Winter Soup Recipe: এই শীতকালে পুষ্টিতে ভরপুর স্যুপ খাবেন ভাবছেন? চিন্তা নেই, রইল রেসিপি! এখনই বানিয়ে ফেলুন

Winter Soup Recipe: এই পায়া স্যুপের অনেক উপকারিতা রয়েছে, জেনে নিন সেগুলি কী কী?

হাইলাইটস:

• শীতকালে পায়া স্যুপ পান করা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী
• এটি শরীরে উষ্ণতা এবং শক্তি যোগায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
• আপনি এই স্যুপের আরও অনেক উপকারিতা রয়েছে জেনে নিন…

Winter Soup Recipe: শীতকালে স্যুপ পান করা খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। মানুষ সাধারণত সবজির স্যুপ পছন্দ করে, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই ঋতুতে মাংসর হাড়ের ঝোলের স্যুপ আপনার জন্য দুর্দান্ত হতে পারে? হ্যাঁ, মাংসর হাড়ের ঝোলের স্যুপ, যা পায়া স্যুপ নামেও পরিচিত, স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

We’re now on WhatsApp- Click to join

আসুন জেনে নিই পায়া স্যুপ পান করা আপনার জন্য কীভাবে উপকারী হতে পারে এবং এটি তৈরির রেসিপি কী।

পায়া স্যুপের সুবিধা কী কী?

হাড় এবং জয়েন্টগুলিকে শক্তিশালী করে – এটি কোলাজেন, জেলটিন, গ্লুকোসামিন এবং কনড্রয়েটিনের একটি চমৎকার উৎস। এটি জয়েন্টের ব্যথা কমাতে এবং হাড়ের দুর্বলতা প্রতিরোধে খুবই সহায়ক।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী – এতে উপস্থিত খনিজ এবং পুষ্টি উপাদান আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, যা আপনাকে ঠান্ডা এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

প্রোটিন সমৃদ্ধ – এটি একটি প্রাকৃতিক প্রোটিন পাওয়ার হাউস, যা শারীরিক ক্লান্তি এবং দুর্বলতা দূর করে শক্তি সরবরাহ করে।

We’re now on Telegram- Click to join

হজমে সাহায্য করে – এই স্যুপটি হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য, এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।

ত্বক এবং চুলের জন্য – এর উচ্চ কোলাজেন উপাদানের কারণে, এটি আপনার ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং চুলের স্বাস্থ্য বজায় রাখতেও অবদান রাখে।

পায়া স্যুপ রেসিপি

উপকরণ-

• মাংসর হাড় – ৪ থেকে ৬টি, ভালোভাবে পরিষ্কার করা।
• জল – প্রায় ৬ থেকে ৮ কাপ।
• মশলা এবং অন্যান্য উপাদান
• পেঁয়াজ – ১টি মাঝারি আকারের, মিহি করে কাটা।
• আদা-রসুন বাটা – ২ চা চামচ।
• গোটা মশলা – তেজপাতা (২টি), কালো এলাচ (১টি), দারুচিনি (১ ইঞ্চি), লবঙ্গ (৪-৫টি), কালো গোলমরিচ (৮-১০টি)
• গুঁড়ো মশলা – হলুদ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ চা চামচ), লবণ (স্বাদ অনুযায়ী), কালো গোলমরিচ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ)।
• তেল বা ঘি – ২ থেকে ৩ চা চামচ।
• পরিবেশনের জন্য – তাজা ধনে পাতা এবং লেবুর রস

পদ্ধতি-

• প্রথমে, পায়া ভালো করে ধুয়ে নিন। প্রেসার কুকারে তেল বা ঘি গরম করে, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, আদা-রসুন বাটা যোগ করুন এবং কাঁচা গন্ধ চলে না যাওয়া পর্যন্ত এক মিনিট ভাজুন।
• এবার হলুদ এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এরপর, পরিষ্কার করা পায়া এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং ২ মিনিট ভাজুন, যাতে পায়াগুলি মশলা শুষে নেয়।
• স্বাদমতো লবণ এবং ৬ থেকে ৮ কাপ জল যোগ করুন, যাতে পা পুরোপুরি ডুবে যায়।

Read More- শীতকালে নিজেকে উষ্ণ রাখতে অবশ্যই বানান পাম্পকিন বা কুমড়োর স্যুপ, এর রেসিপি খুবই সহজ

• জল যোগ করার পর, কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। উচ্চ আঁচে একবার শিটি দিতে দিন। তারপর, আঁচ কমিয়ে স্যুপটি প্রায় ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট ধরে ফুটতে দিন। পায়া স্যুপটি কম আঁচে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে হাড় থেকে সমস্ত পুষ্টি উপাদান জলেতে শোষিত হয়।
• যখন চাপ স্বাভাবিকভাবে ছেড়ে যাবে, তখন ঢাকনা খুলে দিন। স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন। উপরে কালো মরিচ গুঁড়ো, তাজা ধনে পাতা এবং লেবুর রস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।