Poori Vs Paratha: পুরি ও পরোটার মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী জানেন? এর বিশেষত্ব কি জানুন
Poori Vs Paratha: পুরি এবং পরোটার মধ্যে পার্থক্য এবং মিল জেনে নিন
হাইলাইটস:
- এই দুটি বিকল্পের মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী?
- পরোটা এবং পুরির মধ্যে মিল
- পরোটা এবং পুরির মধ্যে পার্থক্য
Poori Vs Paratha: সকালের নাস্তায় পুরি এবং পরোটা উভয়ই সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। উভয়েরই নিজস্ব বিশেষ স্বাদ আছে। যদিও কেউ কেউ গরম পুরি পছন্দ করেন, কেউ কেউ সকালের নাস্তায় পরোটা খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু যখন স্বাস্থ্যের প্রশ্ন আসে, তখন এই দুটি বিকল্পের মধ্যে কোনটি বেশি উপকারী?
পরোটার বিশেষত্ব
ইংরেজিতে একে ফ্ল্যাট ব্রেডও বলা হয়। যদিও পরোটা শুধু ভারতেই নয়, অন্যান্য দেশেও রান্না করা হয়। আমরা আপনাকে বলি যে এটির নাম পরোটা এটি মূলত গমের আটা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। বাংলা এবং মালায়ালাম ভাষায় লোকেরা একে পরোটা বলে। যেখানে অসমীয়া ভাষায় একে পোরোথা বলা হয়। শ্রীলঙ্কা, মালদ্বীপ এবং মরিশাসের লোকেরা একে ফ্যারোট নামে চেনে। যেখানে বার্মায় এটি পাল্টা নামে বিখ্যাত।
পুরির বিশেষত্ব
পুরি তেলে গভীরভাবে ভেজে তৈরি করা হয়। ভারত ছাড়াও এটি বাংলাদেশ, নেপাল, বার্মা, সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়াতে খুব বিখ্যাত। অবশ্যই এটি সম্পূর্ণরূপে তেলে ভাজা হয়, তবে এটি এখনও একটি হালকা খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। সাধারণত লোকেরা সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবারে তরকারি বা ভাজির সাথে এটি খেতে পছন্দ করে। এই কারণেই ভারতের অনেক জায়গায় পুরি সবজির কম্বিনেশন বিখ্যাত।
পরোটা এবং পুরির মধ্যে মিল
আমরা এই দুটির মধ্যে পার্থক্য বলার আগে, আসুন প্রথমে দুটির মধ্যে কিছু মিল জেনে নেওয়া যাক। পরোটা এবং পুরি উভয়ই তেল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। পরোটা এবং পুরি উভয়েরই অনেক রকমের আছে। যেমন আলু পরোটা, গোবি পরোটা, পনির পরোটা, মটর, মেথি পরোটা, পেঁয়াজ পরোটা এবং আরও অনেক ধরনের পরোটা পাওয়া যায়। যেখানে মেথি পুরি, মিসি পুরি, মাতার পুরি অনেক জায়গায় বিখ্যাত।
We’re now on WhatsApp- Click to join
পরোটা এবং পুরির মধ্যে পার্থক্য
পুরিগুলিকে গরম তেলে ডুবিয়ে ভাজা হয়, যার কারণে তারা কম তেল শোষণ করে। অন্যদিকে, পরোটাগুলি কম আঁচে রান্না করা হয় যা তাদের স্তরগুলির মধ্যে আরও তেল শোষণ করতে দেয়।
পুষ্টি
পরোটা এবং পুরি উভয়েই কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালরির পরিমাণ প্রায় সমান। কিন্তু তেল শোষণের কারণে পরোটায় চর্বি ও কোলেস্টেরল বেশি থাকে। তাই, স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে, পরোটার চেয়ে পুরিগুলি একটু বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
