Mochar Chop Recipe: বৃষ্টির দিনে মুচমুচে মোচার চপ বানান বাড়িতেই! রইল রেসিপি
Mochar Chop Recipe: পাতে মুড়ি-চপ থাকলে বাঙালির আর কিছু দরকার পড়ে না
হাইলাইটস:
- বাঙালির কাছে মুড়ি-চপের স্বাদই অনন্য
- আলুর চপের বদলে সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মোচার চপ
- রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
Mochar Chop Recipe: মুড়ি-চপ হল বাঙালির সন্ধ্যেবেলার আদর্শ জলখাবার। শুধুমাত্র বৃষ্টির দিনেই নয়, বাঙালি তো প্রায় প্রতিদিনই সন্ধ্যেবেলা মুড়ি-চপ অতি তৃপ্তি করে খেতে পারেন। আলুর চপ তো প্রত্যেকেই বাড়িতে খান। এবার মুখের স্বাদ বদলানোর জন্য বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন মোচার চপ। সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন ঝটপট –
https://www.instagram.com/reel/CxS-cwwvRgz/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
মোচার চপ বানানোর উপকরণগুলি হল:
৪ পিস বানানোর জন্য দরকার –
• ছোট সাইজের ১টি মোচা
• মাঝারি সাইজের ১টি চন্দ্রমুখী আলু
• আদা কুচি চায়ের চামচের ১ চামচ
• ভাজা জিরে গুঁড়ো চায়ের চামচের ১/২ চামচ
• লঙ্কা কুচি চায়ের চামচের ১ চামচ
• গণেশ সর্ষের তেল চায়ের চামচের ৮ চামচ
• বিস্কুট গুঁড়ো ( ৪টি টোস্ট বিস্কুট গুঁড়ো)
• স্বাদমত নুন
মোচার চপ বানানোর পদ্ধতি:
• প্রথমে মোচার খোলা ছাড়িয়ে বড় বড় করে কেটে নিয়ে পরিষ্কার জলে ধুয়ে সামান্য নুন দিয়ে উষ্ণ গরম জলে হালকা করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
• এবার সেদ্ধ হয়ে গেলে মোচা থেকে জল ঝেড়ে একটি শুকনো পাত্রে রাখতে হবে।
• এরপর চন্দ্রমুখী আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে মোচা সেদ্ধর সাথে মেশাতে হবে।
• এবার ওই মিশ্রণে একে একে আদা কুচি, লঙ্কা কুঁচি, ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে মাখতে হবে।
• ভালো করে মাখা হয়ে গেলে সেটাকে সমান চার ভাগে ভাগ করে গোল গোল বল তৈরি করে নিতে হবে।
• এরপর হাতের পাতায় খানিকটা শুকনো বেসন লাগিয়ে এই এই বল গুলিকে দু-হাত দিয়ে চেপে চপের আকারে করে নিতে হবে।
• এবার সেগুলোর দু’পিঠই বিস্কুটের গুঁড়োর মধ্যে ফেলে ভালো করে এই গুঁড়ো দু’পিঠেই মাখাতে হবে।
• এরপর গ্যাস জ্বালিয়ে কড়াইয়ে গণেশ সর্ষের তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে এলে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখানো মোচার চপ ভাজতে হবে মুচমুচে করে।
এই বৃষ্টির দিনে সন্ধ্যেবেলায় মুড়ির সাথে এই মোচার চপ কিন্তু জমে যাবে।
এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
