Tandoori Aloo Tikka Recipe: আপনি কী আলুর নতুন রেসিপির সন্ধান খুঁজছেন? অতি সহজে বানিয়ে ফেলুন তন্দুরি আলু টিক্কা
Tandoori Aloo Tikka Recipe: সম্পূর্ণ রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল
হাইলাইটস:
- বাঙালির অত্যন্ত প্ৰিয় খাদ্য হল আলু
- বাড়িতে বানান তন্দুরি আলু টিক্কা
- এখানে দেওয়া রেসিপিটি দেখে নিন
Tandoori Aloo Tikka Recipe: শীত-গ্রীষ্ম-বর্ষা আলু ছাড়া এক মুহূর্ত চলে না বাঙালির। আমিষ হোক বা নিরামিষ, সব রান্নাতেই আলু একাই রাজ করে। ঘি, আলু-ভাতে ভাতও বাঙালি তৃপ্তি করে খায়। তাই তো আলু নিয়ে এক্সপেরিমেন্ট করতেও ভোজনরসিক বাঙালিরা পিছপা পা হন না। তাই যদি আলুর নতুন কিছু রেসিপির সন্ধান পেতে চান তবে আমাদের দেওয়া তন্দুরি আলু টিক্কা বাড়িতে রেঁধে দেখুন আঙ্গুল চেটে খাবেন পরিবারের সদস্যরা। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
তন্দুরি আলু টিক্কা তৈরির উপকরণ –
• ছোটো সাইজের আলু ১০-১২টি
• পাতিলেবুর রস ১/২ টেবিল চামচ
• টক দই ১/৪ কাপ
• ধনে গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
• কসুরি মেথি পাউডার ১/২ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল ভাজার জন্য
তন্দুরি আলু টিক্কা তৈরির পদ্ধতি –
• জলে গ্যাসে একটি গভীর পাত্র বসিয়ে তাতে জল এবং অল্প নুন দিয়ে আলুগুলি সেদ্ধ করে নিন।
• তারপর আলুগুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে দুই ভাগ করে কেটে নিন।
• এবার একটি বড় পাত্রে আলু সেদ্ধর সাথে একে একে টক দই, গরম মশলা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন এবং কসুরি মেথি মাখিয়ে নিন ভালো করে।
• তারপর ম্যারিনেশনের জন্য কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।
• এবার গ্যাসে একটি নন-স্টিক প্যান বসিয়ে তাতে অল্প তেল গরম হতে দিন। তারপর তেল গরম হয়ে এলে তাতে ম্যারিনেট করা আলুগুলি দিন এবং ভালো করে উল্টেপাল্টে ভেজে নিন।
• তারপর আলুর সবদিক বাদামী না হওয়া পর্যন্ত সুন্দর ভাবে ভাজতে থাকুন। মনে রাখবেন, রান্নাটি মাঝারি আঁচেই যেন থাকে।
• এবার আলুগুলি ভালো ভাবে ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে নিন।
• তারপর রান্নাটির উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন তন্দুরি আলু টিক্কা।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
