Kolkata Style Egg Roll: ঘরেই তৈরি করুন গরম গরম কলকাতা স্টাইলের এগ রোল, একটি ঝটপট রেসিপি
নরম রুটি, তাজা স্যালাড এবং একটি মশলাদার ডিম - এই সমস্ত জিনিসগুলি এগ রোলগুলিকে বিশেষ করে তোলে। আপনি যদি বাড়িতে কলকাতা স্টাইলের এগ রোল তৈরি করতে চান, তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য উপযুক্ত।
Kolkata Style Egg Roll: ঘরেই তৈরি করুন কলকাতা স্টাইল এগ রোল, রইল রেসিপি
হাইলাইটস:
- কলকাতার খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে
- কলকাতার এই সুস্বাদু রোলগুলি বেশ বিখ্যাত
- আপনিও বানিয়ে ফেলুন কলকাতা স্টাইল এগ রোল
Kolkata Style Egg Roll: কলকাতা স্টাইল এগ রোল, কলকাতার এগ রোল কেবল একটি স্ট্রিট ফুড নয়, এটি বাংলার একটি বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে। রাস্তার বিক্রেতারা কলকাতার রাস্তায় দিনরাত এই সুস্বাদু রোলগুলি তৈরি এবং বিক্রি করে।
নরম রুটি, তাজা স্যালাড এবং একটি মশলাদার ডিম – এই সমস্ত জিনিসগুলি এগ রোলগুলিকে বিশেষ করে তোলে। আপনি যদি বাড়িতে কলকাতা স্টাইলের এগ রোল তৈরি করতে চান, তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য উপযুক্ত।
We’re now on WhatsApp- Click to join
কলকাতার স্টাইলের এগ রোল তৈরির প্রধান উপকরণ
রুটি/পরোটা:
- সাধারণ রুটি, পরোটা ব্যবহার করা যেতে পারে।
- রোলগুলো নরম এবং নমনীয় করার জন্য প্যানে ঘি দিয়ে হালকা করে গ্রিজ করুন।
ডিম:
- ২টি ডিম (একটি রোলের জন্য)
- স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ
সবজি এবং স্যালাড:
- পেঁয়াজ, টমেটো, শসা, কাঁচা লঙ্কা
- সবুজ ধনে (ঐচ্ছিক)
- লেটুস বা বাঁধাকপি
সস এবং মশলা:
- গ্রিন চাটনি, টমেটো সস
- সরিষার সস (ঐচ্ছিক)
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কালো মরিচ, লবণ
We’re now on Telegram- Click to join
ধাপে ধাপে রেসিপি
ধাপ ১: ডিম তৈরি করুন
- একটি পাত্রে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে নিন।
- লবণ, গোলমরিচ এবং সামান্য লাল লঙ্কার গুঁড়ো যোগ করুন।
- একটি প্যান গরম করুন এবং ডিমের মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে দিন।
- ডিমগুলি হালকা সোনালি এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।
ধাপ ২: রুটি তৈরি করুন
- প্যানে চাপাতি বা পরোটা হালকা গরম করুন।
- আপনি যদি চান, তাহলে সামান্য মাখন বা তেল লাগিয়ে এটি আরও সুস্বাদু করতে পারেন।
ধাপ ৩: রোলগুলি পূরণ করুন
- পেঁয়াজ, শসা এবং টমেটোর মতো তাজা সবজি কেটে নিন।
- পরোটার উপর গ্রিন চাটনি এবং টমেটো সস ছড়িয়ে দিন।
- রান্না করা ডিমগুলি পরোটার উপর রাখুন।
- উপরে পেঁয়াজ, শসা, টমেটো এবং ধনে পাতা দিয়ে দিন।
- আলতো করে গড়িয়ে নিন এবং কিনারা চিমটি করুন।
ধাপ ৪: পরিবেশন করুন
- গরম ডিমের রোলগুলি তাৎক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন।
- গ্রিন চাটনি এবং সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
নিlখুঁত এগ রোলের টিপস
রুটি নরম রাখুন: পরোটা খুব শক্ত হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি রোল করা কঠিন হবে।
সবজি তাজা রাখুন: স্যালাড তাজা এবং মুচমুচে হওয়া উচিত।
সসের ভারসাম্য বজায় রাখুন: অতিরিক্ত সস রোলকে ভিজে যেতে পারে।
ডিম হালকা রান্না করুন: রোলের ডিম খুব কাঁচা বা খুব বেশি রান্না করা উচিত নয়।
কলকাতা স্টাইলের এগ রোলের বিশেষ স্টাইল
- কলকাতা স্টাইলের এগ রোলগুলিতে ডিম এবং সবজির নিখুঁত মিশ্রণ রয়েছে।
- এটি হালকা মশলাযুক্ত এবং স্ট্রিট ফুড স্টাইলে দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
- গরম পরিবেশন করলে এটি সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা যায়।
বিভিন্নতা
চিকেন এগ রোল: ডিম মুরগির মাংস দিয়ে ভরা।
পনির এগ রোল: নিরামিষাশীদের জন্য পনির এবং সবজির সংমিশ্রণ।
পনির এগ রোল: ডিম এবং পনিরের উপর এক অনন্য স্বাদ।
মশলাদার এগ রোল: লাল লঙ্কার পেস্ট এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে।
বাড়িতে স্ট্রিট ফুড উপভোগ করুন
- আপনি এটি দ্রুত এবং সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
- এটি ব্রেকফাস্ট, সন্ধ্যার চা বা পার্টির জন্য উপযুক্ত।
- কলকাতার রাস্তার স্বাদ বাড়িতে আনা যেতে পারে।
- ডিম প্রোটিনে সমৃদ্ধ, শক্তি প্রদান করে।
- সবজি ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।
- হালকা তেল এবং তাজা উপাদান এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার করে তোলে।
কলকাতা স্টাইলের এগ রোল কেবল সুস্বাদুই নয়, প্রস্তুত করাও সহজ। বাড়িতে এটি তৈরি করে, আপনি আপনার খাবারে কলকাতার রাস্তার স্বাদ আনতে পারেন। দ্রুত প্রস্তুত, স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু – এটাই এটিকে বিশেষ করে তোলে।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
