Palak Paneer Tikka Recipe: ঘরেই তৈরি করুন মশলাদার এবং স্বাস্থ্যকর পালং পনির টিক্কা রেসিপি, রইল পালং পনির টিক্কার সম্পূর্ণ রেসিপি
পালং পনির টিক্কা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই রেসিপিটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। পালং শাক এবং পনিরের মিশ্রণ কেবল পুষ্টিকরই নয়, যেকোনো পার্টি বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত স্টার্টারও।
Palak Paneer Tikka Recipe: এই শীতে সামান্য উপকরণে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পালং পনির টিক্কা রেসিপি
হাইলাইটস:
- শীতকাল আসার সাথেই সকলেরই মুখরোচক খাবার খেতে মন চায়
- এখানে একটি সহজ উপায়ে বানাতে পারবেন পালং পনির টিক্কা রেসিপি
- পালং শাক এবং পনিরের মিশ্রণ দিয়ে সুস্বাদু টিক্কা তৈরি করে ফেলুন
Palak Paneer Tikka Recipe: শীতের আগমনের সাথে সাথে হালকা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি মানুষের আকাঙ্ক্ষা বেড়ে যায়। পালং পনির টিক্কা একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই রেসিপিটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। পালং শাক এবং পনিরের মিশ্রণ কেবল পুষ্টিকরই নয়, যেকোনো পার্টি বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত স্টার্টারও।
We’re now on WhatsApp- Click to join
পালং পনির টিক্কার উপকারিতা
- পালং শাক এবং পনির উভয়ই স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
- পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফাইবার, ভিটামিন এ এবং সি থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- পনির প্রোটিনের একটি ভালো উৎস এবং হাড়কে শক্তিশালী করে।
- টমেটো এবং মশলার সাথে এই মিশ্রণ শক্তি সরবরাহ করে এবং পেট হালকা রাখে।
- শীতকালে এটি শরীরকে উষ্ণ রাখতেও সাহায্য করে।
We’re now on Telegram- Click to join
উপকরণ
পালং শাকের জন্য:
- পালং শাক – ২০০ গ্রাম (পরিষ্কার করে ধুয়ে নেওয়া)
- সবুজ মরিচ – ২টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- আদা – ১ ইঞ্চি টুকরো
পনির টিক্কার জন্য:
- পনির – ২৫০ গ্রাম (কুঁচি করে কাটা)
- দই – ১/২ কাপ (পূর্ণ চর্বিযুক্ত)
- ছোলার গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ
- লাল মরিচের গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- হলুদ – ১/৪ চা চামচ
- গরম মশলা – ১/২ চা চামচ
- চাট মশলা – ১/২ চা চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- তেল – ১ টেবিল চামচ
পরিবেশনের জন্য:
- লেবুর কুঁচি
- গ্রিন চাটনি
- পেঁয়াজের টুকরো
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
১. পালং শাকের পেস্ট তৈরি
প্রথমে পালং শাক সিদ্ধ করুন বা ভাপ নিন।
ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এটি একটি মিক্সারে কাঁচা মরিচ এবং আদা দিয়ে পিষে নিন।
একটি মসৃণ, সবুজ পেস্ট তৈরি করুন।
২. ম্যারিনেট তৈরি
একটি বড় পাত্রে দই ঢেলে দিন।
এতে বেসন, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ, গরম মশলা, চাট মশলা এবং লবণ দিন।
এবার পালং শাকের পেস্ট যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. পনির ম্যারিনেট করা
প্রস্তুত ম্যারিনেটে পনিরের টুকরোগুলি রাখুন।
পনির আলতো করে ম্যারিনেট করুন যাতে মশলাগুলি ভালোভাবে লেগে থাকে।
পনির ২০-৩০ মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
৪. টিক্কা তৈরি
একটি গ্রিল বা গ্রিল প্যানে সামান্য তেল দিয়ে প্রিহিট করুন।
ম্যারিনেট করা পনিরের কিউবগুলি প্যানে রাখুন।
প্রতিটি পাশে ২-৩ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না পনির হালকা সোনালি এবং মুচমুচে হয়।
আপনি যদি চান, তাহলে আপনি পনিরটি ওভেন বা এয়ার ফ্রায়ারে ১৮০°C তাপমাত্রায় ১০-১২ মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন।
৫. পরিবেশন
একটি পরিবেশন প্লেটে প্রস্তুত পালং শাকের পনির টিক্কা রাখুন।
উপরে ধনে পাতা এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।
সবুজ চাটনি এবং পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিপস এবং কৌশল
পনির দীর্ঘ সময় ধরে ম্যারিনেট করলে মশলা ভালোভাবে লেগে থাকে।
আপনি যদি হালকা ভাজা পনির পছন্দ করেন, তাহলে কেবল একটি প্যানে পনির ভাজুন।
এয়ার ফ্রায়ারে টিক্কা তৈরি করলে কম তেল লাগে এবং স্বাস্থ্যকর।
পালং শাক ভালোভাবে সেদ্ধ করে পেস্টে পরিণত করলে টিক্কা সবুজ এবং তাজা দেখাবে।
সর্বদা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দই ব্যবহার করুন; এটি টিক্কাকে ক্রিমি করে তোলে।
পালক পনির টিক্কা কেন আদর্শ স্টার্টার?
হালকা এবং স্বাস্থ্যকর: এটি পেটের জন্য সহজ, এটি খাবারের জন্য একটি নিখুঁত শুরু।
ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ: শীতকালে শরীরকে পুষ্টি জোগানোর জন্য এটি একটি নিখুঁত বিকল্প।
স্বাদু স্বাদ: পালং শাক এবং মশলার সংমিশ্রণ সকলের কাছে জনপ্রিয়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: পালং শাকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করে।
Read More- বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ধাবা স্টাইল ছোলে, এই সহজ রেসিপিটি ফলো করুন
পালক পনির টিক্কা দিয়ে আপনার শীতের খাবার শুরু করুন। এটি কেবল স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদুই নয়, এটি প্রস্তুত করাও সহজ। পার্টি হোক বা ডিনার, এই স্টার্টারটি সকলের কাছে জনপ্রিয়। আপনি সহজেই এই রেসিপিটি ওভেনে, এয়ার ফ্রায়ারে বা তাওয়ায় তৈরি করতে পারেন। সবুজ চাটনি এবং লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন এবং আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের আনন্দ দিন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
