Paneer Kalakand: হাতে সময় কম? এই বসন্ত পঞ্চমীতে, এই ঝটপট কালাকাঁদ রেসিপিটি ট্রাই করে দেখুন
যদি আপনি এই বসন্ত পঞ্চমীতে বাড়িতে নিখুঁত পনির কালাকাঁদ তৈরি করতে চান, তাহলে এখানে দুটি সেরা পদ্ধতির কথা বলা হল: একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি এবং একটি দ্রুত পদ্ধতি, উভয়ই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে চমৎকার।
Paneer Kalakand: পনির কালাকাঁদ বাড়িতে কীভাবে তৈরি করবেন? রইল রেসিপি
হাইলাইটস:
- আর মাত্র কয়েকদিন বাকি বসন্ত পঞ্চমী
- এই উপলক্ষে বাড়িতে মিষ্টি তৈরি করতে চান?
- তাহলে পনির কালাকাঁদ চেষ্টা করে দেখতে পারেন
Paneer Kalakand: মিষ্টি উৎসবের মরশুমে এক অনন্য আনন্দ নিয়ে আসে, এবং পনির কালাকাঁদ তালিকার শীর্ষে। এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, তৈরি করাও সহজ। পনির কালাকাঁদ হালকা মিষ্টি, নরম এবং সুস্বাদু।
যদি আপনি এই বসন্ত পঞ্চমীতে বাড়িতে নিখুঁত পনির কালাকাঁদ তৈরি করতে চান, তাহলে এখানে দুটি সেরা পদ্ধতির কথা বলা হল: একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি এবং একটি দ্রুত পদ্ধতি, উভয়ই স্বাদ এবং মানের দিক থেকে চমৎকার। আসুন আমরা সেগুলি সম্পর্কে জেনে নিই।
We’re now on WhatsApp- Click to join
পনির কালাকাঁদ তৈরির ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি
উপকরণ
- তাজা পনির – ২৫০ গ্রাম
- দুধ – ১ লিটার
- চিনি – ১০০ গ্রাম (স্বাদ অনুযায়ী)
- সবুজ এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- কাজুবাদাম – ৮-১০টি মিহি করে কাটা
- ড্রাই ফ্রুটস – ৮-১০টি মিহি করে কাটা
We’re now on Telegram- Click to join
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- প্রথমে পনির ভালো করে চটকে একপাশে রেখে দিন।
- এবার একটি গভীর প্যানে দুধ ফুটিয়ে নিন এবং যখন এটি কিছুটা ঘন হয়ে আসবে, তখন এতে চিনি দিন।
- এরপর, এই মিশ্রণে ম্যাশ করা পনির যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে মিশ্রণটি প্যানে লেগে না যায়।
- মিশ্রণটি ঘন হয়ে প্যান থেকে আলাদা হতে শুরু করলে, এতে এলাচ গুঁড়ো এবং ড্রাই ফ্রুটস যোগ করুন, এবং তারপর মিশ্রণটি একটি প্লেটে ঢেলে দিন এবং এটিকে ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে, টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিটি সমৃদ্ধ এবং স্বাদে ক্রিমি।
ঝটপট পনির কালাকাঁদ কীভাবে তৈরি করবেন
উপকরণ
- পনির – ২০০ গ্রাম (রেডিমেড অথবা ঘরে তৈরি)
- ঘন দুধ – ১ ক্যান (৪০০ গ্রাম)
- সবুজ এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- কাজু এবং বাদাম – ১০টি করে, মিহি করে কাটা
- পেস্তাবাদাম – সাজানোর জন্য কয়েক টুকরো
প্রস্তুতি পদ্ধতি
- পনির গুঁড়ো করে একটি পাত্রে রাখুন। কনডেন্সড মিল্ক এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। এবার কাটা কাজু এবং বাদাম যোগ করুন এবং আবার আলতো করে মেশান।
- মিশ্রণটি একটি ট্রেতে ছড়িয়ে দিন এবং ১-২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি জমে যায়। ঠান্ডা হয়ে গেলে, পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন। এই দ্রুত পদ্ধতিটি বিশেষ করে তাদের জন্য উপযুক্ত যাদের সময় কম কিন্তু তবুও সুস্বাদু এবং ক্রিমি পনিরের কালাকাঁদ চান।
Read More- আপনি কি বাড়িতে সুস্বাদু নারকেল বরফি বানাতে চান? তাহলে অবশ্যই এই সহজ রেসিপিটি একবার চেষ্টা করে দেখুন
- এই দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি পনির কালাকাঁদ কেবল স্বাদেই অসাধারণ নয়, দেখতেও উৎসবমুখর। আপনি এটি একটি উপহার বাক্সে প্যাক করে বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে ভাগ করে নিতে পারেন।
- আপনি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি অনুসরণ করুন বা দ্রুত পদ্ধতি অনুসরণ করুন, পনির কালাকাঁদ প্রতিবারই দারুন স্বাদ পাবে এবং আপনি সকলের প্রশংসা অর্জনের সুযোগ পাবেন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
