Low-Fat Halwa Recipes: ৫টি সুস্বাদু কম চর্বিযুক্ত হালুয়া রেসিপি সহ শীতকালীন ভোগকে আলিঙ্গন করুন
হাইলাইটস:
- শীতকাল তাদের সাথে আরামদায়ক খাবারের জন্য একটি উচ্চ আকাঙ্ক্ষা নিয়ে আসে।
- এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই মৌসুমী ভোগান্তিতে মিষ্টান্নগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- শীতকালে একটি মিষ্টি খাবার উপভোগ করার জন্য আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলিকে ধ্বংস করতে হবে না।
Low-Fat Halwa Recipes: শীতকাল তাদের সাথে আরামদায়ক খাবারের জন্য একটি উচ্চ আকাঙ্ক্ষা নিয়ে আসে এবং এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই মৌসুমী ভোগান্তিতে মিষ্টান্নগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, শীতকালে একটি মিষ্টি খাবার উপভোগ করার জন্য আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলিকে ধ্বংস করতে হবে না। প্রকৃতপক্ষে, সঠিক উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির সাহায্যে, আপনি ওজন বৃদ্ধি এবং এর সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে চিন্তা না করেই সুস্বাদু মিষ্টি খেতে পারেন।
We’re now on Whatsapp – Click to join
হালুয়ার স্বাস্থ্যকর দিক:
ঐতিহ্যবাহী হালুয়া রেসিপিগুলিতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চিনি, ক্রিম এবং চর্বি যুক্ত থাকে, তবে আমরা কম চর্বিযুক্ত হালুয়া রেসিপিগুলির একটি সংগ্রহ তৈরি করেছি যা কেবল অপরাধমুক্তই নয় বরং স্বাদে ফেটে যায়। এই রেসিপিগুলি মৌসুমী এবং পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে কাজে লাগায়, আপনার সুস্বাস্থ্যের সাথে আপস না করে আপনার মিষ্টি দাঁত সন্তুষ্ট হয় তা নিশ্চিত করে।
১. বিটরুট হালুয়া: শীতকালীন মিষ্টির জন্য একটি প্রাণবন্ত মোড়
উপকরণ:
- বিটরুট (৪টি মাঝারি আকারের) প্রায়। ৪০০ গ্রাম
- গুড় গুঁড়া ৫০ গ্রাম
- দুধ ২০০ মিলি
- ঘি (স্পষ্ট মাখন) ৩ টেবিল চামচ
- গ্রীক দই ৪ টেবিল চামচ
- পেস্তা ১ চা চামচ
- গোলাপের পাপড়ি
পদ্ধতি:
- বীটরুট খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর ঘি দিয়ে ভেজে নিন যতক্ষণ না তারা রঙ পরিবর্তন করে এবং একটি আনন্দদায়ক সুগন্ধ প্রকাশ করে।
- গুড় যোগ করুন, ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং বর্ণটি তীব্র হয়।
- দুধে ঢেলে আঁচে রাখুন, দুধ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
- তাপ হ্রাস করুন, মিশ্রণটি একটি পিণ্ড তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন এবং তারপরে ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি দৃশ্যমান আকর্ষণীয় এবং স্বাস্থ্য-সচেতন ডেজার্টের জন্য উষ্ণ বা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন, উপরে চাবুক দই, বাদাম এবং গোলাপের পাপড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন।
২. খেজুরের হালুয়া: প্রতিটি কামড়ে প্রকৃতির মিষ্টি
উপকরণ:
- ১ কাপ পিট করা খেজুর
- ২ টেবিল চামচ ঘি (স্পষ্ট মাখন)
- ১/৪ কাপ কাটা বাদাম (বাদাম, কাজু, পেস্তা)
- ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
- এক চিমটি জাফরান স্ট্র্যান্ড (ঐচ্ছিক)
- ১/৪ কাপ দুধ (ঐচ্ছিক)
নির্দেশাবলী:
- খুব শুষ্ক হলে ভিজিয়ে রাখার পর একটি মসৃণ পেস্টে ব্লেন্ড করুন।
- খেজুরের পেস্টটি ঘি দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে কাটা বাদাম, এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান দিন।
