ, আর্দ্র জায়গায় জন্মায় ঠিক যেমনটি একটি সাধারণ ভারতীয় রান্নাঘর গ্রীষ্মের তীব্র সময়ে পরিণত হয়।
সহজ DIY কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের কৌশল,
পোকামাকড় তাড়াতে ভিনেগার এবং লেবুর মিশ্রণ স্প্রে করুন অথবা ইউক্যালিপটাস এবং পুদিনা পাতার মতো প্রয়োজনীয় তেল ব্যবহার করুন। এমনকি আপনি আপনার স্টোরেজটি তেজপাতা বা লবঙ্গ দিয়েও সারিবদ্ধ করতে পারেন। রান্নাঘরের এই প্রাকৃতিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতিগুলি কঠোর রাসায়নিক স্প্রেগুলির চেয়ে নিরাপদ।
রান্নাঘরের নিরাপত্তা টিপস:
প্রতিদিন খাবার রান্না এবং সংরক্ষণ করলে সর্বদা খাদ্য-গ্রেড, পোষা প্রাণীর জন্য নিরাপদ প্রতিরোধক বেছে নিন।
৪. আলু এবং পেঁয়াজের জন্য পাত্র
গ্রীষ্মে কেন সংরক্ষণ বেশি গুরুত্বপূর্ণ:
উচ্চ তাপের ফলে কিছু সবজি স্বাভাবিকের চেয়ে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, বিশেষ করে যেগুলো আমরা ফ্রিজের বাইরে রাখি, যেমন পেঁয়াজ, রসুন এবং আলু। অনুপযুক্ত সংরক্ষণের ফলে ছত্রাক, পচন এবং এমনকি অঙ্কুরোদগম হতে পারে।
স্মার্ট ইন্ডিয়ান রান্নাঘরের স্টোরেজ টিপস:
খোসা ছাড়ানো রসুন এবং আদা ফ্রিজে সিল করা জারে রাখুন এবং পেঁয়াজ এবং আলুর জন্য, ব্রেথাবেল পাত্রে রাখুন। জালের ঝুড়ি এবং পাটের ব্যাগ আদর্শ এগুলি বাতাস চলাচল করতে দেয় এবং ছত্রাক দূরে রাখতে সাহায্য করে।
এই ভুলটি এড়িয়ে চলুন:
আলু এবং পেঁয়াজ একসাথে সংরক্ষণ করবেন না। এগুলি এমন গ্যাস নির্গত করে যা একে অপরকে দ্রুত পচে যায়। দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণের জন্য এগুলি আলাদা, বায়ুচলাচলযুক্ত জায়গায় রাখুন।
৫. বিভিন্ন আকার এবং আকারের আইসক্রিম এবং পপসিকল সেপ পান
কেন এটি কেবল মিষ্টির চেয়েও বেশি কিছু?
গ্রীষ্ম এবং আইসক্রিম একসাথে চলে, আপনার বয়স যাই হোক না কেন। তবে এটি ফল, দই, এমনকি ইলেক্ট্রোলাইট সমৃদ্ধ পানীয় পান করার একটি দুর্দান্ত উপায় যা আপনার শরীরকে হাইড্রেট করে।
আপনার কুলফি এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করুন:
বাড়িতে সব আকার এবং আকারের ছাঁচ রাখুন যাতে আপনি যেকোনো সময় নিজের পপসিকল বা কুলফি তৈরি করতে পারেন। স্বাদে ভরপুর খাবারের জন্য আম, তরমুজ, অথবা নারকেলের দুধ ব্যবহার করুন।
এইরকম আরও নিত্য নতুন প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
