Methi Paratha Recipe: শীতে হেলথি ব্রেকফাস্টের জন্য বাড়িতে বানান মেথি পরোটা, রইল রেসিপি
Methi Paratha Recipe: মেথি পরোটা খেতে যেমন সুস্বাদু, সেই সঙ্গে পুষ্টিও পাবে শরীর
হাইলাইটস:
- সুস্থ-সবল থাকতে গেলে সবুজ শাকসবজি খাওয়া জরুরি
- শীতে হেলথি ব্রেকফাস্টের জন্য বানান মেথি পরোটা
- সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন
Methi Paratha Recipe: শরীরকে সুস্থ-সবল থাকতে গেলে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতেই হবে বেশি করে সবুজ শাকসবজি। কিন্তু বাড়ির বাচ্চারা শাকসবজি খাওয়া থেকে বিরত থাকে, কারণ তাদের কোনওভাবেই খাওয়ানো যায় না। তাই মায়েরা চেষ্টা করে ভিন্ন ভিন্ন উপায়ে সবুজ শাকসবজি বাচ্চাকে খাওয়াতে। এই শীতে হেলথি ব্রেকফাস্টের জন্য বানাতে পারেন মেথি পরোটা। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেওয়া হল –
We’re now on WhatsApp – Click to join
মেথি পরোটা তৈরির উপকরণগুলি হল –
• আটা ২ কাপ
• মেথি শাক পরিমাণমতো
• বেসন ২ টেবিল চামচ
• মাখন ১/২ টেবিল চামচ
• থেঁতো করা আদা ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• কাঁচা লঙ্কা ১-২টি
• জোয়ান সামান্য
• গোটা মৌরি সামান্য
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল ভাজার জন্য
মেথি পরোটা তৈরির পদ্ধতি –
• প্রথমে মেথি শাক পরিষ্কার করে বেছে ভালো করে জলে ধুয়ে ভালো ভাবে কুচিয়ে নিন।
• তারপর একটি বড় বাড়িতে আটা নিন এবং তার মধ্যে একে একে থেঁতো করা আদা, বেসন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, জোয়ান, গোটা মৌরি, স্বাদ মতো নুন, সামান্য সাদা তেল এবং মেথি শাক কুচি দিয়ে ভালো ভাবে আটার সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
• এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে আটা মেখে নিন।
• এরপর আটা মণ্ডের গায়ে অল্প সাদা তেল মাখিয়ে অন্তত ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে আলাদা রেখে দিন।
• তারপর ১৫ মিনিট হয়ে গেলে আটার মণ্ডটা আবারও একটু ঠেসে নিন।
• এবার লেচি কেটে নিন ছোটো ছোটো করে।
• এরপর লেচিগুলি একে একে উপর দিয়ে সামান্য ময়দা ছড়িয়ে বেলন চাকিতে বেলে নিন পরোটার আকারে।
• অন্যদিকে গ্যাসে তাওয়া গরম করতে দিন। তাওয়া গরম হয়ে এলে প্রথমে এক একটা পরোটা ভালো করে সেঁকে নিন।
• সেঁকে নেওয়া হয়ে গেলে অল্প অল্প তেল ছড়িয়ে উল্টেপাল্টে ভালো করে ভেজে নিন পরোটাগুলি।
• সবশেষে সস, চাটনি বা রায়তার সঙ্গে এই শীতের ব্রেকফাস্টে গরম গরম পরিবেশন করুন মেথি পরোটা।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
