South Indian Foods: হাতে সময় কম? ১৫ মিনিটেই তৈরি করতে পারেন এই দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপিগুলি
ঝাল, টক এবং স্বাদে ভরপুর, লেমন রাইস হল দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি দ্রুত তৈরি করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হল কিছু রান্না করা ভাত।
South Indian Foods: মাত্র ১৫ মিনিটেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন এই ৭টি দক্ষিণ ভারতীয় টিফিন রেসিপিগুলি
হাইলাইটস:
- আপনার হাতে সময় কম? এবং ভালো খেতে চান?
- তবে এই ১৫ মিনিটের দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলি বেছে নিচ্ছেন না কেন?
- এখনই এই ৭টি দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপিগুলি ঝটপট বেছে নিন
South Indian Foods: যদি আপনি এমন কেউ হন যিনি দক্ষিণ ভারতীয় স্বাদের খাবার পছন্দ করেন কিন্তু রান্না করতে যে সময় লাগে তা নিয়ে ভয় পান। চিন্তা নেই এই দক্ষিণ ভারতীয় সুস্বাদু খাবার আসলে মাত্র ১৫ মিনিট বা তারও কম সময়ে তৈরি করা যায়!
We’re now on WhatsApp- Click to join
এখানে ৭টি দ্রুত এবং সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের তালিকা দেওয়া হল:
১. লেমন রাইস
ঝাল, টক এবং স্বাদে ভরপুর, লেমন রাইস হল দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি যা আপনি দ্রুত তৈরি করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হল কিছু রান্না করা ভাত। তেল গরম করে সরিষা, কারি পাতা, কাঁচা মরিচ, উড়দ ডাল এবং বাদাম মিশিয়ে নিন। হলুদ এবং লবণ যোগ করুন, ভাত দিন এবং শেষ পর্যন্ত তাজা লেবুর রস দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে প্যাক করুন – পুনরায় গরম করার প্রয়োজন নেই!
We’re now on Telegram- Click to join
২. রাভা উপমা
এই নরম, সুস্বাদু খাবারটি দক্ষিণ ভারতীয় ব্রেকফাস্টের একটি ক্লাসিক কারণ। সুজি (রাওয়া) যদি আগে থেকে ভাজা না থাকে, তাহলে সরিষা, কারি পাতা, পেঁয়াজ, আদা এবং কাঁচা মরিচ ভাজুন। গরম জল, লবণ যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে রাওয়া দিয়ে নাড়ুন। ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আরও পুষ্টিকর করার জন্য আপনি কিছু মটরশুটি বা গ্রেট করা গাজরও দিতে পারেন।
৩. টমেটো পেসারাত্তু
মুগ ডাল দিয়ে তৈরি এই প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার তাৎক্ষণিকভাবে তৈরি করা যায়। টমেটো, আদা, কাঁচা মরিচ এবং জিরা দিয়ে ভেজানো মুগ মিশিয়ে নিন। দুই পাশ সোনালি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি নিজে নিজে অথবা চাটনি বা দই দিয়ে সুস্বাদু হয়।
৪. রাগি ধোসা
রাগির আটা (আঙুলের বাজরা) চালের আটার সাথে, দই, জল, কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ এবং ধনেপাতা মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার তৈরি করুন। গরম তাওয়ায় রাভা ধোসার মতো ঢেলে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রাগিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ক্যালসিয়াম থাকে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর এবং শক্তি-বর্ধক টিফিন আইডিয়া করে তোলে। রাগির আটা (বাজরা) তৈরির একটি সম্পূর্ণ রেসিপি এখানে আপনি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে চাইবেন।
৫. সবজি সেওয়াই
সময় কম থাকলে ভাতের সেওয়াই বা ইদিয়াপ্পাম একটি দুর্দান্ত খাবার। রান্নার জন্য প্রস্তুত সেওয়াই ব্যবহার করুন; গরম জলে ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিন। একটি প্যানে সরিষা, উড়দ ডাল, কারি পাতা এবং পেঁয়াজ মিশিয়ে নিন। গাজর, ক্যাপসিকাম বা যেকোনো দ্রুত রান্না করা সবজি যোগ করুন। সেওয়াইতে লবণ এবং লেবুর রস দিয়ে মেশান।
৬. পোড়ি ইডলি
অবশিষ্ট ইডলি আছে? দ্রুত ভাজুন! সামান্য ঘি বা তেল গরম করে সরিষা, কারি পাতা এবং কুঁচি করা ইডলি যোগ করুন। ইডলি পোড়ি (মসলাযুক্ত মসুর ডালের গুঁড়ো) ছিটিয়ে দিন এবং সবকিছু ভালো করে নাড়ুন। এই খাবারটি এর মশলাদার মুচমুচে স্বাদের জন্য খুবই পছন্দ এবং ঘরের তাপমাত্রায়ও এর স্বাদ অসাধারণ।
৭. দই ভাত
সহজ, আরামদায়ক এবং পেটের জন্য সহজ, দই ভাত একটি দক্ষিণ ভারতীয় আরামদায়ক খাবার যা লাঞ্চবক্সের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হিসেবে কাজ করে। রান্না করা ভাতের সাথে ঘন দই, এক ফোঁটা দুধ (যাতে টক না হয়), লবণ এবং সরিষা, আদা, কারি পাতা এবং কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন। সতেজ স্বাদের জন্য ডালিম বা আঙ্গুর যোগ করুন। তাজা রাখার জন্য এটি একটি ঠান্ডা পাত্রে প্যাক করুন।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
