Methi Chicken Recipe: পরোটা বা ফ্রাইড রাইসের সাথে খাওয়ার জন্য মেথি চিকেন রেসিপিটি দেখে নিন
Methi Chicken Recipe: একদম ভিন্ন স্বাদের চিকেনের একটি পদ এটি
হাইলাইটস:
- মুরগির পাতলা ঝোল খেতে কী আর প্রতিদিন ভালো লাগে
- এবার ট্রাই করুন চিকেনের নতুন কোনও পদ বানানোর
- ভিন্ন স্বাদের মেথি চিকেন বানানোর সহজ রেসিপিটি এখানে দেওয়া হল
Methi Chicken Recipe: প্রতিদিন মুরগির পাতলা ঝোল খেতে মন চায় না কারোরই। তাই তো বাড়িতে চেষ্টা করা হয় চিকেনের হরেকরকম পদের। কখনও মেথি চিকেন খেয়েছেন আপনি? কী শুনতে অবাক লাগছে? হ্যাঁ, মেথি শাক দিয়েও চিকেনের ভিন্ন স্বাদের একটি রেসিপি বানানো যায়। ঝটপট দেখে নিন রেসিপিটি –
মেথি চিকেন বানানোর উপকরণগুলি হল:
- ৭৫০ গ্রাম চিকেন
- ১ টুকরো মূলা
- ১ আঁটি মেথি শাক বা মেথি পাতা
- ২টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ
- ২টি টমেটো
- ৩ টেবিল চামচ টক দই
- ২ টেবিল চামচ আদা বাটা
- ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা
- ২ টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়ো এবং গোটা গরম মশলাও লাগবে ফোড়নের জন্য
- ১ টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
- ২ টেবিল চামচ ঘি
- পরিমান মতো নুন, ধনেপাতা এবং সাদা তেল
মেথি চিকেন বানানোর পদ্ধতি:
https://youtu.be/Ywzx83FyupE?si=EEZ1_2wBkcHeJrFt
• প্রথমে মেথি পাতা বা শাককে পরিষ্কার করে ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। অন্যদিকে পেঁয়াজ এবং টমেটোও কুচিয়ে নিন।
• এবার চিকেনগুলি ম্যারিনেট করার জন্য একটি পাত্রে চিকেনগুলি দিয়ে তাতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ম্যারিনেটের জন্য ৩০ মিনিট চাপা দিয়ে রেখে দিন।
• এবার আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান দিয়ে তাতে সাদা তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কুচিটি বাদামী করে ভেজে নিন।
• এরপর মিক্সার গ্রাইন্ডারে ভাজা পেঁয়াজ, টমেটো কুচি এবং সামান্য ধনেপাতা দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিন।
• তারপর আবারও আঁচে ফ্রাইং প্যান গরম করে তাতে পরিমানমতো সাদা তেল এবং ঘি দিন। এবার এগুলি গরম হয়ে এলে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন।
• এরপর কুচোনো মেথি শাকটি দিয়ে দিন। পাতা নরম হলে চিকেন এবং বাকি গুঁড়ো মশলাগুলি দিয়ে দিন। বিশেষ করে টক দইটি দিতে ভুলবেন না এবং স্বাদমতো নুন দিন।
• এবার রান্নাটি ৭-৮ মিনিট ভালো করে পেঁয়াজ-টমেটো-ধনেপাতা পেস্টটি দিয়ে দিন।
• রান্নাটি যখন হয়ে আসবে তখন রান্নাটি থেকে তেল ছাড়তে শুরু করবে তখন পরিমানমতো জল দিন।
• এবার চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে মোটামুটি ১০-১৫ মিনিট রান্না করার পর গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন রান্নাটি।
• আপনার পরোটা এবং ফ্রাইড রাইস দিয়ে খাওয়ার জন্য মেথি চিকেন একদম প্রস্তুত।
এইরকম নিত্যনতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
