Foods to lower down Cholesterol: কোলেস্টেরল কমাতে যে খাবারগুলি আমাদের সেবন করা উচিত!
হাইলাইটস:
- কোলেস্টেরল সমস্যাযুক্ত মানুষদের খাবার তালিকা
- খাবার আমাদের শরীরের ভারসাম্য রক্ষা করে
- বিস্তারিত আলোচনা
Foods to lower down Cholesterol: কোলেস্টেরল কমাতে যে খাবারগুলি আমাদের সেবন করা উচিত!
কোলেস্টেরল হল এক ধরনের চর্বিযুক্ত পদার্থ, যা লিভার দ্বারা উৎপাদিত হয়। এটি কোষের দেয়াল, স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরক্ষামূলক ঢাল এবং হরমোন গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি প্রোটিনের সাথে মিলিত হয়ে লিপোপ্রোটিন তৈরি করে, যা রক্তে চর্বি দ্রবীভূত হতে বাধা দেয়।
শরীরে দুই ধরনের কোলেস্টেরল রয়েছে – এইচডিএল (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন, ভাল কোলেস্টেরল) এবং এলডিএল (লো-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন, খারাপ কোলেস্টেরল)। এইচডিএল অর্থাৎ ভালো কোলেস্টেরল খুবই হালকা এবং এটি রক্তনালীতে জমে থাকা চর্বি বহন করে। খারাপ কোলেস্টেরল অর্থাৎ এলডিএল বেশি সান্দ্র এবং পুরু। এর পরিমাণ বেশি হলে তা রক্তনালী ও ধমনীর দেয়ালে জমা হয়ে রক্ত প্রবাহে বাধা সৃষ্টি করে।
শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে কী হতে পারে:
এর বৃদ্ধির ফলে হার্ট অ্যাটাক, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্থূলতার মতো সমস্যা হতে পারে। কোলেস্টেরল পরীক্ষা করার জন্য লিপিড প্রোফাইল নামে একটি রক্ত পরীক্ষা করা হয়। একজন সুস্থ ব্যক্তির শরীরে মোট কোলেস্টেরল 200 mg/dL এর কম, HDL 60 mg/dL এর বেশি এবং LDL 100 mg/dL এর কম হওয়া উচিত। জেনে নিন এমন ৭টি খাবার যেগুলো খেলে আপনি কোলেস্টেরল কমাতে পারবেন:
১. অ্যাভোকাডো:
অ্যাভোকাডো একটি পুষ্টি-ঘন ফল। এতে উপস্থিত অসম্পৃক্ত চর্বি এবং ফাইবার আমাদের হার্টের জন্য খুবই ভালো এবং আমাদের শরীরে উপস্থিত খারাপ এলডিএলের পরিমাণ কমায় এবং ভালো এলডিএলের মাত্রা বাড়ায়। ক্লিনিকাল স্টাডিজ আরও বলে যে অ্যাভোকাডো কোলেস্টেরল কমাতে একটি উপযুক্ত উপায়। অতএব, আপনার খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন একটি অ্যাভোকাডো অন্তর্ভুক্ত করুন এবং আপনার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখুন।
২. শুকনো ফল:
বাদাম, আখরোট এবং পেস্তায় পাওয়া ফাইবার, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরল বাড়াতে সহায়ক। এগুলিতে উপস্থিত ফাইবার দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি দেয়। এই কারণে, ব্যক্তি ক্ষতিকারক চর্বিযুক্ত স্ন্যাকস খাওয়া এড়িয়ে চলে।
৩. রসুন:
রসুনে এমন অনেক এনজাইম পাওয়া যায়, যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়। বিজ্ঞানীদের করা গবেষণা অনুযায়ী, নিয়মিত রসুন খেলে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা 9 থেকে 15 শতাংশ কমে যায়। এছাড়া এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
৪. গোটা শস্য:
গোটা শস্য শস্যের সম্পূর্ণ অংশ অক্ষত রাখে যাতে আমরা আরও ভিটামিন এবং খনিজ পাই। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ওটস এবং বার্লি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ওটস এবং বার্লিতে রয়েছে বিটা-গ্লুকান, যা একটি দ্রবণীয় ফাইবার, যা আমাদের কোলেস্টেরল কমায়। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ওটস এবং বার্লি অন্তর্ভুক্ত করুন।
৫. ফল:
হার্ট-স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য ফল খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এতে প্রচুর দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে যা আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। তাদের সাহায্যে, আপনার শরীরও কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে পারে এবং আপনার লিভারও আরও কোলেস্টেরল তৈরি করতে পছন্দ করে। ফলের মধ্যে উপস্থিত বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলি আপনাকে হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করে। ফলও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি চমৎকার উৎস।
৬. ডার্ক চকোলেট:
গবেষণা অনুযায়ী, ডার্ক চকোলেটে উপস্থিত কোকো আপনার খারাপ এলডিএল কমাতে পারে। অতএব যদি সম্ভব হয়, কোকো পানীয় বা ডার্ক চকলেট খাওয়া নিশ্চিত করুন।এখানে এটিও লক্ষণীয় যে চকোলেটে যুক্ত চিনি রয়েছে। তাই হয় শুধুমাত্র কোকো পানীয় পান করার চেষ্টা করুন বা এমন ডার্ক চকলেট খান যাতে প্রচুর কোকো উপাদান রয়েছে।
৭. অলিভ অয়েল:
এতে উপস্থিত মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট কোলেস্টেরলের মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সহায়ক। এটি ধমনীর দেয়ালকে শক্তিশালী করে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। এটি উচ্চ রক্তচাপ এবং সুগারের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে। গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে অলিভ অয়েলে তৈরি খাবার যদি একটানা ছয় সপ্তাহ খাওয়া হয়, তাহলে তা কোলেস্টেরলের মাত্রা ৮ শতাংশ পর্যন্ত কমাতে পারে।
এইরকম স্বাস্থ্য সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলায় নজর রাখুন।
