Thukpa Recipe: বাড়িতে মাত্র ১৫ মিনিটে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর থুকপা বানাতে চান? রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
বাড়িতে মরসুমি সবজি এবং চিকেন থাকলে শীতের সন্ধ্যায় বাড়িতেই ১৫ মিনিটে বানিয়ে ফেলতে পারেন থুকপা (Thukpa)। শীতের রাতে এক বাটি গরম থুকপা খেলে পেট ভরার সাথে সাথে শরীরও গরম থাকবে।
Thukpa Recipe: শীতের রাতের ডিনারে সবজি, চিকেন দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন থুকপা
হাইলাইটস:
- থুকপা যতটাই সুস্বাদু ঠিক ততটাই পুষ্টিকর
- এটি বানাতে মরসুমি সবজি এবং চিকেনের দরকার পড়ে
- থুকপা খেলে দেহে ভিটামিন এবং মিনারেলের ঘাটতিও পূরণ হয়
Thukpa Recipe: মোমো হোক বা থুকপা সবই পাহাড়ি খাবার। তিব্বতের এই খাবারগুলি এখন সিকিম, দার্জিলিং, লাদাখ, অরুণাচল প্রদেশের মতো বিভিন্ন জায়গায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে মোমো যেমন এখন বাড়িতেই বানানো সম্ভব তেমনই থুকপা খাওয়ার জন্যও আর পাহাড়ে যাওয়ার দরকার নেই। বাড়িতে মরসুমি সবজি এবং চিকেন থাকলে শীতের সন্ধ্যায় বাড়িতেই ১৫ মিনিটে বানিয়ে ফেলতে পারেন থুকপা (Thukpa)। শীতের রাতে এক বাটি গরম থুকপা খেলে পেট ভরার সাথে সাথে শরীরও গরম থাকবে। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
থুকপা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• নুডলস ১ কাপ
• মরসুমি সবজি ১ কাপ (গাজর, পালং শাক, বাধাকপি ছাড়াও যে কোনও সবজি নিতে পারেণ তবে অবশ্যই লম্বা ও সরু করে কেটে নিতে হবে)
• সেদ্ধ করা চিকেন ১/২ কাপ
• পেঁয়াজ ১টি
• টমেটো ১টি
• আদা ও রসুন বাটা ১ চা চামচ (তবে আদা-রসুন কুচিও ব্যবহার করা যেতে পারে)
• চিকেন স্টক ৪ কাপ
• সোয়া সস ১ চা চামচ
• চিলি পেস্ট বা ফ্লেক্স ১ চা চামচ
• নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো
• ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ
• লেবুর রস সামান্য
We’re now on Telegram – Click to join
থুকপা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি এবং আটা-রসুন বাটা ভালো করে ভেজে নিন।
• পেঁয়াজ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে এতে টমেটো কুচি দিন দিয়ে এবং আরও ভালো করে ভাজুন।
• তারপর টমেটো নরম হয়ে গেলে এতে কেটে রাখা সবজিগুলি যোগ করে দিন এবং ৫ মিনিট ভেজে নিন।
• এরপর সেদ্ধ করা চিকেনও মিশিয়ে দিন।
Read more:- বাড়ির বাচ্চারা কি একদমই ব্রকোলি খেতে চায় না? তাদের ব্রকোলির পরোটা বানিয়ে খাওয়ান
• এবার তাতে মেশান চিকেন স্টক।
• তারপর ভালো করে নাড়াচাড়া করে একে একে সোয়া সস, চিলি ফ্লেক্স, স্বাদ মতো নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
• সবশেষে সেদ্ধ করা এক কাপ নুডলস মিশিয়ে করে নাড়াচাড়া করে নিলেই তৈরি থুকপা।
• এবার উপর দিয়ে সামান্য লেবুর রস ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন থুকপা।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
