Food Reheating Tips: খাবার পুনরায় গরম করার সময় একটি ছোট ভুল আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে! রোগ থেকে দূরে থাকতে খাবার সঠিকভাবে গরম করতে শিখুন
হাইলাইটস:
- কখনও কখনও খাবার গরম করার সময় অসাবধানতা আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে
- ভুলভাবে গরম করা খাবার ব্যাকটেরিয়াকে আমন্ত্রণ জানায় এবং স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারে
- খাবার গরম করার সময় কোন গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি মনে রাখা উচিত জেনে নিন
Food Reheating Tips: আপনি অনেক পরিশ্রম করে খাবার রান্না করেন, অথবা অবশিষ্ট খাবার পুনরায় গরম করেন যাতে স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে এবং খাবার নষ্ট না হয়। কিন্তু কখনও কখনও খাবার গরম করার সময় অসাবধানতা আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। আমরা প্রায়ই মাইক্রোওয়েভে খাবার দ্রুত গরম করি অথবা ফ্রিজ থেকে বের করে বারবার গরম করি। কিন্তু ভুলভাবে গরম করা খাবার ব্যাকটেরিয়াকে আমন্ত্রণ জানায় এবং স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলতে পারে। তাই, আজ আমরা জানবো খাবার গরম করার সময় কোন গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি মাথায় রাখা উচিত, যাতে স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে এবং স্বাস্থ্যও সুরক্ষিত থাকে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
একাধিকবার খাবার গরম করা এড়িয়ে চলুন
যতবার খাবার গরম করা হয়, তার পুষ্টিগুণ কমে যায় এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি বেড়ে যায়। বিশেষ করে ভাত, আলু এবং আমিষ খাবার বারবার গরম করলে সমস্যা হতে পারে।
ঠান্ডা খাবার তাৎক্ষণিকভাবে গরম করবেন না
রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে খাবার তাৎক্ষণিকভাবে গরম করা ঠিক নয়। প্রথমে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় কিছুক্ষণ রেখে দিন, তারপর গরম করুন। এটি অভিন্ন উত্তাপ নিশ্চিত করে এবং ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি হ্রাস করে।
প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম করবেন না
মাইক্রোওয়েভে প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার গরম করা ক্ষতিকারক হতে পারে। প্লাস্টিকে উপস্থিত রাসায়নিকগুলি গরম করলে খাবারে মিশে যেতে পারে, যা হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং ক্যান্সারের মতো রোগের কারণ হতে পারে।
We’re now on Telegram – Click to join
খাবার গরম করার সাথে সাথেই খাওয়া উচিত
খাবার বেশিক্ষণ গরম করে রাখা উচিত নয়। খাবার ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই গরম করার পরপরই খাওয়া সবচেয়ে নিরাপদ।
শুকনো সবজি এবং তরকারির মধ্যে পার্থক্য বুঝুন এবং গরম করুন
শুকনো সবজি গরম করার সময় সাবধান থাকুন কারণ এগুলো দ্রুত পুড়ে যেতে পারে। একই সাথে, সবজির তরকারি বা ডাল সহজেই সমানভাবে গরম হয়ে যায়।
খাবার গরম করা একটি নিত্যদিনের প্রক্রিয়া, কিন্তু যদি এই প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে না করা হয়, তাহলে এটি একটি বড় অসুস্থতার কারণ হতে পারে। স্বাস্থ্য সরাসরি এই ছোট রান্নাঘরের অভ্যাসের সাথে সম্পর্কিত। তাই পরের বার যখন আপনি খাবার গরম করবেন, তখন শুধু গ্যাস জ্বালালে চলবে না, একটু বিচক্ষণ হওয়াও গুরুত্বপূর্ণ।
স্বাস্থ্য এবং জীবনধারা সংক্রান্ত আরও প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
