Mutton Fry Recipe: মকটেলের সাথে মটন ফ্রাই পুজোর সন্ধ্যার স্ন্যাকসে পুরো জমে যাবে
হাইলাইটস:
- পুজোর আড্ডার টেবিলে রাখুন লোভনীয় স্ন্যাকস
- বানিয়ে ফেলুন মটন ফ্রাই
- সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন
Mutton Fry Recipe: পুজোর জমজমাটি আড্ডায় স্ন্যাকসে কী রাখবেন এটাই ভাবছেন তো? আর চিন্তা নেই, পুজোর আড্ডার জন্য দুর্দান্ত একটি স্ন্যাকসের রেসিপি নিয়ে চলে এসেছি এই প্রতিবেদনে। অতি সহজেই বানিয়ে ফেলুন মটন ফ্রাই। সম্পূর্ণ রেসিপিটি একবার চোখ বুলিয়ে নিন –
মটন ফ্রাই তৈরির উপকরণগুলি হল –
• মটন ৫০০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো করা বোনলেস মটন)
• আদা-রসুন বাটা দেড় চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা চামচ
• সাদা তেল ৪ টেবল চামচ
• নুন স্বাদমতো
• জল ১ কাপ
বেস তৈরির জন্য –
• পেঁয়াজ কুচি ১টি মাঝারি সাইজের
• কাঁচালঙ্কা কুচি ৪-৫টি
• গরম মশলা গুঁড়ো ২ চা চামচ
• দারচিনি ১ ইঞ্চি
• লবঙ্গ ৬-৭টি
• ছোট এলাচ ৬-৭টি
• সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
মটন ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি –
• প্রথমে মটন ভালো করে পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন।
• তারপর গ্যাসে একটি ননস্টিক প্যান বসিয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এসে মটনগুলি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন৷
• এরপর এতে আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮-১০ মিনিটের মতো রান্না হতে দিন৷
• তারপর মাংসগুলি মশলা সমেতই প্রেশার কুকারে দিয়ে ৪-৫টি সিটি হওয়া পর্যন্ত প্রায় ২০-২৫ মিনিট সেদ্ধ হতে দিন যাতে মাংস সম্পূর্ণ নরম হয়ে আসে৷
• অন্যদিকে আরও একটা প্যানে তেল গরম করে তাতে দারচিনি, ছোট এলাচ এবং লবঙ্গ ফোড়ন দিন৷
• ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেরিয়ে এসে কাঁচালঙ্কা কুচি এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন এবং ৫-৬ মিনিট ভালো করে নাড়াচাড়া করে স্বাদমতো নুন দিন৷
• এবার কিছুক্ষণ ভালো করে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হচ্ছে৷
• তারপর পেঁয়াজ নরম এলে এর মধ্যে মটন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না হতে দিন।
• সবশেষে ঢাকা সরিয়ে উপর দিয়ে গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে পুজোর আড্ডায় গরম গরম পরিবেশন করুন মটন ফ্রাই।
এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
