Korean Food: কেন ভারতীয় গ্রাহকরা কোরিয়ান খাবারের প্রেমে পড়ছেন জানেন? না জানলে এখনই জেনে নিন
এটি সবই শুরু হয়েছিল কে-ড্রামা এবং কে-পপ দিয়ে। স্কুইড গেম, ক্র্যাশ ল্যান্ডিং অন ইউ এবং এক্সট্রাঅর্ডিনারি অ্যাটর্নি উ-এর মতো অনুষ্ঠানগুলি ভারতীয় দর্শকদের স্টু, ভাগ করা খাবার এবং আবেগ এবং সংযোগের উপর ভিত্তি করে তৈরি কোরিয়ান খাদ্য সংস্কৃতির দৃশ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়।
Korean Food: ভারতীয়দের কাছে কোরিয়ান খাবার জনপ্রিয় হওয়ার ৫টি কারণ জেনে নিন
হাইলাইটস:
- ভারতীয়দের মধ্যে কোরিয়ান খাবারের জনপ্রিয়তা বেড়েই চলেছে
- কোরিয়ান সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীর প্রতি আগ্রহী করে তুলেছে ভারতীয়দের
- ভারতীয়দের কোরিয়ান খাবারের প্রেমে পড়ার কয়েকটি কারণ জানুন
Korean Food: একসময় ভারতীয়রা বাটার চিকেন, বিরিয়ানি এবং ধোসার মতো পরিচিত আরামদায়ক খাবারেই সন্তুষ্ট থাকত? তারপর শুরু হয় ইতালীয় খাবার, থাই খাবার এবং এখন আবার কোরিয়ান খাবার। আজ, ভারতের যেকোনো বড় শহরে গেলেই দেখবেন কোরিয়ান রেস্তোরাঁর সংখ্যা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে, নুডলসের আইল, এবং “কিমচি,” “রামেন,” এবং “তেওকবোক্কি” রেসিপি। তাহলে, কেন কোরিয়ান খাবারের প্রতি ভারতীয় গ্রাহকরা এতটাই আগ্রহী?
We’re now on WhatsApp- Click to join
ভারতে কোরিয়ান খাবার জনপ্রিয় হওয়ার ৫টি কারণ এখানে দেওয়া হল
১. কে-ওয়েভ প্রভাব
এটি সবই শুরু হয়েছিল কে-ড্রামা এবং কে-পপ দিয়ে। স্কুইড গেম, ক্র্যাশ ল্যান্ডিং অন ইউ এবং এক্সট্রাঅর্ডিনারি অ্যাটর্নি উ-এর মতো অনুষ্ঠানগুলি ভারতীয় দর্শকদের স্টু, ভাগ করা খাবার এবং আবেগ এবং সংযোগের উপর ভিত্তি করে তৈরি কোরিয়ান খাদ্য সংস্কৃতির দৃশ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। নুডলস খাওয়া বা বাড়িতে বুলগোগি রান্না করা দেখার কৌতূহল জাগিয়ে তোলে, যা দ্রুত তাদের আকাঙ্ক্ষায় পরিণত হয়। হঠাৎ করেই, কোরিয়ান খাবার কেবল পর্দায় চরিত্রদের খাওয়ার জিনিস ছিল না, বরং এটি এমন কিছু ছিল যা ভক্তরা বাস্তবেও স্বাদ নিতে চেয়েছিলেন।
We’re now on Telegram- Click to join
২. মশলার প্রতি ভাগাভাগি করা ভালোবাসা
ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী সর্বদাই স্বাদের উদযাপন করেছে এবং কোরিয়ান খাবার সেই তীব্রতার সাথে মিলে যায়। মশলাদার, টক সমৃদ্ধ এবং কোরিয়ান খাবারগুলি ভারতীয় স্বাদের সাথে আশ্চর্যজনকভাবে মিলে যায়। তেওকবোক্কি বা কিমচির মতো খাবারগুলি ভারতীয় গ্রাহকদের মধ্যে অনুরণিত হয় যারা গরম এবং জটিলতার সাথে অপরিচিত নন।
৩. DIY এবং তাৎক্ষণিক কোরিয়ান খাবারের উত্থান
মহামারী ভারতীয়দের খাবার অন্বেষণের ধরণ বদলে দিয়েছে। বাড়িতে বেশি সময় থাকা এবং ভ্রমণের সুযোগ কম থাকায়, অনেকেই নতুন খাবার রান্নার দিকে ঝুঁকে পড়েছেন। কোরিয়ান খাবারের কিট, তাৎক্ষণিক রামেন এবং কোরিয়ান শেফদের তৈরি ইউটিউব রেসিপি এই নতুন জগতে প্রবেশের প্রবেশদ্বার হয়ে উঠেছে। ব্র্যান্ডগুলি দ্রুত তা গ্রহণ করে, গোচুজাং (লাল মরিচের পেস্ট), সামুদ্রিক শৈবাল এবং কোরিয়ান নুডলসের মতো কোরিয়ান উপাদানগুলি অনলাইনে এবং বড় বড় সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়।
৪. কোরিয়ান রেস্তোরাঁ এবং ক্লাউড কিচেন ক্রমবর্ধমান
ভারতের শহুরে অঞ্চলে কোরিয়ান রেস্তোরাঁ, ক্যাফে এবং ডেলিভারি-শুধুমাত্র রান্নাঘরের সংখ্যা ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই খাবারের দোকানগুলিতে ফিউশন স্পিন খাবারের ব্যবস্থা রয়েছে।
৫. কোরিয়ান খাবারের চারপাশে স্বাস্থ্যের আলো
কোরিয়ান খাবার, বিশেষ করে কিমচি এবং দোয়েনজাং-এর মতো খাবার, প্রায়শই অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিকের সাথে যুক্ত। ভারতীয় ভোক্তারা তাদের খাবার সম্পর্কে আরও সচেতন হওয়ার সাথে সাথে, কোরিয়ান খাবার – শাকসবজি, কম তেলের প্রস্তুতি এবং পরিষ্কার স্বাদে ভরপুর – চর্বিযুক্ত ফাস্ট ফুডের পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিকল্প প্রদান করে।
ভারতে কোরিয়ান খাবারের উত্থান ভারতীয় ভোক্তাদের মধ্যে বিশ্বব্যাপী স্বাদ চেষ্টা করার, সংস্কৃতির মাধ্যমে খাবার অন্বেষণ করার এবং একসময় অপরিচিত বলে মনে করা হত এমন উপাদানগুলিকে গ্রহণ করার ক্রমবর্ধমান উন্মুক্ততাকে প্রতিফলিত করে। এবং মশলাদার র্যামিয়ন বা ক্রিস্পি পাজিয়নের প্রতিটি কামড়ের সাথে, কোরিয়াকে বাড়ির কাছাকাছি মনে হয়।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
