Thekua Recipe: ছট পুজোর জন্য সহজ পদ্ধতিতে ঠেকুয়া বানাতে চান? নীচে দেওয়া রেসিপিটি ফলো করুন
Thekua Recipe: ঠেকুয়া ছাড়া ছট পুজোই যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়
হাইলাইটস:
- দেশের নানা প্রান্তে শুরু হয়ে গেছে ছট উৎসব
- এই উৎসবের প্রধান প্রসাদ হল ঠেকুয়া
- আপনিও বাড়িতে বানাতে চান মিষ্টি ও খাস্তা ঠেকুয়া তবে এই রেসিপিটি দেখে নিন
Thekua Recipe: ছট পুজো (Chhath Puja) বিহার এবং ঝাড়খণ্ড এবং উত্তরপ্রদেশের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎসব। আর ‘ঠেকুয়া’ হল এই উৎসবে প্রধান নৈবেদ্য। ছটি মাইয়ার পুজোতে ঠেকুয়ার বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। চলতি বছরে ছট পুজো ইতিমধ্যে শুরু হয়ে গেছে। দেশের নানা প্রান্তে ধুমধাম করে উদযাপন হচ্ছে এই উৎসব। আপনি যদি বাড়িতে সহজ উপায়ে ছট পুজোর মহাপ্রসাদ‘ঠেকুয়া’ বানাতে চান তবে আমাদের দেওয়া রেসিপিটি ফলো করতে পারেন। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ঠেকুয়া তৈরির উপকরণগুলি হল:
• গমের আটা ১ কাপ
• গুড় ১/২ কাপ
• নারকেল ১/২ কাপ কাটা
• মৌরি ১/২ চা চামচ
• এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গণেশ ঘি ১/২ কাপ
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
ঠেকুয়া তৈরির পদ্ধতিটি হল:
• প্রথমে একটি বড় পাত্রে আটা নিয়ে তাতে ঘি, এলাচ গুঁড়ো এবং মৌরি যোগ করুন।
• তারপর সেটি ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। মনে রাখবেন, এটি গুঁড়ো গুঁড়ো হবে, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে না।
• এরপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে গুড় এবং সামান্য জল দিয়ে রান্না করে নিন।
• গুড় পুরোপুরি গলে গেলে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন।
• তারপর ময়দায় ধীরে ধীরে গুড়ের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো কী রেখে নিন। এক্ষেত্রে মনে রাখবেন, ময়দা খুব যেন নরম কিংবা খুব যেন শক্ত না হয়।
• এবার ময়দা ঢেকে রাখুন অন্তত ১৫-২০ মিনিটের জন্য।
Read more:- দোকান থেকে আর মাছের চপ কিনে আনার দরকার নেই, এবার থেকে বাড়িতেই বানান লোটে মাছের কাটলেট, রইল রেসিপি
• তারপর ময়দার মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিয়ে হাত দিয়ে গোল করে একটু চ্যাপ্টা করে নিন। তবে আপনি যদি চান উপর নকশাও করতে পারেন।
• এরপর গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করে ঠেকুয়াগুলি একে একে গাঢ় বাদামী করে ভেজে নিলেই তৈরি ছট পুজো স্পেশাল রেসিপি। তবে অবশ্যই ঠেকুয়ার দুই দিকএ গাঢ় বাদামী করে ভাজতে হবে।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
