Veg Momo Paratha Recipe: চায়ের সাথে সুস্বাদু কিছু জলখাবার খেতে মন চাইছে? তবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু ভেজ মোমো পরোটা
ভেজ মোমো পরোটা হল একটি ফিউশন ডিশ যেখানে মোমোর সবজি স্টাফিং একটি পরোটার ভিতরে ভরে তারপর একটি প্যানে ভাজা হয়। এই খাবারটি বিশেষ করে শিশু এবং রাস্তার খাবার প্রেমীদের কাছে জনপ্রিয়।
Veg Momo Paratha Recipe: মোমো প্রেমীদের জন্য দারুন রেসিপি, সামান্য উপকরণেই তৈরি করুন ভেজ মোমো পরোটা
হাইলাইটস:
- আপনি কী প্রতিদিন একই জলখাবার খেতে খেতে বিরক্ত?
- নতুন এবং সুস্বাদু স্বাদের কিছু বানাবেন বলে কী ভাবছেন?
- তাহলে ভেজ মোমো পরোটা আপনার জন্য দারুন বিকল্প
Veg Momo Paratha Recipe: যদি আপনি প্রতিদিন একই রকম সকালের জলখাবার বা সন্ধ্যার জলখাবার খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে থাকেন এবং নতুন, সুস্বাদু এবং মিশ্র কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে ভেজ মোমো পরোটা রেসিপি আপনার জন্য উপযুক্ত বিকল্প। এটি মশলাদার মোমো স্টাফিং এবং পরোটার মুচমুচে স্তরের দুর্দান্ত সংমিশ্রণ প্রদান করে। বিশেষ বিষয় হল এটি তৈরি করা কঠিন নয় এবং চায়ের সাথে সুস্বাদু হয়। আসুন ভেজ মোমো পরোটার সম্পূর্ণ রেসিপিটি শিখি।
We’re now on WhatsApp- Click to join
ভেজ মোমো পরোটা কী?
ভেজ মোমো পরোটা হল একটি ফিউশন ডিশ যেখানে মোমোর সবজি স্টাফিং একটি পরোটার ভিতরে ভরে তারপর একটি প্যানে ভাজা হয়। এই খাবারটি বিশেষ করে শিশু এবং রাস্তার খাবার প্রেমীদের কাছে জনপ্রিয়। আপনি এটি সকালের জলখাবার, দুপুরের খাবার বা সন্ধ্যার চা দিয়ে জলখাবার হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।
We’re now on Telegram- Click to join
ভেজ মোমো পরোটার উপকরণ
ডো তৈরির জন্য
- গমের গুঁড়ো – ২ কাপ
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – ১ চা চামচ
- জল – মাখার জন্য
পুর করার জন্য
- বাঁধাকপি (সূক্ষ্মভাবে কাটা) – ১ কাপ
- গাজর (সূক্ষ্মভাবে কাটা) – ১/২ কাপ
- ক্যাপসিকাম (সূক্ষ্মভাবে কাটা) – ১/২ কাপ
- পেঁয়াজকলি – ২ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- সয়া সস – ১ চা চামচ
- কালো মরিচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – ১ টেবিল চামচ
ভাজার জন্য
ঘি বা তেল – প্রয়োজনমতো
প্রথমে, ডো তৈরি করুন:
একটি বড় পাত্রে, গমের আটা একসাথে মিশিয়ে নিন। লবণ এবং সামান্য তেল যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। এবার, ধীরে ধীরে জল যোগ করুন এবং একটি নরম ডো তৈরি করুন। ডো ঢেকে দিন এবং ১৫-২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে এটি জমে যায়।
ভেজ মোমো স্টাফিং কীভাবে তৈরি করবেন?
একটি প্যানে তেল গরম করুন। আদা-রসুন বাটা দিয়ে হালকা করে ভাজুন। বাঁধাকপি, গাজর, গোলমরিচ এবং পেঁয়াজকলি দিন। মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে ২-৩ মিনিট ধরে উচ্চ আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না এগুলি কিছুটা মুচমুচে হয়ে যায়।
সয়া সস, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান। আঁচ বন্ধ করে দিন এবং স্টাফিং ঠান্ডা হতে দিন।
ভেজ মোমো পরোটা তৈরির পদ্ধতি
এখন, মাখা ডো থেকে একটি মাঝারি আকারের বল নিন এবং হালকাভাবে গড়িয়ে নিন। প্রস্তুত ভেজ মোমো স্টাফিংটি মাঝখানে রাখুন। ডোটি চারদিক থেকে তুলে, স্টাফিং ঢেকে একটি বল তৈরি করুন। এবার, এই বলটি আলতো করে গড়িয়ে পরোটা তৈরি করুন। সাবধানে স্টাফিং যেন কোনওভাবেই ছড়িয়ে না পড়ে।
তাওয়ায় পরোটা কীভাবে বেক করবেন
একটি প্যান গরম করে তার উপর পরোটা রাখুন। দুই পাশে সামান্য ঘি বা তেল মাখিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি এবং মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পরোটা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে, গ্যাস বন্ধ করে দিন।
Read More- আলু আর ফুলকপি পরোটা খেয়ে বিরক্ত? একবার এই বিশেষ পরোটা রেসিপিগুলি তৈরি করে দেখুন
কিভাবে পরিবেশন করবেন?
ভেজি মোমো পরোটা গরম চা দিয়ে সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা যায়। আপনি এটি লাল চাটনি, গ্রিন চাটনি বা মেয়োনিজের সাথেও পরিবেশন করতে পারেন। এটি বাচ্চাদের দুপুরের খাবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প।
ভেজি মোমো পরোটা তৈরির বিশেষ টিপস
- সবজি বেশি রান্না করবেন না, নাহলে স্টাফিং নরম হয়ে যাবে।
- আপনি যদি আরও স্বাদ চান, তাহলে স্টাফিংয়ে একটু চিলি সস যোগ করতে পারেন।
- স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য, পরোটা কম তেল দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে।
এইরকম আরও রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
