ICMR report reveals: ভারতীয় খাবার স্বাদে অতুলনীয়, তবে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর! জানাল আইসিএমআর
আইসিএমআর এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণায় ভারতীয়দের খাদ্যতালিকা বিশ্লেষণ করা হয়েছে। প্রতিবেদনে প্রকাশিত হয়েছে যে ভারতীয় খাবারের ৬৫ থেকে ৭০ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট থাকে, যেখানে প্রোটিন মাত্র ১০ শতাংশ।
ICMR report reveals: আইসিএমআরের একটি নতুন প্রতিবেদন জানা গিয়েছে, ভারতীয় খাবার পেট ভরাতে পারে, তবে এতে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে
হাইলাইটস:
- আইসিএমআর একটি গবেষণায় ভারতীয়দের খাদ্যতালিকা বিশ্লেষণ করেছে
- জানা গিয়েছে ভারতীয় খাদ্যতালিকায় ৬৫ থেকে ৭০% কার্বোহাইড্রেট এবং মাত্র ১০% প্রোটিন থাকে
- এর অর্থ হল মানুষের পেট ভরতে পারে, কিন্তু তাদের শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি নাও পেতে পারে
ICMR report reveals: ভারতীয় খাবার স্বাদের জন্য বিশ্বব্যাপী বিখ্যাত। তবে, ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চের (Indian Council Of Medical Research – ICMR) একটি নতুন প্রতিবেদনে এই সুস্বাদু খাবারের পিছনে স্বাস্থ্য ঝুঁকিগুলি প্রকাশ করা হয়েছে। প্রতিবেদন অনুসারে, ভারতীয় খাবারে কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং প্রোটিন কম থাকে, যার ফলে দেশে স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং পেশী দুর্বলতা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
We’re now on WhatsApp – Click to join
আইসিএমআর রিপোর্ট কী প্রকাশ করেছে?
আইসিএমআর এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণায় ভারতীয়দের খাদ্যতালিকা বিশ্লেষণ করা হয়েছে। প্রতিবেদনে প্রকাশিত হয়েছে যে ভারতীয় খাবারের ৬৫ থেকে ৭০ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট থাকে, যেখানে প্রোটিন মাত্র ১০ শতাংশ। এর অর্থ হল মানুষের পেট ভরে কিন্তু তাদের শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব হয়। প্রতিবেদন অনুসারে, ভাত, রুটি এবং আলুর মতো কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার ভারতীয় খাদ্যতালিকায় সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। আইসিএমআর অনুসারে, এই খাবারগুলির অতিরিক্ত ব্যবহার চিনির মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং চর্বি জমা করে, যার ফলে ওজন বৃদ্ধি, ক্লান্তি এবং ডায়াবেটিস হয়।
We’re now on Telegram – Click to join
Well, the new ICMR study just dropped, and it seems they're finally discovering what we've been saying all along. India's high-carb, low-protein diet is fueling a metabolic crisis.
Turns out, the "protein-fixated influencers" were just ahead of the curve on public health. Stop… pic.twitter.com/0Lk0DVqBLz
— Dr Neha Chawla || FreeGym (@thestrongdoc) October 11, 2025
প্রোটিনের অভাবে ভারতীয়দের শরীর দুর্বল হচ্ছে
এই প্রতিবেদন অনুসারে, একজন ব্যক্তির দৈনিক প্রায় ৬০ গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন, কিন্তু বেশিরভাগ ভারতীয় তাদের খাদ্যতালিকা থেকে মাত্র ৩৫ থেকে ৪০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করেন। ডাল, দুধ, ডিম এবং সয়া জাতীয় প্রোটিন ভারতীয় খাদ্যতালিকা থেকে প্রায় অনুপস্থিত, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পেশী শক্তিকে প্রভাবিত করে। আইসিএমআর-এর গবেষণা অনুসারে, দক্ষিণ ভারতের লোকেরা ভাতের উপর নির্ভর করে, অন্যদিকে উত্তর ভারতের লোকেরা বেশি গম গ্রহণ করে। উত্তর-পূর্ব এবং উপকূলীয় অঞ্চলে মাছ এবং নারকেল কিছু ভালো প্রোটিন সরবরাহ করলেও, সামগ্রিকভাবে, সারা দেশে খাদ্যতালিকায় ভারসাম্যের অভাব দেখা গেছে।
Read more:- ভারতে HMPV-র ঘটনা বাড়ছে, আতঙ্কিত হবেন না বরং আপনার বাচ্চাদের এই ভাবে যত্ন নিন
আইসিএমআর-এর সতর্কতা
আইসিএমআর জনগণকে অবিলম্বে তাদের খাদ্যতালিকা উন্নত করার পরামর্শ দিয়েছে। প্রতিবেদন অনুসারে, যদি মানুষ তাদের খাদ্যতালিকায় শস্যের পাশাপাশি প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি অন্তর্ভুক্ত না করে, তাহলে ভবিষ্যতে রোগ বৃদ্ধি পেতে পারে। এই আইসিএমআর প্রতিবেদনে আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে খাদ্যতালিকায় ২৫ শতাংশ প্রোটিন, ৫০ শতাংশ কার্বোহাইড্রেট এবং ২৫ শতাংশ স্বাস্থ্যকর চর্বির ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি আপনার প্রতিদিনের প্লেটে ডাল, দুধ, ডিম, দই, সয়া এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
স্বাস্থ্য সংক্রান্ত আরও প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
