Topse Fry Recipe: বৃষ্টিভেজা দিনে চা’য়ের কাপে চুমুক দেওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে তোপসে ফ্রাই, রইল রেসিপি
Topse Fry Recipe: সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে বানাতে পারেন ক্রিপসি তোপসে ফ্রাই
হাইলাইটস:
- সন্ধ্যের জলখাবারে রকমারি খেতে কার না ভালো লাগে
- তাই তো চা’য়ের কাপে চুমুক দেওয়ার জন্য বানান মুচমুচে তোপসে ফ্রাই
- রেসিপিটি জানতে হলে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি পড়ুন
Topse Fry Recipe: বাইরে ঝিরি ঝিরি বৃষ্টি আর সন্ধ্যের জলখাবারে চা বা কফির সঙ্গে মজাদার স্নাক্স, তবেই তো জমবে সন্ধ্যার আড্ডা! সত্যি বলতে বৃষ্টির দিনে চা’য়ের সঙ্গে একটু ভাজাভুজি ছাড়া চলে না। পকোড়া, মাছের চপ বা ফ্রাই পছন্দ করেন না, এমন মানুষও খুব কম আছেন। তবে অনলাইনে যে খাবার আনিয়ে খাবেন, বৃষ্টির জন্য তারও তো উপায় নেই। ফ্রিজে যদি একটু তোপসে মাছ থাকে, তবে চটজলদি বানিয়ে নিতে পারেন মুচমুচে তোপসে ফ্রাই। দেখে নিন রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
তোপসে ফ্রাই তৈরির উপকরণগুলি হল:
• তোপসে মাছ ২৫০ গ্রাম
• বেসন ১/২ কাপ
• চালের গুঁড়ো ১-২ টেবিল চামচ
• বেকিং সোডা ১ চিমটে
• কালো জিরে সামান্য
• ভিনিগার ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
• আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা বাটা ১ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ,
• নুন ও চিনি স্বাদমতো
• সাদা তেল পরিমাণমতো
We’re now on Telegram – Click to join
তোপসে ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে তোপসে মাছ খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
• এরপর তাতে স্বাদ মতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ভিনিগার, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিন এক ঘণ্টার মতো।
• তারপর একটা বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়ো, বেকিং সোডা এবং কালো জিরে দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
• এবার মিশ্রণটির মধ্যে কিছুটা জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিন।
• তারপর ওই ব্যাটারে যোগ করুন আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, অল্প নুন, হলুদ গুঁড়ো এবং কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো।
• এরপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে মিশ্রণটি গুলে নিতে হবে। তবে মনে রাখবেন, ব্যাটারটা যেন বেশি ঘন বা বেশি পাতলা না হয়ে যায়।
Read more:- এই বর্ষায় ইলিশ দিয়ে তৈরি বাঙালিয়ানা পদের তালিকায় যুক্ত করুন মালাই ইলিশ, রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
• এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সাদা তেল গরম করতে দিন।
• তেল গরম হয়ে এলে মাছগুলি একে একে ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবো তেলে ছেড়ে দিন।
• এইভাবে সব মাছগুলি ভালো করে ফ্রাই হয়ে এলেই আপনার গরম গরম তোপসে ফ্রাই তৈরি।
• এবার খাওয়ার সময় উপর থেকে চাট মশলা ছড়িয়ে টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
3 Comments