- স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টি, বাদাম বা মশলা সামঞ্জস্য করুন।
- উষ্ণ বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন, এই স্বাস্থ্যকর ডেজার্টের প্রাকৃতিক মিষ্টিতে উপভোগ করুন।
৩. কলার হালুয়া: স্বাদ এবং পুষ্টির একটি অনন্য মিশ্রণ
উপকরণ:
- ৫টি ছোট কলা
- ১ কাপ দুধ
- আধা কাপ রাগি ময়দা
- ১ কাপ চিনি
- ¼ কাপ ঘি
- এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- ১০টি কাজুবাদাম (কাটা)
- ১০টি বাদাম (কাটা)
পদ্ধতি:
- একটি মসৃণ পেস্টে কলা এবং দুধ ব্লেন্ড করুন।
- কাটা কাজু এবং বাদাম সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঘিতে ভাজুন, তারপর একপাশে রাখুন।
- রাগি ময়দা ভাজুন, কলার পেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- চিনি, এবং এলাচ গুঁড়া যোগ করুন, এবং এটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- অবশেষে, কাজু এবং বাদাম যোগ করুন, ভালোভাবে মেশান, এবং এই সুস্বাদু কলা গমের হালুয়া গরম বা ঠাণ্ডা করে উপভোগ করুন।
৪. মিষ্টি আলুর হালুয়া: পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু
উপকরণ:
- ৮০০ গ্রাম মিষ্টি আলু প্রায়। ২ (মাঝারি আকারের)
- প্রয়োজনমতো জল (চাপে রান্নার জন্য)
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ কাপ ঘি (ভাগ করা)
- ১০ টুকরা বাদাম (মোটামুটি চূর্ণ)
- ১০ টুকরা পেস্তা (মোটামুটি গুঁড়ো)
- ½ চা চামচ জাফরান স্ট্র্যান্ড
- ৩ শুঁটি সবুজ এলাচ বীজ (গুঁড়া)
- ২ টেবিল চামচ গুড় (ঐচ্ছিক)
- শুকনো গোলাপের পাপড়ি (ঐচ্ছিক – গার্নিশের জন্য)
পদ্ধতি:
- প্রেসার-মিষ্টি আলু, খোসা এবং ম্যাশ রান্না করুন।
- ২টেবিল চামচ ঘিতে বাদাম এবং পেস্তা ভাজুন, তারপর আলাদা করে রাখুন।
- বাকি ঘি-এ জাফরান ও এলাচ দিয়ে মেশানো মিষ্টি আলু ভাজুন।
- ব্যবহার করলে গুড় যোগ করুন, ভালোভাবে একত্রিত করুন এবং সঠিকভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- বাদাম, পেস্তা এবং শুকনো গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সাজান।
- মিষ্টি আলুর পুষ্টিকর গুণের প্রশংসা করে উষ্ণ বা ঠাণ্ডা উপভোগ করুন।
৫. বাজরে কা হালওয়া: একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ শীতকালীন আনন্দ
উপকরণ:
- ১ কাপ বাজরা ময়দা (মুক্তা বাজরা আটা)
- ১/২ কাপ ঘি (স্পষ্ট মাখন)
- ১ কাপ গুড়, গ্রেট করা (মিষ্টি পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন)
- ১/২ কাপ দুধ
- ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
- গার্নিশের জন্য কাটা বাদাম (বাদাম, কাজু, পেস্তা)
নির্দেশাবলী:
- বাজরার ময়দা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঘিতে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- দুধ গরম করে গুড় গুলে সিরাপ তৈরি করুন।
- ধীরে ধীরে ভাজা বাজরার ময়দায় গুড়ের দুধের শরবত যোগ করুন, গলদ এড়াতে নাড়তে থাকুন।
- নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালুয়ার সঙ্গতিতে ঘন হয়।
- এলাচ গুঁড়া যোগ করুন এবং কাটা বাদাম দিয়ে সাজান।
- গরম পরিবেশন করুন এবং ঘরে তৈরি বাজরে কা হালুয়ার স্বাস্থ্যকর সমৃদ্ধির স্বাদ নিন।
এই কম চর্বিযুক্ত হালুয়া রেসিপিগুলিকে আপনার শীতকালীন মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করুন, আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলির সাথে আপস না করেই মৌসুমের মিষ্টি আনন্দে আনন্দ করুন।
এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
