World Food Safety Day 2025: প্রতি বছর ৭ই জুন বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস পালিত হয়
হাইলাইটস:
- আজ শুধু বকরি ইদ নয়, আজ বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবসও
- পরিষ্কার খাবারের গুরুত্ব বোঝাতে প্রতিবছর ৭ই জুন এই দিনটি পালিত হয়
- দুধ, ঘি এবং মশলায় ভেজাল শনাক্ত করার পদ্ধতি জেনে নিন
World Food Safety Day 2025: খাদ্য আমাদের শরীরের চালনাশক্তি এবং যদি চালনাশক্তি নিজেই ভেজালযুক্ত হয় বা নিরাপদ না হয়, তাহলে একজন ব্যক্তি একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে। প্রতি বছর ৭ই জুন বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস পালিত হয় পরিষ্কার খাবারের প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরার জন্য।
We’re now on WhatsApp – Click to join
অস্বাস্থ্যকর খাবারের কারণে প্রতি বছর কোটি কোটি মানুষ একাধিক রোগে আক্রান্ত হয়। এমন পরিস্থিতিতে, এই দিবসটি উদযাপনের উদ্দেশ্য হল খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত সমস্যাগুলি সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করা, খাদ্য নিরাপত্তার গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতন করা এবং খাদ্য পরিষ্কার ও নিরাপদ করার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেওয়া।
২০২৫ সালে বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবসের থিম হল “খাদ্য নিরাপত্তা: অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতির জন্য প্রস্তুত থাকুন”। খাদ্য নিরাপদ না হওয়ার একটি প্রধান কারণ হল খাদ্যে ভেজাল। ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান কর্তৃপক্ষ অর্থাৎ FSSAI জানিয়েছে যে কীভাবে খাদ্যে ভেজাল চিহ্নিত করা যায়। এই ভেজাল চিহ্নিত করে খাদ্যকে নিরাপদ করা যেতে পারে।
খাদ্যে ভেজাল কীভাবে শনাক্ত করবেন?
দুধে ভেজাল
দুধে জলীয় ভেজাল শনাক্ত করা সহজ। এই ভেজাল শনাক্ত করার জন্য, যেকোনো পৃষ্ঠের উপর এক ফোঁটা দুধ রাখুন। এবার দেখুন দুধটি কী ধরণের রেখা তৈরি করে। যদি দুধ সাদা রেখা তৈরি করে পড়ে তবে তা আসল এবং যদি এটি কোনও রেখা তৈরি না করে এবং দ্রুত পড়ে যায় তবে দুধে জলের সাথে ভেজাল দেওয়া হয়েছে।
মাখনে ভেজাল
মাখনে স্টার্চের ভেজাল শনাক্ত করার জন্য, একটি পাত্রে জল ভরে তাতে এক টুকরো মাখন দিন। এবার এই পাত্রে ২-৩ ফোঁটা আয়োডিন দ্রবণ দিন। খাঁটি মাখনের রঙ পরিবর্তন হবে না তবে ভেজাল মাখনের রঙ নীল দেখাতে শুরু করবে।
We’re now on Telegram – Click to join
ঘিয়ে ভেজাল
ঘি প্রায়শই স্টার্চের সাথে ভেজালযুক্ত থাকে, যেমন আলু ভর্তা বা মিষ্টি আলুর মতো। এটি পরীক্ষা করার জন্য, একটি স্বচ্ছ পাত্রে আধা চা চামচ ঘি দিন। এবার এতে ২-৩ ফোঁটা আয়োডিন যোগ করুন। ভেজাল ঘিয়ের রঙ নীল দেখাতে শুরু করবে, কিন্তু ঘি যদি খাঁটি হয়, তবে রঙ একই থাকবে।
ময়দায় ভেজাল
ময়দায় ভেজাল আছে কিনা তা জানার জন্য বাড়িতে একটি সহজ পরীক্ষা করা যেতে পারে। প্রায়শই, ময়দায় মাটি বা পোকামাকড় মিশ্রিত থাকে। একটি কাচের পাত্রে সামান্য ময়দা নিন। এর পরে, এই ময়দাটি কিছুক্ষণ যেমন আছে তেমন থাকতে দিন এবং পর্যবেক্ষণ করুন। ভেজাল ময়দার পৃষ্ঠে পোকামাকড়, পোকার লোম বা বালি দেখা দিতে শুরু করবে।
Read more:- এই ৭টি ভারতীয় দূর্দান্ত রেসিপি দিয়ে আপনার পরিবারের রাতের খাবারকে করে তুলুন বিশেষ
গোলমরিচে ভেজাল
গোলমরিচে ভেজাল বলতে পেঁপের বীজ থাকে। এই ভেজাল শনাক্ত করার জন্য একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাস ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পরীক্ষার জন্য, একটি সাদা কাগজ নিন এবং তার উপর গোলমরিচ দিন। এর পরে, একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাস দিয়ে গোলমরিচটি দেখুন। গোলমরিচের সমস্ত দানা যা ভেজাল নয় তা হালকা বাদামী দেখাবে এবং পৃষ্ঠে বলিরেখা দেখাবে। তবে, ভেজাল গোলমরিচ সঙ্কুচিত দেখাবে, যার পৃষ্ঠ খুব নরম হবে এবং আকৃতি গোলাকার নয় বরং ডিম্বাকার হবে। ভেজাল গোলমরিচের রঙ কালো বা হালকা সবুজ রঙের সাথে বাদামী হবে।
এই রকম স্বাস্থ্য এবং জীবনধারা সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
