Makar Sankranti Urad Dal Khichdi: মকর সংক্রান্তিতে তৈরি করুন উরদ ডালের খিচড়ি, জেনে নিন এই দিনে এর তাৎপর্য
Makar Sankranti Urad Dal Khichdi: উরদ ডালের খিচড়ি তৈরি করতে এই টিপস অনুসরণ করুন, দেশি ঘি এবং আচারের সাথে পরিবেশন করুন
হাইলাইটস:
- মকর সংক্রান্তিতে মানুষ বিভিন্ন ধরনের জিনিস তৈরি করে খায়। সংক্রান্তিতে তিল ও গুড়ের যেমন গুরুত্ব রয়েছে উরদ ডালের।
- সংক্রান্তিতে বেশির ভাগ বাড়িতেই তৈরি হয় উড়দ ডালের খিচুড়ি।
- এই খিচড়ি বানানো খুব সহজ।
Makar Sankranti Urad Dal Khichdi: মকর সংক্রান্তিতে মানুষ বিভিন্ন ধরনের জিনিস তৈরি করে খায়। সংক্রান্তিতে তিল ও গুড়ের যেমন গুরুত্ব রয়েছে উরদ ডালের। সংক্রান্তিতে বেশির ভাগ বাড়িতেই তৈরি হয় উড়দ ডালের খিচুড়ি। এর স্বাদ খুবই সুস্বাদু। মকর সংক্রান্তির দিনে উরদ ডালের খিচুড়ি তৈরি করা খুবই শুভ বলে মনে করা হয়। উরদের ডাল ও চাল দান করারও গুরুত্ব রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে আপনি যদি মকর সংক্রান্তিতে বিশেষ কিছু খেতে চান, তাহলে অবশ্যই তৈরি করুন স্বাদ ও স্বাস্থ্যে ভরপুর উড়দ ডালের খিচুড়ি। এই খিচড়ি বানানো খুব সহজ। জেনে নিন উরদ ডালের খিচুড়ির রেসিপি।
We’re now on Whatsapp – Click to join
উরদের ডালের খিচড়ি কেন খাওয়া হয়?
মকর সংক্রান্তিতে উরদের ডালের সাথে খিচুড়ি কেন খাওয়া হয়? কালো উরদ ডাল আসলে শনি দোষের সাথে যুক্ত। একই সময়ে, ধান সূর্যের সাথে যুক্ত। শনি হল সূর্যের পুত্র এবং এই দুটিকে একত্রিত করলে আপনার জীবনে সূর্য ও শনির ভারসাম্য তৈরি হতে পারে। এতে একদিকে যেমন সূর্যদেব খুশি হন, অন্যদিকে শনিদেবের আশীর্বাদও পান।
উরদ ডাল খিচুড়ি তৈরির উপকরণ-
– ১ কাপ উরদ ডাল
– ৪ কাপ চাল
– ২ চা চামচ জিরা
– ৪ চিমটি হিং
– ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
– ৫ চামচ দেশি ঘি
– স্বাদ অনুযায়ী লবণ
উরদ ডাল খিচড়ি বানানোর রেসিপি:
১- প্রথমে কুকারে ২-৩ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গরম করুন।
২- এবার জিরা, হিং, দারুচিনি, লবঙ্গ, কালো মরিচ এবং কালো এলাচ দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন।
৩- মসলা কষানো হলে টমেটো, হলুদ, কাঁচা মরিচ, আদা বাটা ও মটর দিয়ে ভাজুন।
৪- টমেটো গলে গেলে তাতে উরদ ডাল ও চাল দিন।
৫- এবার লাল মরিচ গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
৬- প্রায় ২ মিনিট ভাজুন এবং কুকারে ১.৫ কাপ জল যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
৭- এখন কুকারটিকে হাই ফ্লেমে 1টি শিস দিতে দিন এবং তারপরে মাঝারি আঁচে ১টি বাঁশি আসতে দিন।
৮- কুকারে চাপ ছেড়ে দিলে খিচড়ি মেশান।
৯- এবার একটি প্লেটে খিচড়ি বের করে পরিবেশন করুন।
১০- আপনি চাটনি, আচার বা ঘি দিয়ে উরদ ডালের খিচুড়ি খেতে পারেন।
এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
