Holi Special Recipes 2026: এই সুস্বাদু খাবারগুলি দিয়ে উৎসবের মজা আরও দ্বিগুণ করুন, হোলিতে বাড়িতে তৈরি করুন এই বিশেষ খাবারগুলি
আগের দিনে, পাপড়, চিপস এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার বেশ কয়েক দিন আগে থেকেই বাড়িতে তৈরি করা হত। আজকের ব্যস্ত জীবনে সময় কম থাকলেও, কিছু খাবার এখনও প্রতিটি বাড়িতে তৈরি করা হয়।
Holi Special Recipes 2026: এই হোলিতে সুস্বাদু খাবারের সাথে আনন্দ ভাগাভাগি করে নিন, রইল হোলি স্পেশাল রেসিপি
হাইলাইটস:
- হোলিতে মানুষ সব দুঃখ-কষ্ট ভুলে একে অপরকে রঙ মাখায় এবং আনন্দ ভাগাভাগি করে নেয়
- হোলির আসল আনন্দ কেবল রঙ নয় বরং খাবার দিয়ে এই উৎসবের মাধুর্যকে দ্বিগুণ করে
- এই হোলিতে বাড়িতে বানানোর জন্য কিছু সহজ রেসিপি রয়েছে এখানে, দেখে নিন একবার
Holi Special Recipes 2026: হোলি কেবল রঙ নিয়ে খেলার উৎসব নয়, বরং এটি পারস্পরিক ভালোবাসা এবং অশুভের উপর ভালোর জয়ের প্রতীক। হোলির আগের দিন, ফাল্গুন পূর্ণিমার রাতে হোলিকা দহন করা হয়। পরের দিন, রঙের হোলি খেলা হয়, যেখানে মানুষ তাদের অভিযোগ ভুলে যায় এবং একে অপরের সাথে রঙ মালায় এবং আনন্দ ভাগ করে নেয়। তবে হোলির আসল জাঁকজমক কেবল রঙ দ্বারাই বৃদ্ধি পায় না, বরং সুস্বাদু খাবারগুলিও এই উৎসবের মিষ্টতা দ্বিগুণ করে।
আগের দিনে, পাপড়, চিপস এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার বেশ কয়েক দিন আগে থেকেই বাড়িতে তৈরি করা হত। আজকের ব্যস্ত জীবনে সময় কম থাকলেও, কিছু খাবার এখনও প্রতিটি বাড়িতে তৈরি করা হয়। আপনি যদি ২০২৬ সালের হোলিতে আপনার পরিবার এবং অতিথিদের জন্য বিশেষ কিছু তৈরি করতে চান, তাহলে আসুন আমরা কিছু সহজ রেসিপি শেয়ার করবো যা আপনি কম সময়ে এবং কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারবেন।
সুস্বাদু খাবারের সাথে হোলির বিশেষ রেসিপি
১. থান্ডাই: হোলিতে থান্ডাই পান করা একটি দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য। থান্ডাই কেবল সুস্বাদুই নয়, শরীরকে ঠান্ডাও করে। এটি তৈরি করতে, বাদাম, কাজু, মৌরি, গোল মরিচ, এলাচ এবং সামান্য জাফরান দুধে পিষে নিন। তারপর, চিনি যোগ করুন এবং ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। আপনি বাজারে পাওয়া তাৎক্ষণিক থান্ডাই গুঁড়ো দুধের সাথে মিশিয়েও থান্ডাই তৈরি করতে পারেন।
২. গুজিয়া: গুজিয়া ছাড়া হোলি অসম্পূর্ণ। এটি বিশেষভাবে হোলির জন্য তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবার। গুজিয়া তৈরি করতে প্রথমে মিহি ময়দা (ময়দা) দিয়ে ময়দাটা মেখে নিন। মাওয়া (মিষ্টি দুধ), ড্রাই ফ্রুটস এবং চিনি মিশিয়ে ভরে নিন। ছোট ছোট পুরি করে নিন, মিশ্রণটি দিয়ে ভরে দিন এবং শক্ত করে বন্ধ করে দিন। তারপর, কম আঁচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি মাওয়া গুজিয়া, গুলকন্দ গুজিয়া বা বেকড গুজিয়াও তৈরি করতে পারেন।
৩. দই বড়া: দই বড়া হল হোলির থালার একটি বিশেষ অংশ। এর মিষ্টি-টক স্বাদ সকলেই পছন্দ করে। এটি তৈরি করতে, উড়দ ডাল ভিজিয়ে, পিষে, এবং ছোট ছোট বড়া ভাজুন। নরম করার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ফেটানো দইয়ের সাথে যোগ করুন। উপরে তেঁতুলের চাটনি, সবুজ চাটনি, ভাজা জিরা এবং লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন।
৪. ডাল কচুরি: যদি আপনি মশলাদার কিছু খুঁজছেন, তাহলে ডাল কচুরি একটি দুর্দান্ত বিকল্প। মুগ ডাল ভিজিয়ে মোটা করে পিষে নিন। জিরা, ধনেপাতা এবং অন্যান্য মশলা যোগ করে ভাজুন। ডালের মিশ্রণ দিয়ে ময়দার ডো ভরে কচুরি তৈরি করুন। কম আঁচে ভাজুন। এগুলো বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভেতরে মশলাদার।
We’re now on WhatsApp- Click to join
সহজ এবং দ্রুত হোলির খাবার
১. নমকপাড়া: হোলির সময় ঘরের কাজ জমে যায়, যার ফলে মহিলাদের দ্রুত খাবার তৈরি করতে হিমশিম খেতে হয়। নমকপাড়া একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ময়দার সাথে লবণ এবং ক্যারাম বীজ মিশিয়ে শক্ত ডো তৈরি করুন। ডো গড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে কম আঁচে ভাজুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
Read More- বাসি রুটি দিয়ে কীভাবে মশলাদার নুডলস তৈরি করবেন ভাবছেন? রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
২. মাথ্রি: ময়দায় লবণ এবং ঘি মিশিয়ে শক্ত ডো তৈরি করুন। ছোট ছোট মাথ্রি তৈরি করে তেলে ভাজুন। এগুলো ২-৩ সপ্তাহ পর্যন্ত মুচমুচে থাকে।
৩. লবণাক্ত সেভ: বেসন, লবণ, হলুদ এবং ক্যারাম বীজ মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করুন। সেভ মেশিন থেকে বের করে তেলে ভাজুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
We’re now on Telegram- Click to join
৪. লবণাক্ত কাজু: কাজু হালকা করে ভেজে নিন। লবণ, হলুদ এবং লাল লঙ্কা যোগ করুন এবং কম আঁচে নাড়ুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে সংরক্ষণ করুন।
৫. শক্করপাড়া: ঘি ও ময়দা মিশিয়ে ময়দা তৈরি করুন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ভাজুন, তারপর চিনির সিরাপে লেপে শুকাতে দিন।
এইরকম আরও রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
