Recipe of Doda Barfi: এই সহজ রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে উপভোগ করুন!
হাইলাইটস:
- খাবারের শেষ পাতে মিষ্টি খেতে আমাদের সকলেরই ভালো লাগে।
- চিনি এবং ঘি, এটি একটি মুখের জল আনা মিষ্টি রেসিপি যা আপনি এই রবিবার আপনার প্রিয়জনের জন্য তৈরি করতে পারেন।
- এই মিষ্টি খাবারের রেসিপিটি একটি উপযুক্ত পছন্দ যা অবশ্যই বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়েরই পছন্দ হবে।
Recipe of Doda Barfi: চিনি এবং ঘি, এটি একটি মুখের জল আনা মিষ্টি রেসিপি যা আপনি এই রবিবার আপনার প্রিয়জনের জন্য তৈরি করতে পারেন। এই মিষ্টি খাবারের রেসিপিটি একটি উপযুক্ত পছন্দ যা অবশ্যই বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়েরই পছন্দ হবে। এই সহজ রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে উপভোগ করুন!
উপকরণ:
- দুধ:- ৪ কাপ
- ফ্রেশ ক্রিম:- অর্ধেক কাপ
- দই:- ৩ টেবিল চামচ
- চিনি:- ২ কাপ
- ঘি:- এক টেবিল চামচ
- কাজু:- এক কাপ (সূক্ষ্ম করে কাটা)
- বাদাম:- এক কাপ বাদাম (মিহি করে কাটা)
- কোকো পাউডার:- ২ টেবিল চামচ
- পেস্তা:- ২ টেবিল চামচ (লম্বা কাটা)
পদ্ধতি:-
ধাপ ১:
এই সুস্বাদু মিষ্টি খাবারটি প্রস্তুত করতে, একটি পাত্রে শুকনো ফলগুলি কেটে নিন। এর পরে, উচ্চ শিখার উপর একটি গভীর তল প্যান রাখুন এবং এতে দুধ যোগ করুন। এটি একটি ফোঁড়া আনুন এবং তারপর সেদ্ধ দুধে ফুঁটি সহ চিনি দিন। আঁচ কমিয়ে দিন এবং দুধ জ্বাল দিতে দিন যতক্ষণ না এটি অর্ধেক পরিমাণে পরিণত হয় এবং দুধ ঘন হতে শুরু করে।
ধাপ ২:
দুধ অর্ধেক পরিমাণে কমে গেলে, গ্লুকোজ যোগ করুন এবং ভালোভাবে নাড়ুন। এর পরে, দুধে ঘি যোগ করুন এবং আরও ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন। আপনি লক্ষ্য করবেন যে ঘি পাশ ছেড়ে যেতে শুরু করবে।
ধাপ ৩:
এখন পর্যন্ত, মিশ্রণটি দানাদার এবং গাঢ় রঙের হবে। এবার এতে জল যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন, মিশ্রণটি আরও দুই মিনিট রান্না হতে দিন। এদিকে, একটি ধাতব ট্রে নিন এবং ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন।
ধাপ ৪:
বার্নার বন্ধ করুন এবং ট্রেতে দানাদার মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন; মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে আপনি একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন। এই মিশ্রণটি কাটা শুকনো ফল দিয়ে টপ আপ করুন এবং ফ্রিজে পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টার জন্য রেখে দিন এবং এটিতে কোনও গন্ধ এড়াতে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে দিন।
ধাপ ৫:
এর বরফি আকৃতির পিষে কেটে পেস্তা দিয়ে হালকা হাতে চামচ দিয়ে চেপে দিন। ডোডা বরফি তৈরি। ঠান্ডা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন।
এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
